Главная страница Сайт посвящён домашнему хозяйству, птицеводству,животноводству, сельскому хозяйству. http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=category&id=37&Itemid=1 Fri, 17 Jan 2014 11:40:16 +0000 Joomla! 1.5 - Open Source Content Management ru-ru Словарь справочник для птицеводов Ф-Я http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=161:2012-05-12-17-36-42&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=161:2012-05-12-17-36-42&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1

Ф

Фабрициева сумка ЂЂЂ лимфоидный орган молод]няка птицы, расположенный в верхней части клоа]ки. Железы вырабатывают вещества, выполняющие защитную функцию в организме. С возрастом фаб]рициева сумка атрофируется.

Фавероль ЂЂЂ французская мясояичная порода кур. Птица этой породы вынослива, быстро растет, дает хорошо обмускуленную тушку. Фавероли по]лучены путем скрещивания гуданов, темных брам, кохинхинов и серебристых доркингов. Ноги сильно оперенные, с пятью пальцами, хоро]шо развитые «бородка» и «баки». Гребень листовидный. Цвет оперения лососевый, белый, черный, по]лосатый. Мясные качества хорошие. Яйценоскость ЂЂЂ 120-130 яиц! В России разводятся только любите]лями.

Фавус ЂЂЂ парша, стригущий лишай ЂЂЂ грибковое заболевание, протекающее хронически, с пораже]нием кожи, перьев и внутренних органов. Болеют все виды животных и человек.

Фазаны ЂЂЂ в южных районах нашей страны со]зданы специальные фазанарии, где разводят, как правило, обыкновенного фазана. Фазан ЂЂЂ довольно скороспелая птица. Живая масса в 13-недельном воз]расте 600-800 г. Яйценоскость ЂЂЂ 40-80 яиц за се]зон.

Фазовое кормление ЂЂЂ нормированное кормле]ние, предусматривающее смену рационов в зависи]мости от интенсивности роста молодняка и яйценос]кости взрослой птицы в различные периоды (фазы) жизни.

Фараон - порода перепелов, имеющая такую же окраску оперения, как японские перепела. Живая масса самок ЂЂЂ 220-230 г, самцов ЂЂЂ 200-210 г. Яй]ценоскость ЂЂЂ 210-220 яиц с массой 12-18 г.

Фекалии ЂЂЂ каловые массы, испражнения.

Феникс ЂЂЂ древняя японская порода кур. Разво]дится из-за красивого оперения и длинного хвоста у петухов, достигающего 10 м. Петухов содержат в храмах как культовую птицу.

Фенотип ЂЂЂ совокупность всех свойств и призна]ков организма птицы, ее реализованный генотип.

Ферменты ЂЂЂ биологически активные вещества, принимающие в организме птицы непосредственное участие во всех видах обмена. Основой фермента является белок, а активным началом ЂЂЂ витамины и микроэлементы. Введение ферментных препаратов в кормосмеси способствует повышению обменной энергии в кормах на 5-10%, усвояемости сырого протеина и аминокислот ЂЂЂ на 10-15%.

Филе птицы ЂЂЂ грудные мышцы тушки птицы.

Финальный гибрид ЂЂЂ гибрид, полученный в ре]зультате скрещивания линий по полной схеме кросса.

Фолликул ЂЂЂ полость в яичнике, образованная из эпителиальных клеток. Фолликул выполняет опорную функцию для развивающейся яйцеклетки (желтка). Размеры фолликула увеличиваются про]порционально росту желтка.

Форма яиц ЂЂЂ определяет многие качественные показатели и, прежде всего, прочность. Оптималь]ные размеры куриных яиц: продольный (большой) диаметр 5,7-5,8 см, поперечный (малый) ЂЂЂ 4,2ЂЂЂ 4,3 см, а их соотношение ЂЂЂ 1,3-1,4:1.

Фосфатиды ЂЂЂ группа жиров, представляющая собой сложные эфиры спиртов и жирных кислот, содержащие также фосфорную кислоту и азотис]тые соединения.

Фосфор (Р) ЂЂЂ в организме птицы входит в со]став нуклеиновых кислот, ферментов, выполняет функции буфера в крови, играет важную роль в обмене жиров, белков и углеводов, в построении костяка.

Фронт кормления и поения птицы ЂЂЂ часть кор]мушки или поилки, приходящаяся на 1 голову, выраженная в сантиметрах. Сокращение фронта кор]мления и поения по отношению к норме приводит к снижению продуктивности и повышению расхода кормов и расклеву птиц.

Фрайер ЂЂЂ в США молодой быстрорастущий цып]ленок старше 2-недельного возраста.

Фузариотоксикоз ЂЂЂ отравление, вызванное по]еданием кормов, пораженных ядовитыми грибами. Болеют все виды птиц.

Х

«Хабаровский» госплемптицезавод яичного направ]ления ЂЂЂ был создан в 1973 г. Основное направление деятельности завода ЂЂЂ производство племенной продукции для птицефабрик Хабаровского и При]морского краев, Амурской, Иркутской, Магадан]ской, Читинской, Камчатской и Сахалинской облас]тей.

Хаббард ЂЂЂ бройлерный кросс фирмы «Хаббард Фармз» (США). Один из самых распространенных бройлерных кроссов в мире. Живая масса 7-недель- ных бройлеров 1,7-1,8 кг, 9-недельных ЂЂЂ 2,4-2,45 кг. Затраты кормов на 1 кг прироста ЂЂЂ 1,8 ЂЂЂ 1,9 кг.

Хайсекс белый ЂЂЂ четырехлинейный яичный кросс, созданный в Голландии на фирме «Еврибрид». Завезен в нашу страну в 1974 г.

Хайсекс коричневый ЂЂЂ четырехлинейный яич]ный кросс фирмы «Еврибрид». В Россию завезен в 1975 г. Яйценоскость ЂЂЂ 300-305 яиц, масса яиц ЂЂЂ 64-65 г. Кросс аутосексный ЂЂЂ гибридные курочки в суточном возрасте коричневые, петушки светло- желтые. У нас кросс широко используется для со]здания новых кроссов.

Хаки-кемпбелл ЂЂЂ порода уток, выведенная Кемпбеллом в конце XIX в. в Англии методом сложного воспроизводительного скрещивания индийских бе]гунов, руанских и мулардских уток. Оперение коричневого цвета (хаки). Яйценос]кость ЂЂЂ 180-200 яиц. Масса селезней 2,5-3 кг, уток ЂЂЂ 2-2,5 кг. Эта порода используется для выведения новых пород с целью повышения яйценоскости.

Хвойная мука ЂЂЂ содержит 50-130 мг/кг каротина. Используются в кормлении птицы молодые ветки- лапы, кроме хвои из пихты и кедра. Хвойную муку добавляют в комбикорм в количестве 2~5%.

«Хидон» ЂЂЂ четырехлинейный кросс индеек, заве]зенный в нашу страну в 1980 г. из фирмы «Еврибрид» (Нидерланды). Живая масса самцов 18-20 кг, самок ЂЂЂ 10-12 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 90-100 яиц.

Химический состав яиц ЂЂЂ зависит от вида, по]роды птиц, условий кормления и содержания кур, времени снесения яиц. В яйцах кур и индеек содер]жится меньше жиров по сравнению с яйцами водо]плавающей птицы, а у последних ЂЂЂ меньше воды.

Химический состав яиц птицы разных видов, %

Виды птиц

Вода

Протеин

Жир

Минеральные в-ва

Куры

65,5

11,9

9,3

0,9

Утки

60,8

12,1

12,5

0,8

Гуси

50,7

12,9

12,3

0,9

Индейки

63,5

12,2

9,7

0,8

Хлопковый жмых и шрот ЂЂЂ по содержанию не]заменимых аминокислот уступают лишь соевому жмыху. Однако содержание в них 0,5-1,5% алкало]ида госсипола не позволяют превысить норму их включения в кормосмеси больше 10%.

Хлорирование яиц ЂЂЂ дезинфекция инкубацион]ных яиц (чаще водоплавающей птицы) в растворе хлорной извести.

Хлуп ЂЂЂ нижняя часть туловища от начала до конца киля грудной кости.

Холмогорские гуси ЂЂЂ одна из старейших пород гусей России. Порода создана методом скрещивания местных белых гусей с китайскими. Оперение бе]лое и серое. На голове большая шишка, под клю]вом складка кожи («кошелек»). Живая масса гусынь 6-7 кг, гусаков ЂЂЂ 7-8 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 25-30 яиц. Гуси распространены в Воронежской, Курской, Белгородской, Орловской и Брянской областях.

Хондродистрофия эмбрионов ЂЂЂ отставание в ро]сте, укороченные и искривленные ноги, «попугаев клюв», липкость.

Хохлатые утки, или императорские, ЂЂЂ выведе]ны в Германии и Голландии на базе местных уток. Отличительный признак этих уток хохолок на за]тылочной части головы. Оперение различное, пре]имущественно белое. Живая масса ЂЂЂ 2-3 кг, яйце]носкость ЂЂЂ до 130 яиц.

Хранение инкубационных яиц ЂЂЂ хранение яиц от снесения до закладки в инкубатор должно быть для куриных и утиных яиц не более 5-6 дней, ин]дюшиных ЂЂЂ 7~8 дней, гусиных ЂЂЂ 10 дней. При бо]лее длительном хранении вывод молодняка снижа]ется примерно на 4% ежедневно, а качество его ухудшается. Желательная температура в яйце складе ЂЂЂ 8-12 градусов, влажность воздуха ЂЂЂ 75%.

Х-11 (Черри-Велли) ЂЂЂ двухлинейный кросс уток, выведенный в Англии на фирме «Черри-Велли» на основании пекинских уток. Это скороспелый кросс. В 49-дневном возрасте гибридные селезни этого кросса достигают массы 4 кг, утки ЂЂЂ 3,5 кг.

Ц

Цевка ЂЂЂ находящийся за голенью отдел тазовой конечности птиц.

Цесарки ЂЂЂ современные породы цесарок, про]изошли в основном от диких серо-куропатчатых и серых цесарок, распространенных в Африке.

Цесарок разводят преимущественно для полу]чения мяса, которое по вкусу напоминает мясо фазанов, куропаток, но оно более жирное и неж]ное. Яйценоскость ЂЂЂ 100-120 яиц. Масса яиц ЂЂЂ 50- 55 г. Скорлупа яиц очень прочная, поэтому они мо]гут храниться без холодильников длительное вре]мя и перевозиться на большие расстояния. Эта особенность цесариных яиц позволяет снабжать ими экспедиции, отрывающиеся от связи с Большой зем]лей на длительное время.

Цех инкубации ЂЂЂ работает по графику, в кото]ром предусматриваются сроки доставки яиц на склад, их закладка в инкубаторы, сроки вывода. Этот гра]фик согласовывается с графиком работы цехов роди]тельского стада и выращивания молодняка. Мощность цеха инкубации зависит от размера промышленного стада кур, от числа птицемест, от плана производ]ства яиц, оборота стада несушек.

Цех промышленного стада несушек ЂЂЂ на птице]фабриках должен обеспечивать равномерное производство товарных яиц в течение года. Мощность хозяйства характеризуется численностью среднего]дового поголовья кур несушек промышленного стада.

Цех родительского стада ЂЂЂ предназначен для по]лучения инкубационных яиц с целью производства молодняка для получения товарных несушек или бройлеров.

Цианоз ЂЂЂ синюшное окрашивание кожных по]кровов, гребня, сережек в результате сердечно-сосудистой недостаточности.

Цикл яйценоскости ЂЂЂ период времени, в кото]ром несушка несет яйца без перерыва. Чем продолжительнее циклы, тем выше яйценоскость. Дли]тельность цикла является селекционным признаком.

Циклопия эмбрионов ЂЂЂ явление одноглазия вслед]ствие нарушения в развитии головных и глазных пузырей у эмбрионов на 2~3-и сутки инкубации.

Цирроз печени ЂЂЂ разрастание плотной соедини]тельной ткани в печени.

Ч

Чабо ЂЂЂ карликовая декоративная порода кур с глубоким коротким туловищем и большим, верти]кально поднимающимся кверху и почти соприкаса]ющимся с гребнем хвостом.

Чашеобразный гребень ЂЂЂ большой гребень у кур, напоминающий по форме цветок лютика.

Черные белогрудые утки ЂЂЂ выведены методом сложного воспроизводительного скрещивания мест]ных украинских черных белогрудых уток с пекин]скими и хаки-кемпбелл. Живая масса уток ЂЂЂ 3~3,5 кг селезней ЂЂЂ 3,5-4 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 120-130 яиц. Тушки черных уток имеют белый цвет кожи, мясо с хорошими вкусовыми качествами. Утки широко распространены на Украине.

Черные гамбургские бентамки ЂЂЂ эта птица име]ет древнее происхождение. Усовершенствована английскими птицеводами. Цвет оперения блестяще- черный. Яйценоскость хорошая, жизнеспособность высокая.

Чешская золотистая яичная порода кур ЂЂЂ выве]дена в Чехии. Живая масса кур ЂЂЂ 1,6ЂЂЂ1,8 кг, пету]хов ЂЂЂ 2-2,3 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 190-220 яиц, масса яиц ЂЂЂ 54-57 г.

Чиктестер ЂЂЂ оптический прибор для определе]ния пола суточных птенцов по наличию семенников или яичника.

Чистопородная птица ЂЂЂ птица, принадлежащая к породе, разводимой «в себе» не менее четырех поколений.

Чувашские гуси ЂЂЂ местные гуси Чувашии. По экстерьеру они близки к тульским и арзамасским гусям. Масса гусаков ЂЂЂ 5,5 кг, гусынь ЂЂЂ 4,5-4,7 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 10-15 яиц.

Ш

Шамо ЂЂЂ японская порода бойцовых кур, в Япо]нии охраняется законом, отличается мускулистым телом и очень короткими, плотно прилегающими перьями. Живая масса петухов ЂЂЂ 5 кг, кур ЂЂЂ 3 кг.

Шейвер Старбро ЂЂЂ кросс канадской фирмы «Шейвер Поултри Фармз ЛТД». Бройлеры этого кросса в 63-дневном возрасте имеют живую массу 2,5 кг, затраты кормов на 1 кг прироста ЂЂЂ 2,2-2,3 кг.

Шелковистые куры ЂЂЂ относятся к декоративным породам. Это некрупная птица с живой массой от 0,8 до 1,3 кг, с красивым шелковистым оперением разных оттенков. Яйценоскость ЂЂЂ около 100 яиц с массой 35 г. Многие любители разводят их за кра]сивое, непрерывное пение.

Шотландские коротконожки ЂЂЂ порода кур, от]личающаяся коротконогостью и разводимая преимущественно в декоративных целях.

Шишка ЂЂЂ разросшаяся утолщенная часть лоб]ной кости у гусей, главным образом, китайского происхождения.

Шпоры ЂЂЂ у петухов и индюков помещающиеся на внутренней стороне плюсны, у разных пород бы]вают разной длины. У петухов яйценоских и бойцо]вых пород они длиннее, чем у мясных. По времени появления шпор и их длине можно судить о воз]расте птицы.

Штрассер ЂЂЂ мясная порода голубей, распрост]раненная в Европе и России. Живая масса взрослых голубей достигает 1,1 кг. Голубята к 28-дневному возрасту имеют массу 600-700 г. От одной пары штрассеров можно получить в год 10-16 голубят.

Э

Эйльсбюри ЂЂЂ порода уток, выведенная в Анг]лии, где она и распространяется главным образом. Живая масса селезней ЂЂЂ 4-4,5 кг, уток ЂЂЂ 3,5-4 кг. Окраска белая. Яйценоскость ЂЂЂ до 100 яиц.

Экстерьер ЂЂЂ внешний вид и телосложение пти]цы. Экстерьер зависит от типа конституции, направ]ления продуктивности и физиологического состоя]ния птицы. Между отдельными экстерьерными при]знаками и уровнем продуктивности существует кор]релятивная зависимость.

Эктопия эмбриона ЂЂЂ вид уродства эмбрионов; рас]крытая брюшная, а иногда и грудная полости.

Эмбриогенез ЂЂЂ процесс развития, роста, пита]ния и дыхания эмбриона.

Эмбрион (зародыш) ЂЂЂ развивающийся внутри яйца будущий птенец.

Эмденские гуси ЂЂЂ выведены в Германии в окрест]ностях г. Эмдена. Гуси относятся к тяжелому типу. Оперение белое. Живая масса гусынь ЂЂЂ 7-8 кг, гусаков ЂЂЂ 8-9 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 25-35 яиц. Раз]водятся эмденские гуси главным образом в Герма]нии и странах Балтии.

Эму ЂЂЂ семейство бескилевых птиц, отряд казуа]ров. Обитают в Австралии. В настоящее время разво]дятся в домашних условиях. Они несколько мельче, чем африканские страусы ЂЂЂ рост самцов ЂЂЂ 1,5 м, живая масса ЂЂЂ 55 кг; самок ЂЂЂ соответственно, 1,5 м и 40 кг. Живут эму до 40 лет. Годовая яйценоскость 20-40 яиц. Разводятся во многих странах Европы, в том числе в России в Волгоградской области

Энерго-протеиновое отношение (ЭПО) ЂЂЂ опре]деляется количеством обменной энергии (ккал), приходящейся на каждый процент сырого протеина в 1 кг корма.

Эпизоотия ЂЂЂ массовое распространение, какой, либо инфекционной болезни среди птиц в области или стране.

Эстонские перепела ЂЂЂ выведены на базе япон]ских и английских яичных пород перепелов и мяс]ной породы ЂЂЂ фараон. Живая масса перепелок ЂЂЂ 198 г, перепелов ЂЂЂ 172 г. Яйценоскость ЂЂЂ 300-310 яиц с массой 12 г.

Этология ЂЂЂ происходит от греческих слов ЂЂЂ ethos ЂЂЂ обычай, нрав, характер поведения, и logos ЂЂЂ сло]во, мысль, учение. Этология ЂЂЂ это наука об уста]новлении и изучении закономерностей взаимоотно]шений организма со средой.

Основы этологии сельскохозяйственной птицы вклю]чают особенности органов чувств, установление социальной иерархии, влияние новой среды.

Ю

Ювенальная линька ЂЂЂ биологический процесс за]мены первичного пера вторичным. Происходит в пе]риод роста и развития молодняка сельскохозяйствен]ной птицы. Как правило, ювенальная линька начи]нается в двухмесячном возрасте и заканчивается к периоду полового созревания птицы. У кур она на]чинается в 45-60-дневном возрасте и заканчивается к 150 дням.

Юрловские голосистые куры ЂЂЂ- выведены крес]тьянами Курской и Орловской губерний в XIX в. путем скрещивания местных кур с бойцовыми и другими породами. Отбор птицы проводился люби]телями только по громкости и протяжности пения петухов, поэтому у этой породы кур невысокая яй]ценоскость ЂЂЂ 120 яиц с массой 60-70 г. Живая мас]са петухов ЂЂЂ 3,7-4 кг, кур ЂЂЂ 2,5-3 кг. Жизнеспо]собность и мясные качества высокие, и поэтому юр]ловских кур использовали в скрещиваниях для вы]ведения московских, загорских, первомайских, адлерских серебристых кур.

Я

Яванские куры ЂЂЂ старая мясояичная порода ази]атского происхождения.

Яичная масса ЂЂЂ общая масса яиц, снесенных ку]рицей за какой-либо отрезок времени (месяц, год). Определяется умножением количества яиц на их среднюю массу.

Яичная птицефабрика ЂЂЂ птицефабрика, основ]ной продукцией которой являются пищевые кури]ные яйца.

Яичник птицы ЂЂЂ во время яйцекладки у несу]щейся птицы в 10~15 раз больше, чем в состоянии покоя. В фолликулярной зоне яичника расположено большое количество яйцеклеток. В яичнике диких кур и уток насчитывается до 500 зачатков яиц-овоцитов, у домашних яичных кур ЂЂЂ около 3-4 тысяч.

Яичный порошок ЂЂЂ высокопитательный пище]вой продукт, изготавливаемый из целых яиц, отно]сящихся к категории столовых, а также из мелан]жа. Примерная норма выхода яичного порошка с влажностью 17% составляет 27,4% используемой яичной массы. Хранится порошок в герметичной упа]ковке. При температуре не выше 20 градусов до]пускается срок хранения до 6 месяцев. При темпе]ратуре 2 градуса и ниже яичный порошок может храниться 2 года.

Яйца диетические ЂЂЂ куриные яйца, хранивши]еся не более 7 суток со дня снесения, с чистой, неповрежденной скорлупой.

Яйца столовые ЂЂЂ к ним относятся яйца, срок хра]нения которых не превышает 25 суток со дня сне]сения. В зависимости от массы яйца делятся на 3 категории: отборные ЂЂЂ с массой не менее 65 г; I категории ЂЂЂ не менее 55 г; II категории ЂЂЂ не менее 45 г. Яйца с массой менее 45 г определяются как мелкие и направляются на промышленную пе]реработку.

Яйцевод птицы ЂЂЂ половой орган самки птицы, в котором завершается процесс образования яйце]клетки и вывод ее из организма. Стенки яйцевода состоят из наружной серозной оболочки, мышечно]го слоя и внутренней серозной оболочки с клетками-железами. Яйцевод представляет собой относи]тельно длинную, извилистую эластичную трубку, состоящую из пяти отделов: воронки, белковой ча]сти, перешейка, матки и влагалища. В зависимости от физиологического состояния и продуктивности птицы размер и масса яйцевода сильно изменяют]ся. У не несущейся курицы длина яйцевода около 15 см, а во время интенсивной яйцекладки ЂЂЂ до 75 см.

Яйцекладка ЂЂЂ физиологический процесс снесе]ния яиц самкой птицы.

Яйцеклетка ЂЂЂ расположена в наружном корко]вом слое яичника ЂЂЂ фолликулярной зоне. Каждая яйцеклетка находится в отдельном фолликуле.

Яйценоскость ЂЂЂ количество яиц, снесенных сам]кой за определенный отрезок времени (30, 270, 475 дней). Яйценоскость является селекционным при]знаком, определяющим товарную ценность птицы в яичном и мясном птицеводстве.

Яйценоскость на начальную несушку ЂЂЂ отноше]ние валового сбора яиц к поголовью на начало учитываемого периода.

Яйценоскость на среднефуражную несушку (сред]невзвешенная яйценоскость) ЂЂЂ отношение валово]го сбора яиц к среднему поголовью несушек.

Японские перепела ЂЂЂ самая распространенная по]рода перепелов в нашей стране. Оперение имеют такое же, как и дикие перепела. Живая масса сам]цов ЂЂЂ 115-120 г, самок ЂЂЂ 130-140 г. Начало яй]цекладки ЂЂЂ в 30-40-дневном возрасте, яйценоскость ЂЂЂ 300 и более яиц с массой 9-11 г

]]>
golyakov_sergey@mail.ru (Administrator) Птицеводство Sat, 12 May 2012 17:34:32 +0000
Словарь справочник для птицеводов РСТУ http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=159:2012-05-09-13-48-37&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=159:2012-05-09-13-48-37&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1

Радонеж ЂЂЂ отечественный кросс яичных кур, со]зданный сотрудниками ВНИТИП и специалистами Загорского экспериментального хозяйства ВНИТИП. Кросс состоит из трех линий: ВР1 ЂЂЂ отцовская, со]зданная на основе синтеза линий разного генети]ческого происхождения; ВР2 ЂЂЂ отцовская материн]ской формы, имеет в составе ген «тормоза» скорос]ти оперения «К»; ВРЗ ЂЂЂ материнская материнской формы, быстрооперяющаяся, хорошо сочетается с линией ВР2.

Финальный (промышленный) гибрид ВР123 ЂЂЂ аутосексный по длине маховых и кроющих перьев у суточных цыплят; курочки быстрооперяющиеся, маховые перья больше кроющих, петушки медлен]но оперяющиеся, маховые перья равны или короче кроющих. Яйценоскость ЂЂЂ 320 яиц, масса яйца ЂЂЂ 65,8 г, яичная масса ЂЂЂ 20 кг.

Разведением в замкнутых стадах ЂЂЂ этот метод раз]ведения применяется в пределах одного племенно]го хозяйства при достижении высокого уровня продуктивности и племенных качеств птицы. Основывается он на совершенствовании линий и на плано]мерном их скрещивании без завоза.

Разведение «в себе» ЂЂЂ спаривание помесей или гиб]ридов между собой без привлечения инородной птицы.

Разведение по линиям ЂЂЂ этим методом пользу]ются только племзаводы и селекционные центры. Главной задачей линейного разведения является выведение специализированных линий.

Разведение сельскохозяйственной птицы ЂЂЂ от]бор и целенаправленный подбор особей, при спа]ривании которых предполагается получить потом]ство с определенными продуктивными и племенны]ми качествами.

Разнородный подбор в птицеводстве ЂЂЂ применя]ется шире, чем в других отраслях животноводства. Его применяют как первый этап при выведении пород и синтетических линий с последующим перехо]дом на однородный подбор.

Ракушечная крупа ЂЂЂ производится из раковин моллюсков. Она является одним из главных источ]ников кальция в рационах для птицы. В ней содер]жится от 37 до 38% кальция. В комбикорма для молодняка ракушку вводят в количестве 3ЂЂЂ5%, ргл взрослой птицы ЂЂЂ 5ЂЂЂ6%.

Рапсовые жмых и шрот ЂЂЂ содержат 35-50% сы]рого протеина. В рационы кур-несушек и цыплят- бройлеров вводят 5-10%. Не рекомендуется их вво]дить в рационы племенной птицы.

Расклев яиц ЂЂЂ возникает при недостатке в ра]ционах для птиц кальция и фосфора, а также ви]тамина О.

Рахит ЂЂЂ авитаминоз D, болезнь молодняка, вы]званная нарушением минерального обмена вслед]ствие недостатка минеральных кормов.

Режим инкубации яиц ЂЂЂ должен обеспечивать необходимые параметры для развития эмбриона в яйце: температуру, влажность, обмен воздуха, по]ворот яиц.

Режим освещения птичника. Чередование пери]одов света и темноты, определенного уровня осве]щенности.

Резистентность организма ЂЂЂ естественная сопро]тивляемость, устойчивость организма птиц к неко]торым заболеваниям.

Рейнские гуси ЂЂЂ выведены в Германии путем скрещивания эмденских гусей с местными. Опере]ние белое. Живая масса гусынь 4,5 кг, гусаков ЂЂЂ 5-6

кг, яйценоскость ЂЂЂ 45-50 яиц.

Ремонтный молодняк птицы ЂЂЂ молодняк сельс]кохозяйственной птицы, выращиваемый для заме]ны взрослого поголовья.

Реципрокные скрещивания ЂЂЂ скрещивания ин]дивидов двух линий или пород, проводимые в обо]их вариантах, то есть когда каждая линия или по]рода один раз используется как материнская и один раз ЂЂЂ как отцовская форма.

«Ривер Реет» ЂЂЂ английская фирма, создавшая три кросса индеек на базе белых широкогрудых индеек: легкий ЂЂЂ 639, средний ЂЂЂ 630 и тяжелый ЂЂЂ 350.

Римские хохлатые гуси. Происхождение их не]известно. Разводятся они главным образом в Англии. Гуси скороспелые, хорошо несутся. Большого прак]тического значения в нашей стране не имеют.

Римский великан ЂЂЂ старая порода мясных го]лубей, выведенная в Италии. Одна из самых круп]ных пород. Масса взрослых голубей 1 ЂЂЂ 1,4 кг, голу]бок ЂЂЂ 0,9-1,1 кг, голубят в 28-дневном возрасте ЂЂЂ 550-650 г.

Ринит ЂЂЂ воспаление слизистой оболочки носо]вой полости. Характерные признаки ЂЂЂ слизистые истечения из носовых отверстий, чихание.

Ритм яйцекладки ЂЂЂ частота повторений циклов яйцекладки.

Род-айланд ЂЂЂ мясояичная порода кур, выведен]ная в США во второй половине XIX века путем вос]производительного скрещивания местных кур с па]левыми кохинхинами, красными малайскими пету]хами и прилитием крови бурых леггорнов. Опере]ние коричнево-красное, рулевые и маховые перья черного цвета. Масса петухов 3,8 кг, кур ЂЂЂ 2,8 кг. Яйценос]кость ЂЂЂ 170-180 яиц, масса яиц ЂЂЂ 58 г. Эта порода широко использовалась в нашей стране при выве]дении многих пород мясояичных кур. Разводится у нас повсеместно.

Родительская материнская форма ЂЂЂ линия крос]са, самки которой скрещиваются с самцами сочетающейся линии для получения гибридов. А самцы ма]теринской формы используются для производства мяса в мясных кроссах.

Родительская отцовская форма ЂЂЂ линия кросса, самцы которой используются в скрещиваниях с самками другой сочетающейся линии для получения гибридов, самки же отцовской формы ЂЂЂ для полу]чения товарной продукции.

Родительское стадо птицы ЂЂЂ поголовье самцов и самок, гибридное потомство которых используют для производства инкубационных яиц или мяса.

Родонит ЂЂЂ четырехлинейный яичный кросс, вы]веденный учеными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Свердловский» на базе кросса Ломанн коричневый. Кросс аутосексный, раннеспелый. Яйце]носкость 315-318 яиц, масса яиц ЂЂЂ 65~67 г. Живая масса кур ЂЂЂ 2,2 кг.

Родословная ЂЂЂ схематическое изображение всех известных предков изучаемого животного или пти]цы на протяжении нескольких поколений. Родословная служит первым источником информации о пле]менной ценности животного на основе анализа про]дуктивности предков.

Рожь ЂЂЂ это злак. Птица поедает его менее охот]но, чем другие зерновые культуры. Большое количе]ство ржи вызывает расстройство пищеварения. Рожь рекомендуется использовать для кормления птицы не раньше, чем через 3 месяца после уборки урожая. Нормы скармливания для взрослой птицы не более 7%, для молодняка ЂЂЂ не более 5% от общей массы кормов. Бройлерам и молодняку до 30-дневного воз]раста использовать рожь не рекомендуется.

Розовидный гребень ЂЂЂ гребень у кур в форме валика, сплюснутого сверху и заостренного к затыл]ку; покрыт множеством мелких конических бугор]ков, характерен для юрловских кур, виандотов и др.

Роменские гуси ЂЂЂ выведены в крестьянских хо]зяйствах Украины, где они разводятся и сейчас. По окраске оперения различают серых, белых и рябых. Живая масса гусынь 4,7-5,7 кг, гусаков ЂЂЂ 5,5- 0,5 кг, яйценоскость ЂЂЂ 25-30 яиц. Жизнестойкость высокая.

Росс-1 ЂЂЂ бройлерный кросс фирмы «Росс. Бридерс Лтд.» (Англия). Живая масса бройлеров в 49-дневном возрасте 1,8-2 кг, в 56 дней ЂЂЂ 2,1-2,4 кг, затраты кормов на 1 кг прироста 1,9-2 кг. Кросс ис]пользуется в нашей стране при создании отечествен]ных кроссов.

Российский птицеводческий союз (Росптицесоюз) ЂЂЂ создан в 2000 г. для координации отраслевых птицеводческих хозяйств и защиты их интересов.

Ростер ЂЂЂ в США взрослые петухи, предназна]ченные на мясо.

Ротация петухов ЂЂЂ проверка большого числа пе]тухов по племенным качествам в течение племенно]го сезона, основанная на периодической смене пету]хов в спариваниях с постоянной группой кур. Петух содержится с курами две недели, затем заменяется другим. За этот период от 10-12 кур и 1 петуха по]лучают 30-40 курочек, по продуктивности которых оценивают петуха и спариваемых с ним кур.

Ротовая полость ЂЂЂ образована клювом, верхней и нижней челюстями, языком. В отличие от млекопитающих, ротовая полость птицы не имеет зубов, щек и губ, поэтому функциональное назначение ро]товой полости птицы ограничивается приемом пищи.

Руанские утки ЂЂЂ выведены в окрестностях г. Руана во Франции и разводятся в тех местах. Про]изошли они в результате приручения диких уток, отбора и подбора их по живой массе. Масса уток 3,5-4 кг, яйценоскость ЂЂЂ 80-90 яиц.

Русские белые куры ЂЂЂ выведены в первой половине прошлого века в результате скрещива]ния местных кур с завезенными из Америки белы]ми леггорнами.

Внешне русские белые куры похожи на леггор]нов, но несколько крупнее их. Яйценоскость ниже, чем у леггорнов на 10-15%, но они лучше приспособлены к местным условиям. В настоящее время в промышленном птицеводстве русские белые куры не используются, однако охотно разводятся в фер]мерских и приусадебных хозяйствах.

Русские подсадные утки ЂЂЂ получены путем одо]машнения диких кряковых уток. Используются они в качестве приманки на охоте за дикими утками.

Русские хохлатые куры ЂЂЂ были широко распро]странены в России в конце XIX века. Живая масса кур ЂЂЂ 1,8 кг, петухов ЂЂЂ 2,7 кг, яйценоскость ЂЂЂ 150-160 яиц. Оперение плотное, белое, на голове хохол, более ярко выраженный у кур. Разводятся хохлатые куры любителями-коллекционерами.

«Русь» ЂЂЂ госплемзавод, был создан в 1975 г. Ос]новное направление его деятельности ЂЂЂ селекция мясных пород кур. Племзавод «Русь» ЂЂЂ уникальное предприятие, в котором мясные куры всех поло]возрастных групп, а также селекционного и пле]менного стада содержатся только в клетках. Здесь была разработана и впервые в мировой практике внедрена в производство технология клеточного со]держания селекционного и родительского стада кур мясных пород.

На заводе были созданы два бройлерных кросса: СК-Русь-2 и СК-Русь-213 с живой массой в 42 дня ЂЂЂ 2,3-2,4 кг, со среднесуточным приростом 46-49 г.

На базе завода создана научно-производственная система «Русь». В нее вошли компания «Кубаньптицепром», Кубанский аграрный университет, ВНИИРГЖ и 35 птицеводческих предприятий Северо- Кавказского региона. Племзавод «Русь» является филиалом кафедры птицеводства Кубанского аграр]ного университета.

Рыбная мука ЂЂЂ изготавливается из отходов при разделке рыбы на консервных заводах и непищевой мелкой рыбы. Промышленность выпускает жирную (10-20% жира) и нежирную (до 3% жира) рыбную муку. Содержит протеина 58-63%. В комбикорма для молодняка вводят 3-7% рыбной муки, для взрос]лой птицы ЂЂЂ 2~3%

С

Сальмонеллез (паратиф) ЂЂЂ инфекционная бо]лезнь. Чаще поражаются гусята и утята. Дыхание затруднено, появляется слезотечение, отек и скле]ивание век, поносы, опухают суставы ног, отста]вание в росте.

Сальпингит ЂЂЂ воспаление яйцевода, сопровож]дающееся одновременно поражением яичников и брюшины. Причиной заболевания является непол]ноценное кормление.

Саркоматоз (злокачественная опухоль) ЂЂЂ забо]левание, сопровождающееся истощением, расстрой]ством пищеварения, малокровием, снижением яй]цекладки и образованием опухолей. Болеют чаще всего куры в возрасте старше 6 месяцев.

«Свежак» ЂЂЂ вид отходов инкубации: яйца неоплодотворенные и с эмбрионами, погибшими в пе]риод хранения или в первый день инкубации.

«Свердловский» племптицезавод ЂЂЂ является одним из крупнейших производителей и поставщи]ков племенного материала в птицеводстве России.

На базе завода создана производственно-научная система «Свердловск», которая объединяет более 70 хозяйств России и стран СНГ. На заводе созданы яичные кроссы Родонит и Э-21, отличающиеся вы]сокой продуктивностью.

Световой режим ЂЂЂ заключается в продолжитель]ности освещения, измеряемой в часах и в интенсив]ности освещения ЂЂЂ в люксах. Свет является одним из мощных факторов внешней среды, оказывающим влияние на рост и развитие молодняка, и продук]тивность несушек.

Севастопольские гуси ЂЂЂ одна из старейших по]род, в основном декоративного направления. Основ]ная экстерьерная особенность ЂЂЂ длинные пояснич]ные и хвостовые перья в виде извитых лент, отку]да и другое название ЂЂЂ ленточные гуси.

Северо-голландские голубые куры ЂЂЂ голланд]ская порода яичных кур с голубым оперением.

Северокавказские бронзовые индейки ЂЂЂ порода создана в Георгиевском племрассаднике Ставропольского края путем скрещивания местных индеек с широкогрудыми бронзовыми.

Окраска оперения темно-коричневая с белым окай]млением, перья шеи и груди с бронзовым отливом. Средняя масса индюков 14 кг, индеек ЂЂЂ 7 кг. Яйценос]кость ЂЂЂ 80 яиц. Жизнеспособность высокая. Индеек разводят в Ставропольском и Краснодарском краях.

Селекционная программа ЂЂЂ создается для выве]дения и совершенствования пород, линий и кроссов. Она включает: определение целей селекции; выбор исходного материала и метода разведения; генети]ческий анализ; специализацию пород, линий и крос]сов; создание условий среды для птицы и матери]альной базы для селекции; подготовку кадров.

Сексирование птицы ЂЂЂ определение пола у су]точного молодняка птицы по фенотипическим при]знакам.

Селекционная работа ЂЂЂ комплекс мероприятий, включающий оценку птицы, отбор и подбор ее по фенотипу, генотипу с целью консолидации, совер]шенствования существующих признаков и создания птицы с новыми полезными признаками.

Селекционник ЂЂЂ птичник для содержания селек]ционной птицы, проверяемой по качеству потомства.

Селекционно-генетический центр (СГЦ) ЂЂЂ создан на базе ВНИТИП. Его задачи: создание новых и совершенствование существующих пород, линий и кроссов птицы, разработка новых и совершенство]вание существующих методов и приемов селекции; сохранение генофонда пород и линий; координация и научно-методическое руководство племенной ра]ботой в племзаводах.

Селекционное гнездо ЂЂЂ часть селекционного птичника, в котором содержится группа птицы, подобранная для спаривания и состоящая из одного самца и определенного количества самок (в зависи]мости от вида птицы).

Селекционное стадо ЂЂЂ поголовье самцов и са]мок исходных линий птицы, оцениваемых по каче]ству потомства для дальнейшего совершенствова]ния признаков.

Селекционное ядро ЂЂЂ ценнейшая группа племен]ного стада, укомплектованная лучшими птицами хозяйства, отобранными по родословной, сибсам, соб]ственному генотипу, линейному или гибридному потомству.

Селекционный дифференциал ЂЂЂ разница между средним значением признака птицы, отобранной для воспроизводства, и средним значением этого при]знака всей группы птицы.

Селекция ЂЂЂ переводится с латинского как отбор, выбор. Селекция птицы ЂЂЂ наука, разра]батывающая теорию, методы и приемы совершен]ствования новых пород птицы.

Селекция индивидуальная ЂЂЂ оценка и отбор осо]бей по фенотипу, то есть каждая особь оценивает]ся индивидуально по продуктивным признакам, и в случае более высоких показателей у нее по срав]нению со средними показателями селекционируе]мой группы птица отбирается для дальнейшего пле]менного использования.

Селекция по индексам ЂЂЂ отбор птицы не по од]ному признаку, а по специальному индексу многих признаков. При создании селекционных индексов учи]тывается величина наследуемости, коэффициенты

корреляции и экономическое значение признаков. *

Селекция по методу независимых уровней бра]ковки ЂЂЂ отбор особей и семей, имеющих при пле]менной проверке показатели селекционируемых признаков не ниже минимальных фенотипических требований, установленных для каждой селекцио]нируемой группы, популяции, линии.

Селекция тандемная ЂЂЂ отбор и подбор особей поочередно по каждому селекционируемому при]знаку ЂЂЂ яйценоскости, живой массе и т. д.

Семейная селекция ЂЂЂ селекция, основанная на отборе по фенотипу и генотипу лучших семей и семейств птицы для дальнейшего разведения.

Семейство птицы ЂЂЂ группа птицы, состоящая из самца, спаривающихся с ним самок и их потомства.

Серая калифорнийская порода кур яйценоского направления ЂЂЂ выведена в штате Калифорния (США) путем скрещивания белых леггорнов с поло]сатыми плимутроками. В нашей стране эта порода распространяется незначительно.

Серебристо-крапчатые цесарки ЂЂЂ самая распро]страненная разновидность цесарок. Живая масса ЂЂЂ 1,9-1,95 г, яйценоскость ЂЂЂ 88 яиц. Масса яиц ЂЂЂ 44-45 г.

Серебристые индейки ЂЂЂ созданы любителями- птицеводами на базе местных индеек в Центрально-Черноземной зоне России. Живая масса индюков до 10 кг, индеек ЂЂЂ 5 кг. Яйценоскость 30-40 яиц. Индейки прекрасно приспособлены к экстенсивным условиям зоны и охотно разводятся любителями.

«Сережки» ЂЂЂ кожные придатки, находящиеся на нижней челюсти кур. Самые большие сережки свойственны яйценоским породам кур.

Сероводород ЂЂЂ бесцветный газ с характерным за]пахом тухлых яиц. Он обладает самой большой токсичностью по сравнению с другими газами в птич]нике и часто вызывает смерть в результате нару]шения процессов дыхания, при гниении белковых веществ помета и подстилки. Предельно допусти]мая концентрация сероводорода 5 мг/м3.

Сибирские белые цесарки ЂЂЂ выведены в СибНИИСХ в результате мутации серо-крапчатых цеса]рок сибирской популяции. Разводятся в районах Западной Сибири.

Сибиряк ЂЂЂ четырехлинейный бройлерный кросс, созданный учеными Сибирского научно-исследовательского института птицеводства на базе кроссов Росс, Еврибрид, Арбор Эйкрз, Смена и Бройлер-6. Среднесуточный прирост 35-37 г, сохранность ЂЂЂ 95%. Расход кормов на 1 кг прироста ЂЂЂ 2,2-2,3 кг.

Силос комбинированный ЂЂЂ включает в себя зла]ковые и бобовые растения, морковь, сахарную свек]лу, тыкву. Силос скармливается молодняку ЂЂЂ 5-10%, взрослой птице ЂЂЂ 10-15% сухой части рациона.

Синтетическая линия ЂЂЂ продуктивная группа птицы, созданная в результате скрещивания линий, отселекционированных по отдельным признакам.

Система в птицеводстве ЂЂЂ группа племенных и промышленных хозяйств, работающих с одной по]родой или кроссом по единой программе, направ]ленной на повышение продуктивности птицы и рен]табельности птицеводства. Возглавляет систему на]учное учреждение или племзавод. В систему, кро]ме завода, входят репродукторы I и II порядка и промышленные хозяйства.

Скелет ЂЂЂ твердая основа организма птицы, со]стоящая из различных костей, соединенных между собой подвижно и неподвижно и служащих для фиксации мышц или расположения внутренних органов. Особенность скелета птицы заключается


Скелет курицы:

1 ЂЂЂ резцовая кость; 2 ЂЂЂ носовое отверстие; 3 ЂЂЂ носовая кость;

4 ЂЂЂ слезная кость; 5 ЂЂЂ перпендикулярная пластинка решетчатой

кости; 6 ЂЂЂ зубная кость; 7 ЂЂЂ небная кость;

8 ЂЂЂквадратноскуловая кость; 9 ЂЂЂ крыловидная кость;

10 ЂЂЂ квадратная кость; 11 ЂЂЂ суставная кость;

12 ЂЂЂ барабанная кость; 13 ЂЂЂ атлант;

14 ЂЂЂ грудной позвонок; 15 ЂЂЂ хвостовые позвонки;

16 ЂЂЂ пигостиль; 17 ЂЂЂ ключица; 18 ЂЂЂ караконд; 19 ЂЂЂ грудина;

20 ЂЂЂ гребень курицы; 21,22,23 ЂЂЂ средний, боковой и реберный

отростки грудины; 24 и 25 ЂЂЂ стериальный и ветебральный

участки ребер; 26 ЂЂЂ крючковидный отросток; 27 ЂЂЂ лопатка;

28 ЂЂЂ подвздошная кость; 29 ЂЂЂ седалищная кость; 30 ЂЂЂ лонная

кость; 31 ЂЂЂ седалищное отверстие; 32 ЂЂЂ запертое отверстие;

33 ЂЂЂ плечевая кость; 34 ЂЂЂ лучевая кость; 35 ЂЂЂ локтевая кость;

36 и 37 ЂЂЂ запястные лучевая и локтевая кости; 38 ЂЂЂ пястная

третья кость; 39,40,41 ЂЂЂ второй, третий, четвертый пальцы;

42 ЂЂЂ бедренная кость; 43 ЂЂЂ коленная чашка;

44 и 45 ЂЂЂ малоберцовая и большеберцовая кости; 46 ЂЂЂ плюсна;

47 ЂЂЂ первая плюсневая кость; 48 ЂЂЂ первый палец;

49,50,51 ЂЂЂ второй, третий и четвертый пальцы

в том, что у нее грудные конечности превратились в крылья, а тазовые служат для хождения и опо]ры; лонные кости, в отличие от млекопитающих, несросшиеся; трубчатые кости не заполнены кост]ным мозгом, и поэтому скелет птицы значительно легче.

Скорлупа яйца ЂЂЂ гладкая, твердая известковая оболочка яйца. Она состоит из двух слоев ЂЂЂ внут]реннего губчатого и наружного сосочкового.

Скорость оперяемости ЂЂЂ интенсивность роста и развития оперения у молодняка птицы впервые ме]сяцы постэмбрионального периода. Различают быст]ро оперяющихся и медленно оперяющихся цыплят. Скорость оперения зависит от интенсивности и ха]рактера обмена веществ, поэтому тесно коррели]рует с ростом и развитием цыплят и используется как селекционный признак при отборе и подборе мясной птицы.

Скорость роста ЂЂЂ увеличение живой массы пти]цы за определенные отрезки времени. Скорость ро]ста ЂЂЂ признак мясной продуктивности, основанный на биологической особенности птицы увеличивать свою массу за первые 2-3 месяца жизни. Скорость роста хорошо наследуется и зависит от видовых, породных и индивидуальных особенностей птицы.

Скрещивание ЂЂЂ спаривание птицы разных по]род. Генетически этот метод разведения обуславлива]ется получением птицы со смешанной наследствен]ностью, обладающей высокой степенью гетерозиса, то есть использованием эффекта гетерозиса при межпородном скрещивании.

СК-Русь-2 ЂЂЂ четырехлинейный бройлерный кросс, созданный учеными ВНИИРГЖ, Кубанского аграрного университета и специалистами ГППЗ «Русь». Кросс создан для клеточного содержания. Живая масса бройлеров в 42-дневном возрасте ЂЂЂ 2,1 кг, среднесуточный прирост ЂЂЂ 49-50 г, затраты кормов на 1 кг прироста ЂЂЂ 1,8 кг, сохранность ЂЂЂ 97-98%. От кросса Русь получают около 17% мяса от общего количества мяса бройлеров в России.

Сложное селекционное гнездо ЂЂЂ группа птицы, состоящая из самца и подобранных к нему самок разных линий.

Слух ЂЂЂ физиологическая способность птицы к восприятию звуков из окружающей среды. Птица имеет высоко организованный слуховой аппарат ЂЂЂ она хорошо слышит, и поэтому при обслуживании ее необходимо избегать громких и резких звуков, что]бы не вызвать испуг.

Смена ЂЂЂ племптицезавод в Московской области, специализирующийся на селекции мясных кур и снабжении племенной птицеводческой продукцией многих птицеводческих хозяйств. На заводе создана научно-производственная система, объединяющая 47 предприятий. На заводе создано два кросса мяс]ных кур: Смена-2 и Смена-4, получивших широкое распространение в России.

Смена-2 ЂЂЂ кросс мясных кур для производства бройлеров. Кросс создан учеными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Смена». Яйценоскость ЂЂЂ 210ЂЂЂ 220 яиц. Выход суточного молодняка от 1 несушки 160 голов, живая масса бройлеров в 42-дневном воз]расте ЂЂЂ 2,2-2,3 кг, выход мяса на 1 курицу роди]тельского стада ЂЂЂ 280 кг.

Соевый жмых и шрот ЂЂЂ представляют наиболь]шую ценность для птицы как источники полноцен]ного протеина. Они содержат 41-43% протеина и могут по протеину заменить корма животного про]исхождения.

Солнечногорские гуси ЂЂЂ созданы в совхозе «Бе]резки» Московской области в результате скрещива]ния тулузских гусей с холмогорскими и китайскими. Оперение белое, масса гусаков ЂЂЂ 8 кг, гусынь ЂЂЂ 6 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 40 яиц.

Солярий ЂЂЂ огороженная площадка небольших размеров, расположенная вдоль птичника и предназначенная для прогулок и инсоляции птицы.

Соматическая гибридизация ЂЂЂ используется в научно-исследовательских учреждениях. Задачей этого метода является изменение наследственности и по]вышение жизнеспособности на основе последова]тельного переливания крови в течение нескольких поколений от птицы одной породы (доноров) птице другой породы (реципиенты).

Сорго ЂЂЂ внешне напоминает просо. Разновиднос]ти сорго: сахарное, веничное, зерновое. Для корма птице используется зерновое сорго. Вводится оно в комбикорм до 25% для молодняка и до 45% для взрослой птицы.

Сортировка цыплят яичных пород по полу в су]точном возрасте ЂЂЂ позволяет выбраковать петушков и вырастить, в два раза больше курочек. Самый рас]пространенный способ определения пола цыплят ЂЂЂ по половому бугорку в клоаке петушков.

Сохранность птицы ЂЂЂ показатель, определяемый отношением конечного поголовья птицы к началь]ному и выраженный в процентах.

Сочетающиеся линии ЂЂЂ линии птицы, при скре]щивании которых проявляется сочетание призна]ков родителей или эффект гетерозиса по одному или нескольким признакам.

Сочные корма ЂЂЂ применяются при комбиниро]ванном типе кормления птицы в небольших фер]мерских и подсобных хозяйствах. К сочным кормам относятся: картофель, морковь, свекла, тыква, кор]мовая капуста, комбинированный силос.

Соя ЂЂЂ наиболее перспективная культура из бо]бовых. По аминокислотному составу протеин сои наиболее близок к протеину животного происхож]дения и содержит его до 40%. Тепловая обработка сои повышает полноценность протеина в ее зерне.

Спаривание естественное ЂЂЂ самцы и самки со]держатся вместе в одной группе в определенных половых соотношениях: у яйценоских кур 1:10, у мясных ЂЂЂ 1:8, у индеек в зависимости от массы ЂЂЂ 1:8 или 1:10, у уток ЂЂЂ 1:5 или 1:6, у гусей ЂЂЂ 1:3-4.

Специализация внутриотраслевая ЂЂЂ организация специализированных хозяйств различного произ]водственного направления, например фабрики яич]ного или мясного направления, племенные заводы.

Специализация внутрихозяйственная в условиях крупных птицефабрик ЂЂЂ организация и преобразо]вание производственных цехов и отделений в специа]лизированные предприятия по инкубации, выращи]ванию молодняка; содержанию промышленного стада и другие предприятия, связанные между собой об]щим технологическим процессом производства про]дукции и единым централизованным руководством и управлением.

Спирохетоз ЂЂЂ инфекционная болезнь птиц, воз]будитель которой развивается в крови. Болезнь пе]редается клещами и клопами.

Среднее поголовье птицы ЂЂЂ поголовье, опреде]ляемое отношением числа кормодней к числу календарных дней.

Старение яиц ЂЂЂ выражается большой потерей воды, разжижением белка, увеличением воздуш]ной камеры, ослаблением градинок и желточной обо]лочки. В результате старения значительно снижа]ются инкубационные качества яиц.

Старка ЂЂЂ самка птицы третьего года яйцеклад]ки и старше.

Старкросс-288 ЂЂЂ кросс яичных кур канадской фир]мы «Шейвер», завезенный в нашу страну в 1963 г!

Кросс состоит из трех линий: А, В, С. При скрещи]вании этих линий проявляется эффект гетерозиса по яйценоскости ЂЂЂ 5-10%. Птица этого кросса по]служила основой для выведения в нашей стране не]скольких отечественных кроссов.

Старт Н-23 ЂЂЂ двухлинейный кросс яичных кур, созданный в ГППЗ «Маркс» Саратовской области на основе птицы Старкросс-288 и линий японской фир]мы «Ивая». Птица этого кросса хорошо приспособ]лена к местным условиям и отличается высокой яй]ценоскостью.

Стартер (стартовый рацион) ЂЂЂ применяется для выращиваемого на мясо молодняка птицы впер]вые 3~4 недели жизни, после чего его переводят на ростовый или финишный рацион.

Стать ЂЂЂ зоотехническое название отдельных ча]стей тела птицы, например голова, шея, грудь и т. д.

Стафилококкоз ЂЂЂ инфекционная болезнь, харак]теризующаяся воспалением суставов, слизистой оболочки клоаки.

«Сторк» ЂЂЂ крупнейшая голландская компания в области производства оборудования и систем для переработки птицы. В нашей стране большинство птицеперерабатывающих цехов птицефабрик осна]щены оборудованием фирмы «Сторк»..

Стрептококкоз ЂЂЂ инфекционная болезнь, пора]жающая все виды домашних птиц. При острой фор]ме теряется аппетит, повышается температура, си]неют гребни, птица погибает.

Стресс ЂЂЂ совокупность всех неспецифических из]менений, возникающих под влиянием сильных воздействий факторов внешней среды и сопровождаю]щихся перестройкой защитных систем организма птицы.

Структура рациона ЂЂЂ процентное соотношение в рационе птицы зерновых, белковых, витаминных и минеральных кормов.

Структура стада ЂЂЂ соотношение численности раз]личных групп птицы в том или ином стаде. Различа]ют структуры стада по линейной и породной при]надлежности, по возрасту и полу.

Стручковидный гребень у кур ЂЂЂ состоит из трех листовидных зубчатых гребней, сросшихся между собой у основания.

Субпродукты ЂЂЂ пищевые продукты потрошения и разделки птицы: потроха, шея, голова, ноги и крылья.

Султанки ЂЂЂ старая декоративная порода хохла]тых пятипалых кур. На голове большой, шарооб]разный хохол и обильное оперение на ногах.

Суматра ЂЂЂ мясояичная порода кур, выведенная на о. Суматра, в настоящее время используется как декоративная.

Сура-7 ЂЂЂ трехлинейный кросс яйценоских кур, выведенный в племзаводе «Пачелма» на базе кросса 292 канадской фирмы «Шейвер».

Суссекс ЂЂЂ порода мясояичных кур. Выведена в Англии в графстве Суссекс в результате скрещи]вания доркингов, белых кохинхинов, орпингтонов и светлых Брам с местной породой кур. Оперение бе]лое, грива, маховые и рулевые перья, косицы ЂЂЂ черные. Яйценоскость ЂЂЂ 170-180 яиц, живая масса петухов ЂЂЂ 3,5-3,8 кг, кур ЂЂЂ 2,8-3 кг. В нашей стра]не суссексы разводятся в небольших количествах.

Суточный молодняк ЂЂЂ птенцы в возрасте не старше 24 часов после выемки из инкубатора.

Сухое обезжиренное молоко ЂЂЂ содержит 34% вы]сококачественного протеина с полноценным набором аминокислот. Используют его в основном для цыплят первого периода выращивания в количестве 2-3%.

Сухой тип кормления ЂЂЂ кормление птицы рас]сыпными или гранулированными комбикормами, сбалансированными по энергии, питательным, вита]минным, макро- и микро минеральным веществам.

Сухонос ЂЂЂ птица отряда гусеобразных, обитаю]щих в Северной Монголии, Северо-Восточном Ки]тае и на Дальнем Востоке России. Является пред]ком домашних китайских гусей.

Схема закладки яиц ЂЂЂ закладка очередных партий яиц в инкубатор по определенной схеме, обеспечивающей наиболее благоприятные условия для развития эмбрионов.

Съедобные части тушки ЂЂЂ мышцы грудные, ног и туловища, печень без желчного пузыря, сердце, содержимого и кутикулы, почки, легкие, кожа с подкожным жиром и внут]ренний жир мышечный желудок без.

Т

Тазовый пояс птицы ЂЂЂ состоит из подвздошной, седалищной и лонных костей. Лонные и седалищ]ные кости не соединяются между собой по средней линии, что позволяет им раздвигаться во время яй]цекладки. Эта особенность птицы используется для определения физиологического состояния несушек. Скелет тазовой конечности включает бедренную кость, голень, две кости плюсны и четыре пальца. У некоторых пород кур пять пальцев.

Тандемная (последовательная) селекция ЂЂЂ по]следовательное улучшение путем отбора одного, а затем другого или других селекционируемых при]знаков.

Тексан (техасский голубь) ЂЂЂ мясная порода голу]бей, выведенная в США. Относится к исполинским породам. Живая масса от 730 до 900 г, голубят в 28-дневном возрасте ЂЂЂ 550-600 г.

Тележка инкубаторная ЂЂЂ предназначена для транс]портировки лотков с яйцами внутри инкубатория.

«Темп» ЂЂЂ двухлинейный кросс уток, состоящий из отцовской линии Т1 и материнской Т2. Отцовская линия отселекционирована по скорости роста и мяс]ным формам телосложения, материнская ЂЂЂ по яйценоскости. Гибридный молодняк, полученный от скрещивания этих линий, в 49-дневном возрасте имеет живую массу 2 кг при затратах корма на 1 кг прироста 2,9-3 кг.

Технологический процесс производства продук]ции в птицехозяйствах ЂЂЂ организация производственных процессов по воспроизводству, выращи]ванию молодняка, содержанию племенного и товар]ного стада. Основой процесса является технологи]ческий график-карта, позволяющий организовать работу всех цехов.

Технология инкубации ЂЂЂ совокупность операций для вывода молодняка: прием и сортировка яиц; укладка их в инкубационные лотки; хранение до инкубации; обработка яиц (дезинфекция, облуче]ние); закладка в инкубаторы; инкубирование; вы]емка молодняка и сортировка его.

Тип кормления птицы ЂЂЂ различают три типа кормления: сухой, влажный и комбинированный. Су]хой тип кормления предусматривает кормление птицы рассыпными или гранулированными корма]ми, сбалансированными по всем питательным ве]ществам. При влажном типе кормления к основным концентрированным кормам добавляется сыворот]ка, обрат, сочные корма, отходы пищевой промыш]ленности, водо- и жирорастворимые витамины. Пра]вильно приготовленная влажная мешанка должна содержать не более 40% жидкости и иметь рас]сыпчатую консистенцию.

При комбинированном кормлении птице разда]ют поочередно сухую кормосмесь, зерно и влаж]ную мешанку.

Тихорецкие черные индейки ЂЂЂ получены путем отбора и подбора местных индеек в Тихорецком госплемрассаднике Краснодарского края. Живая масса индюков ЂЂЂ 9-10 кг, индеек ЂЂЂ 4-5 кг, яйценос]кость ЂЂЂ 80-90 яиц. Птица отлично приспособлена к местным условиям и пастбищному содержанию. Вку]совые качества мяса высокие, и поэтому тихорец]кие индейки охотно разводятся в мелких хозяйствах и на фермах в крае.

Токсическая дистрофия печени ЂЂЂ тяжелое за]болевание, характеризующееся поражением пече]ни и нарушением обмена веществ. Заболевание воз]никает при избытке животного белка и жира в ра]ционе.

Толщина скорлупы определяет ее прочность и ко]леблется от 210 до 500 мкм. Прочность скорлупы считается удовлетворительной при толщине ее 320 мкм.

Топкросс ЂЂЂ спаривание аутбредных самок с инбредным самцом или спаривание птиц из инбредных линий с аутбредными. При топкроссе не на]блюдается инбредная депрессия.

Травяная мука ЂЂЂ ценный корм для птицы, полу]чаемый из искусственно высушенной зеленой массы. Она является хорошим источником витаминов, про]теина, минеральных веществ. Наиболее ценным сы]рьем для хорошей травяной муки являются бобовые культуры (люцерна, клевер, горох) и бобово-злаковые смеси. Нормы включения травяной муки в ком]бикорма для цыплят-бройлеров ЂЂЂ 2-3%, ремонтно]го молодняка ЂЂЂ 3~5%, кур-несушек ЂЂЂ 5-10%, ин]деек и уток ЂЂЂ 20%, гусей ЂЂЂ до 30%.

Трахеит ЂЂЂ воспаление слизистой оболочки трахеи.

Трахея и бронхи ЂЂЂ органы дыхания, представ]ленные полыми трубками, в толще которых име]ются железы, вырабатывающие слизь. От трахеи отходят два бронха, входящие в левое и правое легкое, где они разветвляются до мельчайших парабронхов, пронизанных густой сетью кровеносных капилляров, обеспечивающих газообмен в легких.

Третье веко ЂЂЂ характерная для птиц полупроз]рачная Агигательная перепонка. Она служит для равномерного смачивания слезной жидкостью и очище]ния передней поверхности глаза.

Триптофан ЂЂЂ незаменимая аминокислота, регу]лирующая функции эндокринного аппарата, уча]ствующая в процессах оплодотворения и развития зародыша. При дефиците триптофана замедляется рост молодняка, снижается яйценоскость, возника]ют слепота, анемия. Он содержится в животных кор]мах, дрожжах.

Тритикале (пшенично-ржаной гибрид) ЂЂЂ по хи]мическому составу близок к пшенице, но богаче ее протеином и лизином. По питательной ценности не уступает ячменю и сорго. Зерно тритикале в сме]сях с другими зерновыми кормами можно исполь]зовать в кормлении птицы любого возраста.

Туберкулез ЂЂЂ хроническая инфекционная болезнь. Болеют все виды птицы и человек. Источником заражения являются больные туберкулезом птицы.

Тулузские гуси ЂЂЂ выведены в окресностях г. Ту]лузы во Франции путем отбора в условиях высоко]го уровня кормления. Гуси относятся к тяжелому типу, хорошо откармливаются. Живая масса гу]сынь ЂЂЂ 6~8 кг, гусаков ЂЂЂ 7-10 кг. При специальном откорме от тулузских гусей получают гусиный жир и жирную печень, достигающую массы 1 кг.

Тульские бойцовые гуси ЂЂЂ это одна из самых ста]рых отечественных пород гусей. Происхождение их неизвестно. В течение сотен лет вели отбор этих гусей по драчливости для проведения гусиных боев, и поэтому их называют бойцовыми. Живая масса гу]сынь ЂЂЂ 6-7 кг, гусаков ЂЂЂ 8~9 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 25 яиц. Порода распространяется в Тульской, Брян]ской, Калужской областях.

«Тумаки» ЂЂЂ вид брака яиц, при котором яйца за]ражаются плесневыми грибками и микробами. Яйца темные, при овоскопировании не просвечиваются и издают гнилостный запах.

У

Убой и переработка птицы ЂЂЂ технологические процессы переработки включают в себя следующие операции: отлов птицы; доставку и приемку ее; пер]вичную обработку (убой и снятие оперения); полупотрошение, потрошение, глубокую разделку и пол]ную разделку тушек; формовку и охлаждение ту]шек; сортировку, маркировку, взвешивание, упа]ковку тушек; охлаждение и замораживание мяса; хранение и реализация мяса.

Убойная масса ЂЂЂ масса непотрошеной тушки без крови, пера и пуха.

Углеводистые корма ЂЂЂ корма, в составе кото]рых из питательных веществ углеводы являются преобладающими. К углеводистым кормам относят]ся все злаковые, некоторые сочные корма (карто]фель, сахарная свекла и др.) и побочные продукты сельскохозяйственного сырья (отруби, меласса и др.).

Углекислый газ, С02 ЂЂЂ является одним из конеч]ных продуктов обмена веществ. Он непрерывно

выделяется организмом птицы с выдыхаемым воз]духом. Повышенное содержание углекислоты в воз]духе приводит к раздражению слизистых оболочек, общей слабости, вялости, уменьшению аппетита и снижению продуктивности. Предельная концентра]ция углекислоты ЂЂЂ 0,25%.

Удельная масса яиц ЂЂЂ составляет 1,075-1,095 г/см 3.

УК-Кубань-123 ЂЂЂ высокопродуктивный яйценос]кий трехлинейный кросс, выведенный на базе крос]сов. Ломанн коричневый и Родонит. В выведении кросса принимали участие ученые ВНИИРГЖ, Ку]банского аграрного университета и специалисты ГППЗ «Лабинский». Несушки нового кросса имеют коричневое оперение и коричневую скорлупу яиц. В исходных линиях использованы: в линии А ЂЂЂ крас]ные род-айланды, в линии С ЂЂЂ белые род-айланды, в линии Д ЂЂЂ белые род-айланды и белые пли]мутроки. Яйценоскость ЂЂЂ 310-315 яиц, масса яиц ЂЂЂ 63,5 г. Сохранность ЂЂЂ 97-99%.

Украинские серые утки ЂЂЂ выведены в Украин]ском институте птицеводства путем направленной селекции местных уток. Для усиления фуражировочных способностей применялось однократное скрещивание украинских уток с кряковыми селезнями. Живая масса селезней ЂЂЂ 3,5 кг, уток ЂЂЂ 3 кг. Яйце]носкость ЂЂЂ 120 яиц за цикл. Жизнеспособность вы]сокая.

Украинские ушанки ЂЂЂ местные куры Украины. Свое название получили потому, что ушные мочки и подбородок у них закрыты густым мелким оперением ЂЂЂ баками. Яйценоскость ЂЂЂ 110-120 яиц, масса яйца ЂЂЂ 52-53 г. Живая масса петухов ЂЂЂ 2,8, кур ЂЂЂ 2,1 кг. Разводятся в приусадебных хозяйствах Украины.

Ультрафиолетовое облучение яиц ЂЂЂ облучение яиц ртутно-кварцевыми лампами с целью дезинфек]ции и повышения выводимости яиц.

Универсал ЂЂЂ двухлинейный кросс индеек, создан]ный на базе линий 0,2 и 0,4 белой широкогрудой породы. Живая масса 16-недельных самцов ЂЂЂ 6,5- 7 кг, самок ЂЂЂ 4-4,5 кг.

Универсал ЂЂЂ марка самого распространенного в нашей стране инкубатора, выпускаемого в несколь]ких модификациях в зависимости от емкости: У-15, У-45, У-50, У-55.

Уоррен Стюдлер ЂЂЂ яичный кросс, полученный в результате скрещивания петухов род-айланд с кура]ми породы виандот. Генетический потенциал по яйце]носкости ЂЂЂ 300 яиц. Живая масса кур ЂЂЂ 2,3-2,6 кг.

Упитанность птицы ЂЂЂ определяется по состоя]нию и развитию мышц груди и бедер, количеству и распределению подкожного жира в различных час]тях тела, по цвету и оттенкам кожи.

Упругая деформация скорлупы ЂЂЂ считается оп]тимальной при показателях 12-21 мкм. При средних показателях деформации пищевых яиц до 18 мкм качество скорлупы высокое, 18-21 мкм ЂЂЂ хоро]шее, ниже 26 мкм ЂЂЂ низкое.

Уральские, или шадринские, гуси ЂЂЂ произошли от прирученного дикого серого гуся, и поэтому по]рода прекрасно приспособлена к суровым условиям Сибири. По цвету, оперения различают белых, се]рых и шахматных гусей. Живая масса гусынь ЂЂЂ 5-5,5 кг, гусаков ЂЂЂ 5,5- 6,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 25~30 яиц. Уральские гуси распространены в Курганской, Челябинской и дру]гих областях Западной Сибири.

Усушка яйца ЂЂЂ потеря яйцом массы в процессе хранения, преимущественно за счет испарения вла]ги; в среднем за день хранения масса яйца умень]шается на 0,2%.

Утки ЂЂЂ все породы домашних уток, за исключе]нием мускусных, произошли от дикой кряковой утки (Аnаs bоsсhаs). По удельному весу производства мяса утки занимают второе место после кур. Мясо уток высокопитательно, с хорошими вкусовыми качества]ми. Утки характеризуются высокой скоростью роста молодняка и высокой яйценоскостью. От одной утки можно получить и вырастить за год 100-150 утят и получить 250-350 кг мяса. Утки легко приспосабли]ваются к различным условиям внешней среды.

Уши и ушные мочки. У птиц наружное ухо пред]ставляет собой отверстие, покрытое пучком неболь]ших твердых перьев. Ушные мочки ЂЂЂ мягкие ко]жистые образования овальной формы, находящие]ся под ушными отверстиями.

]]>
golyakov_sergey@mail.ru (Administrator) Птицеводство Wed, 09 May 2012 13:46:38 +0000
Словарь справочник для птицеводов О П http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=148:2012-04-22-19-16-07&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=148:2012-04-22-19-16-07&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1

Обменная энергия ЂЂЂ определяется по разнице между валовой энергией, потребляемой птицей с кормом, и энергией, выделяемой с калом и мочой.

Обменная энергия измеряется в калориях или джоулях (Дж). Одна калория соответствует 4,1868 Дж, 1000 Дж равно килоджоулю. Для пересчета кало]рий в джоули используют округленное число 4,19. В современных рекомендациях обменную энергию кормов приводят в килокалориях и килоджоулях на

100 г, а содержание основных питательных веществ ЂЂЂ в процентах.

Обоняние ЂЂЂ у птиц развито очень слабо. Органы обоняния ЂЂЂ чувствительные клетки, расположен]ные в носовой полости.

Оборот стада кур ЂЂЂ отношение числа молодок, переведенных в течение года в группу несушек, к среднему поголовью несушек. Чем больше оборот стада, тем больше требуется площади для выра]щивания молодняка. Оборот стада зависит от сроков эксплуатации несушек, степени ежемесячной отбраковки, продуктивности кур, условий кормления и содержания.

Обрезание клюва (дебикирование) ЂЂЂ у суточных цыплят на 1/3~1/2 часть с помощью специальной машинки производится для предотвращения расклева.

Оброшинские гуси ЂЂЂ выведены методом воспро]изводительного скрещивания местных белых, китай]ских и крупных серых гусей во Львовской области Украины. Живая масса гусынь 6,5 кг, гусаков ЂЂЂ 7ЂЂЂ 7,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 40-45 яиц. Разводятся эти гуси главным образом в западных областях Украины.

Общая питательность ЂЂЂ сумма переваримых пи]тательных веществ корма, протеина, углеводов, жиров. Для птицы ее оценивают по содержанию обменной энергии.

Оварит ЂЂЂ воспаление яичника, возникающее при некоторых инфекционных и инвазионных заболева]ниях, а также при неполноценном кормлении. Бо]леет только взрослая птица.

Овёс ЂЂЂ считается одним из лучших зерновых кор]мов для птицы, обладает диетическими свойствами. В обычном овсе содержится 8 ЂЂЂ 12% протеина, а в голозерном ЂЂЂ до 19%. В овсе содержится важ]ная для роста молодняка пантотеновая кислота. В нем много холина, который предупреждает ожире]ние печени. Овес стимулирует рост перьев и спо]собствует ослаблению каннибализма.

Овогенез ЂЂЂ процесс развития зародышевых по]ловых клеток в эмбриональный и постэмбриональ]ный периоды. Уже с первых суток инкубации заро]дышевые клетки размножаются, постепенно уве]личиваясь за счет образования желтка. В период ин]кубации зародышевые клетки называются овогониями, после инкубации ЂЂЂ овоцитами.

Овоскоп ЂЂЂ прибор для просвечивания яиц с це]лью оценки их качества.

Овоскопирование яиц ЂЂЂ просвечивание инкуба]ционных яиц и яиц с развивающимися в процессе инкубации эмбрионами для оценки инкубационных качеств яиц и контроля, за развитием эмбрионов.

Овуляция ЂЂЂ физиологический процесс выделе]ния яйцеклетки из фолликула. Во время овуляции стигма (нижняя бессосудистая часть) фолликула разрывается, и яйцеклетка попадает в воронку яй]цевода. Овуляция происходит примерно спустя пол]часа после снесения яйца.

Оглушение птицы ЂЂЂ воздействие на птицу пе]ред убоем электротоком, в результате которого она теряет способность к движению при сохранении ра]боты сердца.

Ограниченное кормление ЂЂЂ уменьшение протеина и увеличение клетчатки в рационе ремонтного молодняка в возрасте 80-140 дней для задержки поло]вого созревания. Ограничение способствует увеличению яйценоскости, уменьшению отхода молодняка.

Ограниченный выгул ЂЂЂ огороженный участок зем]ли, прилегающий к птичнику, или участок водоема.

Огузок ЂЂЂ задний отдел туловища птицы, вклю]чающий копчик.

Однородный подбор ЂЂЂ ведущая форма подбора при внутрилинейном разведении. Эффект подбора зависит от особенностей генотипа родителей. Одно]родный подбор применяют для размножения птицы лучших семейств, подбирая к ним самцов тоже луч]ших семейств, но не родственных самкам.

Окраска оперения птицы ЂЂЂ зависит от содержа]ния пигмента меланина. Окраска оперения в основ]ном однотонная: белая, черная, красная, желтая, палевая, голубая. Пестрым называется оперение, состоящее из чередующихся белых и черных перь]ев. Черные, белые и красные перья образуют сит]цевое оперение.

По цвету и форме оперения можно определить пол птицы некоторых видов. Самцы, как правило, ярче окрашены, чем самки. У петуха имеются ко]сицы и грива, у индюка ЂЂЂ пучок перьев на груди, у селезня в хвосте ЂЂЂ два-три закрученных в ко]лечка пера.

Омфалит ЂЂЂ воспаление пупочного кольца, возни]кающее в результате заражения его микроорганиз]мами. Болеют только птенцы впервые дни жизни.

Онтогенез ЂЂЂ развитие индивидуума, начиная от оплодотворения яйцеклетки (зиготы) до естествен]ного завершения его жизненного цикла.

Опахало, или пластинка, ЂЂЂ часть пера, состо]ящая из лучей или бородок, сцепленных между собой.

Оплата корма приростом, или затраты корма на единицу прироста, ЂЂЂ довольно хорошо наследуе]мый признак, положительно коррелирующий с ростом птицы.

Оплодотворенное яйцо ЂЂЂ имеет бластодерму ди]аметром 4-5 мм, в центре которой выделяется прозрачная зона, окруженная непрозрачным беловатым кольцом. Определяется только при вскрытии яиц.

Оплодотворение ЂЂЂ слияние ядер мужской и жен]ской половых клеток.

Оплодотворенность ЂЂЂ количество оплодотворен]ных яиц в процентах от всех яиц, снесенных пле]менной несушкой, или от партии инкубационных яиц, заложенных в инкубатор.

Определение пола взрослой птицы. У кур поло]вые различия хорошо выражены: самцы значитель]но тяжелее самок. Петухи и индюки более высоконоги, чем самки. Самцы пород с цветным оперением ярче окрашены: у петухов имеются косицы на по]яснице и грива на шее. Индюк гораздо больше ин]дейки и имеет пучок перьев (борода) на груди и кож]ный нарост над клювом.

Селезней от уток различают по голосу, селезни шипят, а утки крякают. Пол гусей безошибочно мож]но определить только при осмотре клоаки, при этом у гусаков виден половой член, у гусынь ЂЂЂ складки клоаки.

Определение пола молодняка. У цыплят пол мож]но определить через 10-12 часов после вывода по характеру клоаки: у петушков в раскрытой клоаке виден рудиментарный пенис и две расходящиеся складки-валика.

Пол утят можно установить в суточном возрас]те по строению гортани ЂЂЂ у самцов она в нижней части расширена и легко прощупывается, у самок расширение отсутствует.

Пол гусят различают в трехмесячном возрасте по клоаке, так же как у взрослых гусей.

Органы выделения птицы ЂЂЂ почки и мочеточни]ки. Почки расположены по обеим сторонам пояс]ничных позвонков в области крестца. Через почки удаляется излишек воды и солей.

Мочеточники начинаются внутри почечных до]лей в виде первичных и вторичных ветвей, называ]емых мочевыми канальцами. Из них моча поступает в мочеточники, которые заканчиваются в клоаке.

Органы дыхания птицы ЂЂЂ состоят из носовой по]лости, верхней и нижней гортани, трахеи, брон]хов, легких и воздушных мешков.

Органы пищеварения птицы ЂЂЂ клюв, ротовая по]лость, глотка, зоб, пищевод, желудки железистый и мышечный, кишечник и клоака.

Органы размножения птицы ЂЂЂ у самок левый яич]ник и яйцевод. У самцов ЂЂЂ семенники и семяпроводы. Левый семенник более развит, чем правый. Семенники состоят из тонких трубочек ЂЂЂ семенных канальцев. У половозрелых самцов в канальцах об]разуются мужские половые клетки ЂЂЂ спермии.

У куриных (куры, индейки, цесарки) нет специ]ального органа совокупления. Самцы водоплаваю]щей птицы имеют половой член, хотя и недоста]точно развитый.

Органы яйцеобразования птицы ЂЂЂ яичник и яй]цевод. В эмбриональный период у птиц закладыва]ется по два яичника и яйцевода. Однако только левый яичник и яйцевод достигают физиологической зрелости и функционируют.

Ореховидный гребень ЂЂЂ небольшой гребень с не]ровной поверхностью, напоминающий по форме по]ловину ядра грецкого ореха.

Орловские куры ЂЂЂ одна из самых старых отече]ственных пород кур. Происхождение их неизвестно, но предполагают, что они произошли от азиатских кур, в том числе от малайских, и от них унаследо]вали бойцовский характер. Орловские куры по цве]ту оперения имеют несколько разновидностей: алые, ситцевые, багряные, бурые.

Орловские куры разводятся птицеводами-люби]телями нашей страны.

Орнитоз ЂЂЂ инфекционное заболевание птиц, ха]рактеризующееся поражением органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, центральной нервной системы.

Орпингтон ЂЂЂ английская порода кур, имеющая три основные разновидности по цвету оперения. Черные орпингтоны были выведены путем скрещивания чер]ных минорок, черных плимутроков и черных лангшанов. Палевые получились в результате скрещи]вания золотистых гамбургских, палевых кохинхинов и темных доркингов. Белые были созданы отбором белых экземпляров, появляющихся в потомстве чер]ных орпингтонов. В России эта птица практически не разводится, а имеется только в коллекциях.

Орпингтон ЂЂЂ порода уток, выведенная англий]ским птицеводом Куком. Он же вывел одноимен]ную породу кур. Эти утки выведены в результате скрещивания уток каюга, эйльсбюри и индийских бегунов.

Оперение красновато-желтого, палевого цвета. Живая масса селезней 2,6-3,5 кг, уток ЂЂЂ 2,5-3,2 кг. яйценоскость ЂЂЂ до 160 яиц.

«Освежение крови» ЂЂЂ спаривание поголовья се]лекционируемого стада птицы с неродственными самцами той же породы или линии для увеличе]ния продуктивности за счет повышения гетерозиготности.

Освещение комбинированное ЂЂЂ использование естественного светового дня в помещениях для птицы с удлинением его за счет искусственного освещения.

Осеменение птицы ЂЂЂ естественное или искусст]венное введение спермы в половые пути самки для оплодотворения яйцеклеток.

Оспа ЂЂЂ инфекционная болезнь, при которой на коже образуются оспины, на слизистой оболочке ротовой полости и верхних дыхательных путей ЂЂЂ белые творожистые наложения. Поражаются внут]ренние органы, роговица глаз, наблюдается слезо]течение, светобоязнь. Оспой чаще болеет молодняк всех видов домашних птиц.

Остаточный желток ЂЂЂ втянутый в брюшную по]лость цыпленка желточный мешок с оставшимся желтком. Цыпленок усваивает питательные веще]ства желтка в первые восемьдесять дней жизни. По величине остаточного желтка судят о каче]стве птенцов.

Остеомаляция (размягчение костей) ЂЂЂ хроничес]кое заболевание, развивающееся при нарушении обмена фосфора, кальция и витаминов.

Осязание ЂЂЂ кожная чувствительность. Органы осязания в виде нервных окончаний расположены у основания перьев, в толщах кожи, груди, крыль]ев, на конце клюва, твердом небе и языке.

Отбор ЂЂЂ вид искусственного отбора птицы, об]ладающей желательными для селекционера призна]ками. Отбор ЂЂЂ важнейший прием создания и совершенствования пород, линий и стад птицы.

Отбор групповой ЂЂЂ форма массового отбора, при которой отобранную птицу разделяют на группы в соответствии с целями разведения.

Отбор естественный ЂЂЂ выживание наиболее при]способленных и гибель менее приспособленных животных под влиянием естественных условий среды.

Отбор направленный (или методичный) ЂЂЂ приво]дит за несколько поколений к значительному сдви]гу средней величины селекционируемого признака в сторону, соответствующую целям селекции. Направленный отбор способствует совершенствованию существующих и выведению новых высокопродуктивных пород, линий и кроссов птицы.

Отбор стабилизирующий ЂЂЂ проводится с целью консолидации селекционируемого признака. В результате средние показатели признаков не меня]ются, а особи с крайними признаками (высокими и низкими) выбраковываются. В результате насту]пает стабилизация.

Отдаленная гибридизация (межвидовая) ЂЂЂ скре]щивание животных разных видов для получения гетерозисных гибридов. В птицеводстве широкое распространение получило скрещивание мускусных селезней с другими породами домашних уток. Полу]ченные гибриды ЂЂЂ муларды ЂЂЂ бесплодны.

Отек эмбриона ЂЂЂ эмбрион водянистый, в тканях и полостях содержится большое количество жид]кости или слизи; является следствием застоя кро]ви, отравления или воспалительных процессов.

Откачка яиц ЂЂЂ вид инкубационного брака яиц, при котором желток свободно перемещается в яйце вследствие порванных градинок при плохой транс]портировке яиц.

Откормочная площадка ЂЂЂ ограниченная перего]родками площадка, где содержится птица, подле]жащая откорму. Чаще всего такая площадка используется при откорме гусей.

Относительный прирост ЂЂЂ показатель роста мо]лодняка птицы, характеризующийся процентным отношением абсолютного прироста к количеству дней определенного периода роста

Отруби ЂЂЂ могут быть пшеничные, ржаные, яч]менные, рисовые и др. Отруби богаты фосфором, но и большим содержанием клетчатки. Наиболее ценны для птицы пшеничные отруби, они содер]жат много витаминов группы В, Е. В комбикорма для молодняка вводят 5-7% отрубей, для взрос]лой птицы ЂЂЂ 7-10%.

Отходы инкубации ЂЂЂ яйца, в которых не разви]вались птенцы во время инкубации: неоплодотворенные (свежаки) и погибшие во время инкубации зародыши.

Отходы технических производств - используе]мые в кормлении птиц жмыхи, шроты, отруби, кор]мовые дрожжи.

Отцовская линия ЂЂЂ линия птицы, из которой при скрещивании используются только самцы.

Охлаждение яиц ЂЂЂ производится при инкуба]ции яиц водоплавающей птицы во вторую полови]ну инкубации.

Оценка вкусовых качеств мяса. Мясо птицы оце]нивается по вкусу, запаху, сочности и цвету. Буль]он оценивается по прозрачности, наличию жира, осадке и вкусу.

Оценка кормов ЂЂЂ по комплексу питательных ве]ществ включает в себя энергетическую или общую, протеиновую, аминокислотную, жировую, углевод]ную, витаминную и минеральную питательность.

Оценка суточного молодняка в возрасте 12~ 24 часов проводится перед сдачей его на выращи]вание. Молодняк подразделяется на три группы: I ЂЂЂ кондиционный; II ЂЂЂ птенцы с незначительными де]фектами, но пригодные для выращивания; III ЂЂЂ непригодные к выращиванию и подлежащие ути]лизации.

Очин ЂЂЂ нижняя полая часть стержня пера, где кончается опахало.

П

П 46 ЂЂЂ яичный двухлинейный кросс кур, создан]ный учеными ВНИТИП при использовании линий белых леггорнов японского и канадского происхож]дения. Схема получения гибридов: о П4 х о П6 = о П46.

Яйценоскость ЂЂЂ 265-270 яиц, масса яиц ЂЂЂ 60 г.

Павлины ЂЂЂ разводятся в зоопарках, парках, садах и любителями в декоративных целях в связи с очень нарядным и красивым оперением.

Павловские куры ЂЂЂ как и орловские, принадле]жат к чисто русской и очень древней породе, счи]таясь самыми древними из хохлатых пород кур. Точ]ное происхождение этих кур неизвестно, но П.Н. Ела]гин считает, что они являются русскими, улучшен]ными падуанскими курами и кохинхинами.

Павловские куры считаются одной из самых кра]сивых декоративных пород. Они имеют пышное разнообразное оперение. Чаще всего золотистого и се]ребристого цветов. На голове большой хохол, ноги короткие и оперенные.

Падеж птицы ЂЂЂ показатель, определяемый от]ношением количества павшей птицы к начальному поголовью, выраженный в процентах.

Падуаны ЂЂЂ декоративная порода кур. Оперение разнообразное, на выпуклости лобной кости имеет]ся громадный перистый хохол. Разводятся в основ]ном серебристо-пятнистые и белохохлые черные падуаны. Паратиф (сальмонеллез) ЂЂЂ инфекционная болезнь. Чаще поражаются гусята и утята. Дыхание затруднено, появляются слезотечение, отек и склеивание век, поносы, опухают суставы ног. Молодняк отстает в росте.

Парша (белый гребень) ЂЂЂ хроническое инфекци]онное заболевание кур и индеек. Причины заболе]вания: содержание птицы в плохо проветриваемых помещениях, скученность, сырая погода. Возбуди]тель болезни ЂЂЂ грибок, устойчивый к физическим и химическим воздействиям.

Пастереллез (холера) ЂЂЂ инфекционная болезнь, вызывающая большую смертность птиц. Болезнь сопровождается повышением температуры до 44 гра]дусов, жаждой, появляется понос. Фекалии темно]го цвета с кровью. Гребни и сережки синеют.

«Пачелма» ЂЂЂ племптицезавод в Пензенской области, организован в.1930 г. Завод работает с мяс]ным кроссом Конкурент и созданным у себя яичным кроссом Прогресс.

Пекинские утки ЂЂЂ выведены в Китае более 300 лет назад. В XIX в. они были завезены в Америку, где им была прилита кровь уток породы эйльсбюри.

Пекинские утки ЂЂЂ одна из лучших мясных по]род, отличающаяся хорошей скороспелостью и высо]кими мясными качествами. Оперение белое с кремо]вым оттенком. Масса тела уток 3-3,6 кг, селезней ЂЂЂ 3,5-4 кг. Яйценоскость за 1 цикл ЂЂЂ 100-140 яиц. Жизнеспособность высокая.

«Пеленки» для цыплят ЂЂЂ перед посадкой суточ]ных цыплят в клетки на сетчатый пол настилается оберточная бумага в несколько слоев. Это позволя]ет облегчить цыплятам ходьбу впервые дни жизни и исключить травмы ног. Кроме того, на бумагу на]сыпают корм, который для цыплят впервые дни более доступен, чем в кормушках.

Пеньки ЂЂЂ начальная стадия роста пера, характеризующаяся множеством хорошо фиксированных, коротких перьевых стволов в коже птиц. Появляются пеньки во время линьки. В этот период птицу забивать не следует, потому что наличие пеньков значительно ухудшает товарное качество тушки и снижает категорию сорта.

Первомайские куры мясо-яичного направления ЂЂЂ выведены в птицесовхозе «1 Мая» Харьковской области путем скрещивания юрловских кур, род-айландов и виандотов. Окраска оперения белая, грива и рулевые перья хвоста черные. Гребень розовидный. Живая масса петухов ЂЂЂ 3,7 кг, кур ЂЂЂ 2,7 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 170-180 яиц.

Переменное (ротационное) скрещивание ЂЂЂ метод разведения, при котором скрещивают помесных са]мок с самцами другой родительской популяции или породы в переменной последовательности для по]лучения одного поколения с эффектом гетерозиса.

Перепела ЂЂЂ интерес к этому виду птиц обуслов]лен высокими вкусовыми качествами их мяса и яиц. Мясо перепелов отличается нежной консистенци]ей, сочностью, ароматом.

Особенностью данного вида птиц является высо]кая продуктивность и скороспелость. Самки начина]ют кладку яиц в 35-40-дневном возрасте и за год сносят 280-300 яиц. Масса яиц, снесенная одной сам]кой в год, в 24 раза превышает массу ее тела. Тогда как у лучших пород кур это соотношение равно 1:8, 1:9. Благодаря устойчивости перепелов к ряду заболеваний, перепелиные яйца используются как сырье для биопромышленности.

Перешеек ЂЂЂ часть яйцевода, где формируются белковая и подскорлупная оболочки, состоящие в основном из белка.

Переярка ЂЂЂ самка птицы второго года яйцекладки.

Переяславские гуси ЂЂЂ породная группа, создан]ная на базе местных гусей Черниговской области Украины. В скрещивании гусей, вероятно, исполь]зовались китайские гуси.

Перикардит ЂЂЂ воспаление околосердечной сумки.

Периодический прогрев яиц ЂЂЂ проводится при необходимости длительного хранения инкубацион]ных яиц. В этом случае яйца прогреваются в инку]баторе при обычном режиме инкубации в течение 5 часов через каждые 5 дней в продолжение всего времени хранения. После прогрева лотки с яйцами хранятся в яйцескладе с температурой 8-12 граду]сов и влажностью 75-80%. При хранении яиц до 25 дней потери в выводимости будут незначительными.

Перитонит ЂЂЂ воспаление брюшины.

Перозис ЂЂЂ смещение костей суставов в результате расслабления связочного аппарата и сухожилиями конечностей молодняка. Болезнь возникает при неправильном соотношении в кормах различных солей недостатке витаминов и марганца.

Перо-пуховое сырье ЂЂЂ на 70% используют для производства перьевой муки, содержащей 68~70% протеина. 30% сырья используют для изготовления подушек, перин, одеял, спальных мешков. Наиболь]шую ценность представляет гусиный пух, характеризующийся высокими теплозащитными свойства]ми. Перо кур и индеек менее ценно, чем перо во]доплавающей птицы.

Перьевая мука ЂЂЂ изготавливается из отходов пера, непригодных для выработки перо-пуховых изделий. Содержит протеина до 80%. В рационы вво]дится до 2%.

Перья ЂЂЂ производные кожи птицы. Перья раз]виваются уже в первой декаде эмбрионального раз]вития из перьевых сосочков. По строению перья разделяются на контурные, пуховые, нитчатые, кисточковые, щетинковые; по функциям ЂЂЂ на махо]вые, рулевые, покровные.

Перегрев яиц ЂЂЂ во время инкубации вызывает отклонения в развитии зародышей, ведущие к ги]бели или появлению уродств. Перегрев в конце пер]вого дня вызывает аморфоз, при котором эмбрион превращается в бесформенную массу. Перегрев на второй-третий день вызывает неправильное разви]тие эмбриональных оболочек. Перегрев во вторую половину инкубации угнетает рост эмбрионов и за]держивает использование питательных веществ яйца.

Печень гусиная ЂЂЂ деликатесное блюдо, которое получают при помощи специального принудитель]ного откорма, направленного на получение круп]ной жирной печени. Масса печени гусей после тако]го откорма достигает 1 и более килограмм.

Пигментация кожи и ее производных (клюв и че]шуйки ног) ЂЂЂ обуславливается наследственностью и факторами кормления. Желтая окраска кожи и ее производных обуславливается каратиноидными пигментами ЂЂЂ ксантофилами, содержащимися в растительных зеленых кормах, моркови, кукурузе.

Пигостиль (копчик) ЂЂЂ последний хвостовой по]звонок. Он имеет треугольную форму, к нему прикрепляются рулевые перья и копчиковая железа.

Пилигримские гуси ЂЂЂ завезены в США отцами-пи- лигримами в 1620 г. Это неприхотливая, хорошо переносящая непогоду птица. Главное их качество ЂЂЂ сцепленная с полом окраска оперения. Самцы всегда белые, редко с отдельными серыми перьями на кры]льях. У самок оперение нежно-серое. Разводятся эти гуси в небольших количествах в США.

Плавательные перепонки ЂЂЂ кожная пластинка между пальцами ног у уток и гусей.

Племенное дело ЂЂЂ система зоотехнических, се]лекционных и организационных мероприятий, направленных на улучшение хозяйственно-полезных призна]ков и совершенствование племенных качеств птицы.

Племптицезавод (ППЗ) ЂЂЂ предприятие по вос]производству птицы разных видов, пород и линий; по поддержанию и совершенствованию продуктив]ных и племенных качеств существующих пород и линий птицы. Заводы размножают исходные линии и обеспечивают племенным материалом репродукторные хозяйства, сохраняют и размножают наи]более ценные генофонды птиц.

Племрепродуктор I порядка ЂЂЂ работает с праро]дительскими стадами кроссов. Исходные линии для этих кроссов племенные репродукторы получают из племзаводов. Основные задачи репродукторов I порядка ЂЂЂ производство племенной продукции (суточного молодняка или инкубационных яиц) для получения родительских форм гибридов и обеспече]ние ей репродукторов II порядка.

Племрепродукторы II порядка ЂЂЂ работают с пра]родительскими стадами кроссов. К ним можно отне]сти специализированные хозяйства ЂЂЂ репродукто]ры II порядка и родительские стада птицефабрик. Гибридные яйца, полученные в результате скре]щивания родительских форм, поступают в инкубаторно-птицеводческие станции. А суточный молод]няк ЂЂЂ в цеха выращивания для формирования про]мышленных стад.

Плечевой пояс у птицы ЂЂЂ хорошо развит и со]стоит из лопатки, каракоидной кости и ключицы. Кроме того, в скелет грудных конечностей входит плечевая кость, кости предплечья (локтевая, лу]чевая), две кости запястья, пястная кость и кос]точки пальцев.

Плимутрок ЂЂЂ порода создана в США в начале прошлого века как мясо-яичная путем скрещива]ния черных испанских, белых кохинхинов, полоса]тых доминиканских, доркингов и яванских черных кур. По цвету, оперения различают белых, черных, полосатых, палевых кур. В нашей стране разводят главным образом белых плимутроков.

Живая масса петухов ЂЂЂ 3,8 кг, кур ЂЂЂ 2,8-3 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 170-180 яиц. В настоящее время белые плимутроки являются основной породой для получения материнской формы при скрещивании с корнишами для получения бройлеров.

Плодовитость птицы ЂЂЂ способность к воспроиз]водству, определяемая количеством молодняка, полученного за год. Факторы, влияющие на плодови]тость ЂЂЂ оплодотворенность яиц, яйценоскость за год, выводимость яиц.

Плотность посадки ЂЂЂ количество птицы, разме]щаемой на 1 кв. метр пола птичника или клетки. Для каждого вида, возраста и оборудования разра]ботана оптимальная плотность посадки.

Плотность яйца ЂЂЂ обусловлена в основном вели]чиной воздушной камеры и толщиной скорлупы. Этот показатель изменяется в зависимости от сроков хра]нения яиц. Плотность свежих яиц колеблется в пределах 1,035-1,096.

Пневмония ЂЂЂ воспаление легких.

Побочные продукты птицеводства ЂЂЂ перо, пух, помет. Перо и пух, характеризующиеся легкос]тью, мягкостью, прочностью, являются незаме]нимым материалом для изготовления подушек, перин, одеял и др. теплых и легких вещей. К побочным продуктам птицеводства относятся также отходы убоя, инкубации, переработки птицы и яиц, которые после переработки являются цен]ными белковыми кормами.

Поваренная соль ЂЂЂ применяется с целью обога]щения рационов для птицы натрием и влияет на об]щий обмен веществ. Норма соли в рационе для мо]лодняка ЂЂЂ до 0,3%, для взрослой птицы ЂЂЂ до 0,4%.

Поворот яиц ЂЂЂ изменение положения яиц во вре]мя инкубации для избегания присыхания зароды]ша к скорлупе и более равномерного обогрева яиц. В инкубаторах поворот лотков с яйцами осуществ]ляется автоматически через каждый час поворотом на 45 градусов по отношению к горизонтали.

Поглотительное скрещивание ЂЂЂ применяется для улучшения продуктивных качеств породы, сохра]няя при этом ее особенности. Это скрещивание при]меняют, когда существующая местная порода не от]вечает требованиям по отдельным продуктивным признакам, но в то же время она хорошо приспо]соблена к местным условиям. При таком скрещива]нии вначале получают двух породных помесей, а за]тем несколько поколений поместных самок скрещи]вают с самцами улучшающей породы.

Подбор птицы ЂЂЂ это спаривание определенных самок с самцом или, наоборот, определенного сам]ца с самками с целью получения птицы желаемого типа.

Подсадные утки ЂЂЂ домашние утки, полученные путем приручения диких кряковых уток. Исполь]зуются в качестве приманки на охоте за утками. Утки выносливы, хорошо фуражируют на водоемах Подскорлупные оболочки ЂЂЂ пергаментообразная оболочка яйца, состоящая из двух слоев ЂЂЂ внут]реннего слоя, или белкового, и наружного, или подскорлупного.

Подсолнечниковые жмых и шрот ЂЂЂ содержат сы]рого протеина до 45%, жира ЂЂЂ 3,5%. Подсолнечниковые жмых и шрот оказывают хорошее влияние на яйценоскость и развитие молодняка. Допустимые нормы включения их в комбикорма для молодняка 5-10%, для взрослой птицы ЂЂЂ 15-20%.

Подстилочный материал для птицы ЂЂЂ волокнис]тый торф, древесные опилки и мелкая стружка, измельченные стержни кукурузы, соломенная рез]ка, подсолнечниковая и просяная лузга, мякина, по]лова и другие сухие рассыпчатые материалы.

Поедаемость корма ЂЂЂ среднесуточное количество корма, съеденное птицей при вольном вскармливании. Поедаемость кормов различна у разных видов, пород и отдельных особей и зависит от количества корма, его питательности, системы и условий со]держания птицы.

Поликроссы ЂЂЂ популяции, созданные при исполь]зовании свободного спаривания птиц нескольких линий или пород.

Полнорационные комбикорма ЂЂЂ кормовые сме]си, которые полностью обеспечивают потребности

птицы во всех необходимых питательных веще]ствах, витаминах и микроэлементах. Они не тре]буют никаких дополнительных добавок.

Половая активность ЂЂЂ один из показателей вос]производительных качеств самцов, выражаемый числом спариваний за определенный период вре]мени.

Половая зрелость птицы ЂЂЂ возраст сельскохо]зяйственной птицы ко времени снесения первого яйца. Половая зрелость ЂЂЂ наследуемый признак. Куры достигают половой зрелости в возрасте 120ЂЂЂ 180 дней, индейки ЂЂЂ в 180-250, утки и гуси ЂЂЂ в 200-300 дней.

Половая потенция птицы разных видов неодина]кова. Петухи яичных пород могут спариваться за день до 30 раз, петухи мясных пород ЂЂЂ 15-20, ин]дюки ЂЂЂ 7-10, гусаки и селезни ЂЂЂ 7ЂЂЂ8 раз.

Половое истощение ЂЂЂ угасание воспроизводи]тельной функции самца вследствие чрезмерной по]ловой эксплуатации или неблагоприятных условий содержания или кормления.

Половое соотношение птицы ЂЂЂ число самок, приходящееся на одного самца в племенных ста]дах птицы. Половой бугорок ЂЂЂ анатомическое образование в клоаке суточных птенцов, по величине которого можно отличить самца от самки.

Половой диморфизм ЂЂЂ проявление у индивидов разного пола, относящихся к одному виду, хоро]шо видимых различий по признакам экстерьера, типу телосложения, величине тела, окраске опе]рения.

Половые органы ЂЂЂ органы размножения, к кото]рым относятся: у самок ЂЂЂ яичник, яйцевод и влагалище, у самцов ЂЂЂ семенники, семяпроводы; у гу]саков и селезней имеется слаборазвитый половой член, у петухов и индюков ЂЂЂ незначительный ру]димент.

Полтавские куры ЂЂЂ выведены и распространя]ются в Полтавской области Украины. По цвету, опе]рения различают глинистых, черных и кукушечных кур. Масса петухов 2,8-3 кг, кур ЂЂЂ 2-2,2 кг. Яйце]носкость ЂЂЂ 180-190 яиц. Куры разводятся в Пол]тавской и Херсонской областях, Украины.

Полупотрошеная тушка ЂЂЂ без крови, пера, же]лудочно-кишечного тракта (включая поджелудоч]ную железу).

Полусибсы ЂЂЂ полубратья или полусестры, про]исходящие от одного отца и разных матерей. Боль]шие группы полусибсов образуют семьи, которые являются основой семейной селекции.

Померанские гуси ЂЂЂ вероятно, произошли от скрещивания местных гусей Померании (Германия) с тулузскими гусями. Живая масса гусей 5ЂЂЂ8 кг, а откормленных ЂЂЂ до 13 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 10ЂЂЂ 15 яиц. Оперение белое или пестрое.

Померанские утки ЂЂЂ иногда называются швед]скими. Предполагают, что они происходят из Се]верной Померании, которая до 1815 г. принадлежа]ла Швеции. Утки имеют живую массу 1,5ЂЂЂ2 кг, хо]рошо несутся.

Помесная птица ЂЂЂ птица, полученная в резуль]тате скрещивания разных пород или породных групп в отличие от гибридной птицы, получаемой от скре]щивания линий внутри породы.

Помет птичий ЂЂЂ ценное высококонцентрированное и быстродействующее удобрение, которое мож]но применять на любых почвах и под все сельско]хозяйственные культуры, особенно эффективно под плодовоягодные и овощные культуры. Птичий по]мет ЂЂЂ основное сырье для производства мочевой кислоты.

«Попугаев клюв» ЂЂЂ вид уродства птичьих эмбри]онов, при котором нижняя челюсть недоразвита, а верхняя часть клюва загнута вниз.

Популяция ЂЂЂ совокупность особей одного вида, занимающих определенную территорию, свободно спаривающихся друг с другом и в той или другой степени изолированных от других совокупностей.

Порода птицы ЂЂЂ большая группа птицы, имею]щая общее происхождение, схожие продуктивные, физиологические и морфологические признаки, стойко передающиеся их потомству. Порода долж]на иметь не менее 40 тыс. чистопородных кур и не менее 15 тыс. особей птицы других видов.

Породная группа птицы ЂЂЂ в отличие от породы имеет незначительное распространение, относительно неболь]шое поголовье, неустойчивую наследственность.

Пороки птиц ЂЂЂ вызываются чаще всего вслед]ствие неправильного кормления. К таким порокам, прежде всего, относятся каннибализм (расклев пти]цы) и расклев яиц.

Порроцекоз ЂЂЂ гельминтозное заболевание уток, протекающее с поражением желудка, кишечника и нервной системы.

Поры скорлупы ЂЂЂ мельчайшие отверстия в скорлупе. В среднем на 1 см2 скорлупы приходится

от 100 на остром конце яйца, до 150 ЂЂЂ на тупом. Через поры происходит газо- и воздухообмен яиц с окружающей средой.

Поточная технология продукции птицеводства ЂЂЂ совокупность производственных операций, выполняемых в определенной последовательности при не]прерывном производстве птицеводческой продукции.

Потроха ЂЂЂ съедобные внутренние органы (пе]чень, сердце, мышечный желудок), получаемые при потрошении тушки птицы.

Потрошеная тушка ЂЂЂ убитая птица без крови, пера, головы (отделенной по второй шейный позво]нок), ног и крыльев (отделенных по скакательный и локтевой суставы), органов желудочно-кишечного тракта (пищевод, зоб, железистый желудок, кишеч]ник, поджелудочная железа, желчный пузырь, кло]ака), яйцевода, яичника, семенников, гортани, тра]хеи. Легкие и почки остаются в тушке.

Пояснично-крестцовый, или тазовый, отдел ске]лета ЂЂЂ состоит из 11-14 позвонков. Эти позвонки срастаются с последними грудными и 3~4 хвосто]выми позвонками и образуют пояснично-крестцовую кость, соединенную с тазовыми костями. В хвосто]вом отделе скелета у кур ЂЂЂ 5-6, у уток и гусей ЂЂЂ 7-8 позвонков. Последний хвостовой позвонок (пигостиль) образовался при сращении 4~6 позвонков в период эмбрионального развития.

Прародительское стадо птицы ЂЂЂ поголовье сам]цов и самок, используемых для воспроизводства родительского стада птицы.

Премиксы ЂЂЂ представляют собой однородную смесь измельченных биологически активных веществ и наполнителя. В качестве наполнителя использу]ют дробленую пшеницу, шроты, кормовые дрож]жи. Соотношение массы наполнителя и витаминов с антиоксидантами 10:1. Доля ввода премикса в со]став кормосмеси составляет 0,5ЂЂЂ1%.

Препотентность ЂЂЂ это способность животных и птицы особенно стойко улучшать потомство.

Прерывистое освещение ЂЂЂ неоднократное чере]дование периодов света и темноты в птичнике в те]чение суток.

Признак рецессивный ЂЂЂ признак, исчезающий у помесей первого поколения при скрещивании осо]бей с различно выраженными признаками. Напри]мер, листовидный гребень ЂЂЂ рецессивный признак по отношению к розовидному или ореховидному.

Признак, сцепленный с полом ЂЂЂ наследование некоторых признаков только мужскими или только женскими особями. В птицеводстве такими призна]ками являются полосатость и скорость оперения цыплят. Оба эти признака используются для раз]деления птицы по полу в раннем возрасте.

Прикарпатские зеленоножки ЂЂЂ местные яич]ные куры Западной Украины. По типу телосло]жения приближаются к леггорнам. Оперение бе]лое и куропатчатое, ноги зеленоватого цвета. Яй]ценоскость ЂЂЂ до 170 яиц. Разводятся на Западной Украине.

Принудительная линька ЂЂЂ вызывается специаль]но при снижении яичной продуктивности птицы для создания одновременного и укороченного перерыва в яйцекладке. Принудительная линька способствует продлению продуктивной жизни несушек. Наиболее целесообразно использовать принудительную линь]ку в мясном птицеводстве.

Зоотехнический метод принудительной линьки заключается в том, что для птицы создаются неблагоприятные условия. На два дня исключаются корм и вода, сокращается световой день; с третье]го дня ЂЂЂ обычный режим поения и постепенное при]бавление корма до нормы.

Принудительный, или насильственный, откорм ЂЂЂ применяется при откорме всех видов птицы. При таком способе откорма корм вводится насильствен]но вручную или специальной машинкой. Особенно часто такой откорм используется для получения крупной жирной печени гусей и уток.

Присушка ЂЂЂ вид брака инкубационных яиц, ког]да желток пристает к скорлупе. Присушка возника]ет в отсутствие поворота яиц во время инкубации.

Прогресс ЂЂЂ кросс птицы, несущей яйца с корич]невой скорлупой. Создан учеными ВНИТИП в ГППЗ «Пачелма» на базе кросса хайсекс коричневый. Пти]ца хорошо приспособлена к местным условиям.

Продолжительность инкубационного периода ЂЂЂ

у кур ЂЂЂ 20-21 сутки, у индеек ЂЂЂ 26-28, у уток ЂЂЂ 25-26; у гусей ЂЂЂ 28-30 суток.

Продуктивность птицы ЂЂЂ способность произво]дить ту или иную продукцию в определенных усло]виях среды. В конечном счете, продуктивные каче]ства птицы определяются комплексом ее биологи]ческих особенностей.

Промежуточное наследование ЂЂЂ при таком на]следовании у гибридной птицы признак по своему значению занимает как бы среднее положение между соответствующими признаками обоих родителей и во втором поколении дает расщепление.

Промеры ЂЂЂ измерения определенных статей тела, характеризующие экстерьер птицы.

Глубина груди ЂЂЂ расстояние между верхней точ]кой остистого отростка последнего шейного позвон]ка и крайней точкой грудной кости.

Обхват груди ЂЂЂ обхват грудной кости позади крыльев. Промер характеризует развитие грудной клетки и мясные качества птицы.

Длина бедра, голени, плюсны ЂЂЂ расстояние меж]ду крайними точками соответствующих костей.

Длина бедра, голени, плюсны ЂЂЂ расстояние меж]ду крайними точками соответствующих костей.

Длина киля ЂЂЂ длина грудной кости от переднего до заднего конца. Характеризует мясные качества птицы.

Длина туловища ЂЂЂ расстояние от последнего шейного позвонка до копчика. Характеризует развитие тела в длину.

Угол груди ЂЂЂ величина угла, образуемого ко]жей, грудной мышцей и грудной костью. Измеряется угломером, выражается в градусах.

Ширина туловища ЂЂЂ расстояние между высту]пами тазобедренного сочления (ширина таза). Промеры на курах:

Промышленное птицеводство ЂЂЂ характеризует]ся следующими основными особенностями: круглогодовым равномерным производством продукции на основе многократного комплектования стада; созданием искусственного оптимального микроклимата для птицы; использованием типового технологического оборудования, обеспечивающего механиза]цию и автоматизацию производственных процессов; кормлением птицы сухими полнорационными ком]бикормами; созданием и совершенствованием высокопродуктивной птицы.

Промышленное скрещивание разных пород и ли]ний птицы ЂЂЂ применяется для получения помесей первого поколения с целью проявления эффекта ге]терозиса по нужным признакам (яйценоскость, жи]вая масса, воспроизводительные качества и др.).

Промышленное стадо птицы ЂЂЂ поголовье кур яичных пород, используемых для производства пи]щевых яиц. В промышленных стадах куры содер]жатся без петухов, поэтому яйца не используются для инкубации.

Проницаемость скорлупы ЂЂЂ прохождение газов и водяных паров внутрь яйца через поры в скорлу]пе и тонкую подскорлупную оболочку, что обеспе]чивает дыхание эмбриона.

Проращивание зерна ЂЂЂ биологический способ по]вышения питательности зерна в результате его замачивания до появления ростков. Применяется глав]ным образом при экстенсивном содержании птицы на фермах и в приусадебных хозяйствах.

Просо ЂЂЂ по питательности сходно с овсом. Содер]жание сырого протеина в просе 10ЂЂЂ12%, жира ЂЂЂ 2ЂЂЂ 5% и сырой клетчатки ЂЂЂ 5ЂЂЂ9% . Клетчатка оболочек проса непереварима, поэтому взрослой птице дают его в дробленом виде, а молодняку до 30 дней ЂЂЂ в виде пшена. Нормы введения проса в кормосмеси для молодняка ЂЂЂ 15-20, для взрослой птицы ЂЂЂ 20-25%.

Простогонимоз ЂЂЂ гельминтозное заболевание, при котором поражаются яйцевод и фабрициева сумка кур, иногда уток и гусей.

Процент селекции ЂЂЂ отношение количества пле]менной птицы, оставляемой для дальнейшего разведения к первоначальному поголовью, выражен]ное в процентах.

Прочность скорлупы ЂЂЂ показатель качества яич]ной скорлупы, определяемый измерением нагруз]ки, которую выдерживает скорлупа до ее разлома.

Псевдозухий ЂЂЂ один из представителей отряда динозавров. Предполагают, что происхождение птиц связано с ним.

Псевдочума (ньюкаслская болезнь) ЂЂЂ инфекци]онное заболевание, поражающее дыхательные орга]ны, нервную систему и пищеварительный тракт. Чаще болеют куры и индейки, гуси и утки болеют редко. При заболевании повышается температура тела до 44 градусов. Появляется сонливость. В ро]товой полости скапливается слизь, появляется понос. Возникают параличи.

Псковские лысые гуси («лысухи») ЂЂЂ произошли от прирученных диких белолобых гусей, скрещива]емых с местными домашними гусями. Цвет оперения голубовато-сизый. Ярко выражен]ная белая отметина на лбу, поэтому они называют]ся лысыми. Живая масса гусынь 5,5-6,5 кг, гуса]ков ЂЂЂ 6,5-7,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 20~25 яиц. Гуси отличаются высокими мясными качествами и жиз]нестойкостью. Наибольшее распространение они имеют в Псковской и Ленинградской областях.

Птенцовые птицы ЂЂЂ птицы, из яиц которых выводятся птенцы со слабой мускулатурой, недо]развитым оперением, с закрытыми глазами, то есть не способные к самостоятельному существованию.

Из сельскохозяйственных птиц к ним относятся только голуби.

Птерилии ЂЂЂ участки кожи птицы, покрытые перь]ями. Участки кожи, не покрытые перьями, называ]ются аптериями.

Птицеводство ЂЂЂ отрасль животноводства, занима]ющаяся разведением и использованием разных видов сельскохозяйственной птицы для производ]ства яиц, мяса, пера и пуха.

Птицеместо ЂЂЂ условная единица измерения вме]стимости птичника.

Птицесовхоз ЂЂЂ специализированное сельскохо]зяйственное предприятие, в котором промышлен]ное птицеводство рационально сочетается с други]ми отраслями сельского хозяйства, с эффективным использованием земли.

Птицефабрика ЂЂЂ предприятие узкоспециализи]рованного промышленного типа, главной задачей которого является планомерное и равномерное про]изводство птицеводческой продукции на основе по]точной технологии с использованием интенсивных способов и методов содержания.

Птицеферма ЂЂЂ небольшое подразделение пред]приятия, занимающееся производством птицевод]ческой продукции.

Птичий мех ЂЂЂ прочные и красивые шкурки не]которых птиц, чаще всего гусей, используемые для пошива и отделки одежды.

«Птичное» ЂЂЂ племптицезавод, расположенный в Наро-Фоминском районе Московской области, ЂЂЂ одно из старейших и ведущих птицеводческих хо]зяйств России, организованное в 1928 г.

Завод занимается производством высококаче]ственного племенного яйца, инкубацией и реали]зацией племенных суточных цыплят и подращенной птицы. В хозяйстве ведется углубленная пле]менная работа с кроссом. Ломанн коричневый и оте]чественным кроссом Заря-17, выведенным на базе кросса хайсекс белый.

На базе завода создана производственно-научная система, объединяющая 39 предприятий.

Пудрет ЂЂЂ конечный продукт термической пере]работки помета.

Пуллороз ЂЂЂ тиф (белый бациллярный понос) ЂЂЂ инфекционное заболевание цыплят и индюшат, сопровождающееся поносом. Молодняк заболевает с первых дней жизни. Испражнения жидкие, пенис]тые, затем мелообразные, засыхающие вокруг кло]аки и закупоривающие ее.

Пулярка ЂЂЂ кастрированная курица, которая, как и каплуны, используется на западе для получения нежного и жирного мяса.

Пух гусиный ЂЂЂ самое ценное сырье из всех ви]дов перо-пухового сырья птицы. Выход пера и пуха с одного гуся составляет в среднем 240ЂЂЂ250 г, с утки ЂЂЂ 120-130, с курицы ЂЂЂ 100 г.

Пухопероеды ЂЂЂ насекомые, паразитирующие на кожных покровах птиц и вызывающие выпадение перьев, зуд и поражение кожи.

Пшеница ЂЂЂ очень ценная продовольственная культура, поэтому для кормления птицы использу]ются только бракованное (фуражное) зерно и пше]ничные отходы. В отличие от других злаков пшени]ца содержит несколько больше протеина (8-14%) и мало клетчатки. Оптимальные нормы скармливания пшеницы для молодняка 35-40%, для взрослой пти]цы ЂЂЂ 40-45%.

]]>
golyakov_sergey@mail.ru (Administrator) Птицеводство Sun, 22 Apr 2012 19:14:17 +0000
Словарь справочник для птицеводов М Н http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=145:2012-04-16-10-18-33&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=145:2012-04-16-10-18-33&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1

Малайские бойцовые куры ЂЂЂ это одна из самых древних пород кур. Малайские бойцовые куры послужили основой для выведения азиатских и евро]пейских бойцовых пород и некоторых мясных. В частности, одна из лучших мясных пород ЂЂЂ корниши были создана при непосредственном участии бойцовых кур.

Живая масса петухов достигает 4,5-5 кг, кур ЂЂЂ 3,5-4 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 100-110 яиц. Характер боевитый, драчливый. Разводятся малайские куры любителями петушиных боев.

Мандаринки ЂЂЂ карликовые декоративные утки, имеющие яркую, пеструю, красивую окраску. Ро]дина уток ЂЂЂ Япония, северный Китай. Разводятся мандаринки для содержания в водоемах парков и садов.

Маньчжурские перепела ЂЂЂ яичная порода пере]пелов со своеобразной окраской оперения золотис]того цвета. Разводятся любителями.

Маран ЂЂЂ французская порода мясо-яичных кур с разнообразной окраской оперения.

Марганец ЂЂЂ микроэлемент, принимающий участие в кальцификации скелета, в окислительно-восстановительных процессах. Дефицит марганца вызывает у молодняка перозис, а у взрослой птицы ЂЂЂ снижение яйценоскости, прочности скорлупы, выводимости яиц.

Маршалл М ЂЂЂ бройлерный кросс фирмы «Д.В. Мар]шалл Лтд.» (Англия) ЂЂЂ один из лучших кроссов в Европе по живой массе бройлеров, которая до]стигает в 56-дневном возрасте 2,1ЂЂЂ2,4 кг при затра]тах корма на 1 кг прироста 2,3 кг.

Масса птицы ЂЂЂ относится к количественным при]знакам и обусловлена наследственными задатками. Масса птицы имеет видовые, породные, половые, возрастные и индивидуальные различия

Масса яиц ЂЂЂ определяется определением массы каждого яйца или отношением общей массы учитываемых яиц к их количеству. Для племенной птицы масса яиц является селекционным признаком, так как определяет общее количество яичной массы, полу]ченной от несушки. Признак хорошо наследуется.

Массовая селекция птицы ЂЂЂ отбор лучших осо]бей по фенотипу без учета ее происхождения для дальнейшего разведения.

Материнская линия птицы ЂЂЂ линия птицы, из которой при скрещивании используются самки.

Матка, или известковая камера, ЂЂЂ отдел яйце]вода, где образуется скорлупа яиц.

Маховые перья ЂЂЂ составляют основу крыла пти]цы. Различают маховые перья первого порядка ЂЂЂ их 10, и второго порядка ЂЂЂ около 15. По смене маховых перьев первого порядка можно судить о степени линьки птицы.

Мацерация эмбриона ЂЂЂ посмертное разложение эмбриона в яйце.

Мегрула ЂЂЂ местная порода яично-мясных кур - Грузии. Живая масса петухов ЂЂЂ 2,3-2,5 кг, кур ЂЂЂ 1,8-2,4 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 140-150 яиц. Разводится эта птица местным населением Грузии.

Медео ЂЂЂ кросс уток, состоящий из двух линий: отцовской М1 и материнской М2.

Отцовская линия по экстерьеру и конституции имеет ярко выраженный мясной тип. Яйценоскость уток ЂЂЂ 160 яиц, вывод утят ЂЂЂ 60%, живая масса утят в 7 недель ЂЂЂ 3,2 кг, расход корма на 1 кг при]роста ЂЂЂ 3 кг. Материнская линия характеризуется следующими показателями: яйценоскость ЂЂЂ 180 яиц, вывод утят ЂЂЂ 70%, живая масса в 7 недель ЂЂЂ 2,8 кг.

Меланж (в переводе с французского ЂЂЂ смеши]вание) ЂЂЂ представляет собой смесь белка и желтка. Существует технология приготовления меланжа от]дельно из белка и желтка. Меланж высокого каче]ства получают из яиц только с целой и чистой скор]лупой. Хранится в замороженном виде при темпе]ратуре не выше минус 8-9 градусов и относитель]ной влажности воздуха 70-85% не более 7 месяцев.

Меласса ЂЂЂ побочный продукт сахарной промыш]ленности, используют его в качестве клеящего ве]щества при гранулировании комбикорма, а также

как средство для стабилизации витаминов.

Метионин ЂЂЂ незаменимая аминокислота. При ее дефиците появляется взъерошенность, ломкость и выпадение пера; снижаются аппетит и продук]тивность, нарушается липидный обмен. При избыт]ке нарушается обмен веществ и замедляется ско]рость роста молодняка.

Методы разведения птиц ЂЂЂ подразделяются на две группы: чистопородное разведение, включаю]щее инбридинг, разведение по линиям и кросс ли]ний, освежение крови; скрещивание, в котором раз]личают промышленное, вводное, воспроизводитель]ное и поглотительное.

Мечение (маркировка) суточного молодняка ЂЂЂ

кольцевание крылометками, пробивание дыроколом перепонок между пальцами, надрезание гребней и перепонок у водоплавающей птицы.

Мечение яйца ЂЂЂ запись на тупом конце яйца се]лекционных или других данных о птице.

Микоплазмоз (хроническая респираторная бо]лезнь ЂЂЂ ХРБ) ЂЂЂ инфекционное, хронически протекаемое заболевание кур, индеек, фазанов, цесарок, характеризующееся поражением органов дыхания, истощением и потерей продуктивности.

Микроклимат ЂЂЂ совокупность условий среды в помещении для птицы с определенными парамет]рами температуры, влажности, воздухообмена, за]пыленности, режима освещения.

Микролиния птицы ЂЂЂ генеалогическая группа птицы внутри линии.

Микрочашечная поилка ЂЂЂ вариант чашечной по]илки, которая предназначена для одновременного потребления воды только одной птицей.

Минеральные вещества ЂЂЂ оказывают существен]ное влияние на обмен веществ птицы, на прочность скорлупы яиц и костяка, на продуктивность и пло]довитость птицы. Минеральная питательность кор]мов контролируется по содержанию кальция, фос]фора, натрия и соотношению в комбикормах каль]ция и фосфора, а также по содержанию многих мик]роэлементов.

Минеральные корма ЂЂЂ ракушка, мел, кормовой известняк, костная мука, обесфторенный фосфат служат источниками кальция и фосфора; поварен]ная соль ЂЂЂ источником натрия.

Мини-куры ЂЂЂ характеризуются уменьшенными размерами и массой тела, что обуславливается или генетически ЂЂЂ наличием сцепленного с полом ре]цессивного гена карликовости, или путем селекции на уменьшение живой массы.

Минорки ЂЂЂ порода кур, входящая в средиземно]морскую группу и принадлежащая к чистым расам, так как не содержит примеси других пород. Назва]ние эта порода получила от острова Минорка и про]исходит, вероятно, от черных испанских кур.

Цвет оперения черный, блестящий, с зеленова]тым отливом. Иногда встречаются белые и кукушечные минорки. Яйценоскость ЂЂЂ 160-180 яиц, живая масса петухов 3-4 кг, кур ЂЂЂ 2,5-3,5 кг. В нашей стране минорки разводятся только любителями.

Миражное яйцо ЂЂЂ технический брак инкубации, неоплодотворенные яйца, изъятые из инкубатора после овоскопирования.

Миражный стол ЂЂЂ специальный стол с освещен]ной поверхностью для овоскопирования яиц в инкубационных лотках.

Микромиелия эмбрионов ЂЂЂ недоразвитие мышц у эмбрионов.

Микроэлементы ЂЂЂ марганец, цинк, йод, желе]зо, медь и др. При их недостатке снижаются продуктивность птицы, качество яиц, плохо усваива]ются кальций и фосфор.

Многократное комплектование стада птиц ЂЂЂ за]мена поголовья птицы в стаде несколько раз в году. Применяется для равномерного получения яиц в промышленном птицеводстве.

Множитель исходных линий птицы. Поголовье линий птицы, предназначенное для воспроизводства прародительского стада. Множитель комплектуется за счет потомков птицы селекционной части стада.

Молодка ЂЂЂ самка сельскохозяйственной птицы первого года яйценоскости.

Морковь ЂЂЂ содержит 50-100 мг/кг каротина и до 6% сахара. Свежую измельченную морковь вводят в рацион взрослой птицы до 25ЂЂЂ30%, молодняку ЂЂЂ15-20%.

Морфологический анализ яиц ЂЂЂ определение ка]чества яиц по морфологическим признакам, включающим в себя показатели: массу составных частей яйца (скорлупы, белка и желтка), толщину скорлупы, высоту и диаметр белка и желтка, плотность и упругую деформацию яйца и др.

Московские белые индейки ЂЂЂ выведены в совхо]зе «Березки» Московской области путем сложного воспроизводительного скрещивания белых голлан]дских, местных белых и белтсвильских индеек. Жи]вая масса индюков 15-17 кг, индеек ЂЂЂ 7-9 кг. Яйце]носкость ЂЂЂ 100-110 яиц.

Московские белые утки ЂЂЂ созданы в племзаводе «Птичное» Московской области в результате скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл. Живая масса селезней 4-4,2 кг, уток ЂЂЂ 3-3,4 кг. Яйценоскость ЂЂЂ около 120 яиц за цикл.

Московские бронзовые индейки ЂЂЂ созданы в совхозе «Березки» Московской области путем скрещивания бронзовых широкогрудых, северокавказ]ских и местных бронзовых индеек. Живая масса индюков 15-19 кг, индеек ЂЂЂ 7-9 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 80-90 яиц.

Московские черные куры мясо-яичного направ]ления ЂЂЂ выведены коллективом специалистов

Братцевской птицефабрики под руководством ака]демика С.И. Сметнева. Для выведения этой птицы были использованы в скрещиваниях орловские куры, бурые леггорны и нью-гемпширы. Яйценос]кость ЂЂЂ 170-180 яиц со средней массой 60-62 г. Жи]вая масса кур 2,7 кг, петухов ЂЂЂ 3,5 кг. Широкого распространения московские куры в настоящее вре]мя не имеют.

Моча птицы ЂЂЂ отличается от мочи млекопитаю]щих. В ней содержится много мочевой кислоты, орнитуровая и соляная кислота, фосфаты и креатин. Моча имеет светло-желтый цвет.

Конечным продуктом азотного обмена в организ]ма птицы является не мочевина, а мочевая кислота. Консистенция мочи птицы кашицеобразная.

Мочекислый диатез (подагра) ЂЂЂ возникает в результате нарушения белкового обмена и сопровождается отложением мочевой кислоты в органах и тканях. Болеют все виды домашних животных.

Болезнь появляется при перекорме белковыми кор]мами животного происхождения и недостатке в ра]ционе витамина А.

Мощность птицеводческого предприятия ЂЂЂ рас]чет максимально возможнного объема хозяйства, определяемый среднегодовым поголовьем птицы или количеством производимой продукции (яйца или мяса) за год.

Мраморность скорлупы ЂЂЂ вызывается неравно]мерным отложением минеральных веществ, чередованием светлых и темных пятен в скорлупе, об]наруживаемых при просвечивании и внешнем ос]мотре яйца.

Мраморные перепела ЂЂЂ мутантная форма япон]ских перепелов. Окраска оперения светло-серая, дымчатая. По продуктивным качествам близки к японским перепелам.

Мускусные утки ЂЂЂ занимают особое место среди других пород уток. В отличие от всех других до]машних уток, происходящих от диких крякв, мус]кусные утки произошли от диких североамерикан]ских мускусных уток. При скрещивании с другими породами получается бесплодное потомство, кото]рое используется только на мясо. Такие гибриды называются мулардами.

Пространство вокруг глаз у селезней покрыто голой кожей красного цвета со складками и нарос]тами у основания клюва. Эти наросты выделяют жир с запахом мускуса. Оперение разных расцветок. Живая масса селезней 6 кг, уток ЂЂЂ 3 кг. Яйценос]кость ЂЂЂ 80-120 яиц.

Мулард гибрид ЂЂЂ получен от скрещивания мус]кусных селезней с утками домашних пород с целью выращивания на мясо или откорма на жирную пе]чень. Муларды отличаются высокими откормочны]ми качествами. К 7-9-недельному возрасту мулар]ды достигают живой массы 3-6 кг. При интенсивном откорме в течение 4 недель от них получают жир]ную печень с массой 300-500 г. В печени мулардов содержится до 65% жира, а в печени гусей ЂЂЂ лишь 50%.

Мутация ЂЂЂ внезапное и резкое изменение, како]во то признака или свойства особи. В генетике му]тация обозначает химическое или структурное из]менение хромосомы.

Мышечный отдел желудка ЂЂЂ один из двух отде]лов желудка птицы, в котором происходит механическое измельчение корма и его переваривание под действием ферментов желудочного сока, поступив]шего из железистого желудка.

Мышцы белые и красные ЂЂЂ условное разделе]ние мускулатуры птицы, основанное на цвете мяса вареной тушки. К белым относятся грудные мыш]цы, а мышцы конечностей ЂЂЂ к красным. Белые мыш]цы биологически более полноценны.

Мясная мука ЂЂЂ вырабатывается из мясных от]ходов, внутренних органов животных и птицы. Содержание протеина от 54 до 64%. Мясную муку вво]дят в кормосмесь в количестве 3-5%.

Мясная скороспелость ЂЂЂ способность птицы в как можно ранние сроки достигать большой живой массы и давать высокий убойный выход. Признаками мяс]ной скороспелости являются живая масса, скорость роста молодняка, быстрота оперяемости и разви]тие грудной мышцы

Мясные голуби ЂЂЂ специализированные на произ]водство мяса породы голубей. Молодняк в возрасте 28 дней достигает 600-800 г, а взрослые голуби ЂЂЂ до 1,3 кг. Голуби за год откладывают 12-16 яиц мас]сой 17-19 г. Мясо голубей легко усвояемое, богатое аминокислотами. Имеет высокие вкусовые качества. Наиболее распространены мясные породы: кинг, штрассер, римский великан, техасский, карно.

Мясные качества ЂЂЂ характеризуются развитием грудных и бедренных мышц. Оценка мышц определяется взятием промеров и измерением угла груд]ной мышцы.

Мясные породы кур ЂЂЂ группа пород кур, специ]ализированная на производство мяса. К ним отно]сятся породы китайского происхождения (кохинхи]ны, брама, лангшаны), отличающиеся низкой ско]ростью роста молодняка, и современные мясные по]роды: корниши, белые плимутроки.

Все породы этой группы при хороших мясных качествах имеют относительно низкие яйценоскость и инкубационные качества. Поэтому они не исполь]зуются для производства пищевых яиц.

Мясокостная мука ЂЂЂ изготавливается из выбра]кованных туш и трупов животных и птицы, павших от незаразных болезней, а также из костей, эмбрионов, внутренних органов и других непищевых отходов мясного сырья. Питательность мясо-костной муки зависит от качества сырья и технологии его переработки и содержит от 37 до 50% сы]рого протеина, от 13 до 20% жира. В рационы мо]лодняка включают мясокостную муку от 3 до 5%, для взрослой птицы ЂЂЂ 7%.

Мясоперьевая мука готовится из перьев и внут]ренностей с добавлением тушек павшей птицы, кро]ви и отходов инкубации. Содержит протеина до 60%. Добавляется в корм не более 8%.

Мясо-яичные породы кур ЂЂЂ многочисленная груп]па пород кур, имеющая комбинированное направление продуктивности (яйца и мясо). Как правило, куры этой группы при более низкой яичной и мясной продуктивности, чем специализированные по]роды, имеют более высокую жизнеспособность и невысокую требовательность к условиям внешней среды и поэтому разводятся, главным образом, на небольших фермах, в фермерских и приусадебных хозяйствах.

Н

Надскорлупная пленка (оболочка) ЂЂЂ тонкая про]зрачная пленка, покрывающая поверхность скорлу]пы яиц. Пленка проницаема для газов и водяных паров и играет защитную роль, препятствуя про]никновению микроорганизмов в яйцо.

Наклев ЂЂЂ начало пробивания скорлупы птен]цом перед выводом. При появлении наклева вся партия яиц переводится на вывод в выводной шкаф инкубатора.

Намины ЂЂЂ уплотнения или вздутия кожи, воз]никающие у птицы преимущественно на киле в мосте соприкосновения с подножной решеткой мола. Намины являются дефектом тушки, ухуд]шающим ее сортность. У тяжелых петухов мяс]ных пород намины также возникают на ногах при содержании в клетках. Ножные намины очень болезненны и поэтому снижают половую активность производителей.

Нанкинские бентамки ЂЂЂ это самая древняя раз]новидность бентамок. Наиболее распространенный цвет оперения ЂЂЂ бледно-оранжево-желтый.

Нантские утки ЂЂЂ французская порода уток, вы]ращиваемая с использованием естественных водо]емов, на которых эти утки скрещиваются с дикими кряковыми селезнями. Нантские утки пользуются особым спросом в ресторанах Франции и других стран Западной Европы.

Наполнители ЂЂЂ кормовые средства, используе]мые для разбавления микродобавок при изготовле]нии витаминных и минеральных премиксов.

Напольная система содержания ЂЂЂ предусмат]ривает содержание птицы на полу на глубокой несменяемой и сменяемой подстилке; на сетчатых и планчатых полах с использованием типового технологического оборудования, вентиляции и осве]щения. Напольная система может быть выгульной и безвыгульной.

Наросты на яйцах ЂЂЂ известковые отложения на скорлупе в виде складок, возвышений, морщин.

Наседка ЂЂЂ самка сельскохозяйственной птицы, прекратившая яйцекладку и проявившая инстинкт насиживания.

Насечка ЂЂЂ трещина на скорлупе, обнаруживае]мая при просвечивании. При простукивании яйцо издает дребезжащий звук.

Насиживание ЂЂЂ выведение птенцов наседкой под воздействием тепла тела.

Наследственность ЂЂЂ свойство птицы передавать специфические признаки и особенности экстерье]ра, продуктивности от родителей потомству и со]хранять их в ряде поколений.

Наррагансетские индейки ЂЂЂ выведены в США пу]тем скрещивания домашних индеек с дикими. Они являются родоначальниками бронзовых индеек. Про]мышленного значения не имеют и используются чаще как генофонд при создании линий и кроссов бронзовых и белых широкогрудых индеек.

Натрий ЂЂЂ в организме птицы поддерживает ос]мотическое давление в тканях и регулирует обмен жидкостей, создает оптимальную среду для действия ферментов, участвует в обмене веществ. Источни]ки натрия в кормах для птицы ЂЂЂ рыбная, мясо]костная мука, поваренная соль.

Нащесты (насесты) ЂЂЂ брусья, на которых разме]щаются куры ночью при напольном содержании.

Небраска ЂЂЂ белые индейки с черными пятнами, выведены в США в штате Небраска на базе бронзо]вых широкогрудых индеек. Широкого распростра]нения в других странах не имеют.

Недогрев яиц во время инкубации ЂЂЂ задержи]вает рост и развитие эмбриона. Вывод опаздывает на 1~2 дня, выведенный молодняк слабый и часто поносит.

Незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, цистин, триптофан, аргинин, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, валин) ЂЂЂ птицей не синтезируются и поэтому должны поступать с кормом. Самыми дефицитными из них являются ли]зин, метионин и цистин. Незаменимыми аминокислотами наиболее богаты корма животного проис]хождения, поэтому они считаются более полноценными по сравнению с растительными кормами.

Некондиционный молодняк ЂЂЂ малоподвижный, плохо стоящий на ногах, имеющий большой, отвисший живот, глаза тусклые, оперение рыхлое, пуповина кровоточит.

Некроз у эмбрионов ЂЂЂ омертвление отдельных частей эмбриона и его органов.

Нелетающие куры ЂЂЂ куры, у которых проявля]ется генетически обусловленная аномалия, заключающаяся в том, что стержни маховых перьев кры]ла, рулевых и некоторых кроющих перьев обламываются, и птица не может летать.

Неоплодотворенное яйцо ЂЂЂ имеет беловатый бластодиск без колец с диаметром 1-2 мм.

Несъедобные части тушки ЂЂЂ ноги (лапы), голо]ва, кости туловища и конечностей, крылья до лок]тевого сустава, желудочно-кишечный тракт, яйце]вод, яичник, семенники, гортань, трахея.

Несушка ЂЂЂ самка сельскохозяйственной птицы, откладывающая яйца.

Нейролимфоматоз (болезнь Марека) ЂЂЂ вирусное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, глаз, образованием опухоли в органах и на коже.

Нижнедевицкие куры мясо-яичного направле]ния ЂЂЂ выведены населением Воронежской области бессистемным скрещиванием разных пород с после]дующим отбором птицы по живой массе и яйценос]кости. Окраска оперения золотистая, средняя масса петухов 3 кг, кур ЂЂЂ 2,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 150 яиц, масса яиц ЂЂЂ 57 г. Разводятся эти куры населе]нием Воронежской области.

Новая плазма ЂЂЂ разжиженный желток, находя]щийся под развивающимся эмбрионом в первую по]ловину инкубации.

«Новосибирский» племптицезавод ЂЂЂ головное предприятие производственной системы «Новосибирск-Шейвер», работает с птицей яичного кросса Шейвер. Средняя яйценоскость птицы этого крос]са ЂЂЂ 310 яиц от несушки.

«Ноготок» ЂЂЂ ороговевшая пластинка на конце клю]ва водоплавающей птицы, где расположены органы осязания.

Нормированное кормление ЂЂЂ предусматривает, прежде всего, обеспечение физиологической потребности птицы в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах, сохранение ее здоровья.

Норфолькские черные индейки ЂЂЂ выведены в Ан]глии. Происхождение неизвестно. Живая масса индюков 9-10 кг, индеек ЂЂЂ 5-7 кг. Представляют ин]терес как генофонд.

Нью-гемпширы ЂЂЂ мясо-яичная порода кур, выве]дена в США путем направленной селекции кур поро]ды род-айланд на повышение скороспелости и плодо]витости. Оперение светло-коричневое с черными косица]ми. Петухи имеют живую массу 3,5 кг, куры ЂЂЂ 2,7 кг. Яйценоскость ЂЂЂ около 200 яиц с массой 58 г. Эта порода использована при создании многих пород кур. В нашей стране нью-гемпширы распространены по]всеместно.

P

]]>
golyakov_sergey@mail.ru (Administrator) Птицеводство Mon, 16 Apr 2012 10:16:03 +0000
Словарь справочник для птицеводов К Л http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=143:2012-04-13-13-33-14&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=143:2012-04-13-13-33-14&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1

Калеки ЂЂЂ выведенный, но непригодный к выра]щиванию молодняк птицы, имеющий серьезные де]фекты, в числе которых могут быть уродства голо]вы и конечностей, не втянутый желток, кровоточа]щая пуповина, параличи ног, грязная клоака, не]доразвитое оперение.

Калибровка яиц по весовым категориям ЂЂЂ про]водится с целью получения выровненного по массе суточного молодняка.

Калий ЂЂЂ микроэлемент, входящий в состав фор]менных элементов крови, всех клеток и тканей орга]низма. Калием богаты рыбная мука, кормовые дрож]жи и побочные продукты технических производств

Калорийность ЂЂЂ энергетическая ценность корма, продуктов птицеводства, выражаемая количеством энергии, содержащейся в 100 г исследуемого мате]риала.

Калужский гуси ЂЂЂ выведены населением Калуж]ской области путем отбора из местных гусей. Опе]рение белое, серое или пегое. Масса гусаков ЂЂЂ 6 кг, гусынь ЂЂЂ 5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 15-20 яиц. Жиз]неспособность высокая.

Кальций (Са) ЂЂЂ необходим птице для построе]ния скелета и скорлупы яиц, клюва и когтей, для нормального функционирования нервной системы. Установлено, что курица-несушка выделяет с каждым яйцом 2,1-2,2 г кальция. Недостаток его в рационе вызывает расход несушкой кальция из ко]стного депо, что снижает прочность скорлупы и ис]тончение костяка.

Кальциферол ЂЂЂ витамин D, холекальциферол, способствующий усвоению и отложению кальция в костях, регулирующий обмен фосфора, магния, бел]ков и углеводов. Он стимулирует окислительно-восстановительные процессы в организме.

Камбар ЂЂЂ первая аутосексная порода кур, со]зданная в Англии путем скрещивания серебристых кампинов с полосатыми плимутроками; курочки в суточном возрасте имеют на голове пятна, отлича]ющие их от петушков.

Кампин ЂЂЂ бельгийская мясо-яичная порода кур, имеющая две разновидности: серебристая и золо]тистая.

Канадские гуси. ЂЂЂ происходят от канадской ка]зарки. Их родина ЂЂЂ север Америки. Охотно разво]дятся жителями Канады и северных штатов США.

Кандидамикоз (кандидоз) ЂЂЂ заболевание, вызы]вается патогенным грибом, при котором поражаются ротовая полость, пищевод, зоб, желудок. На слизистых оболочках образуются белые творожис]тые налеты. Наиболее восприимчив молодняк птиц с 5-и до 90-дневного возраста.

Каннибализм ЂЂЂ поедание себе подобных. Порок наносит существенный урон птицеводству, прояв]ляется в форме выщипывания перьев, расклева, связанного с неполноценным кормлением, недостат]ком белка в рационе, переуплотнением птицы, яр]ким освещением, травмами и др.

Меры борьбы заключаются главным образом в ус]транении причин его возникновения, а также об]резке клюва (дебикирование) в 6-10-недельном воз]расте.

Каплун ЂЂЂ кастрированный (каплунированный) петух. Применяется для получения высококачествен]ной птицы при откорме.

Каролинка ЂЂЂ декоративные утки, выведенные в Америке для украшения водоемов в городских пар]ках. Селезни имеют яркое, красивое оперение.

Каскадная клеточная батарея ЂЂЂ многоярусная клеточная батарея со ступенчатым расположением ярусов клетки.

Каюга ЂЂЂ коралловая утка, созданная в США на основании приручения диких кряковых уток.

Киль ЂЂЂ плоская непарная кость, расположенная по средней линии грудины у птицы, служит для прикрепления грудных мышц. Искривление киля является показателем недостаточного минерально]го и витаминного питания птицы.

Кинг ЂЂЂ порода мясных голубей, отличающаяся высокой живой массой (самец ЂЂЂ 600-800 г, сам]ка ЂЂЂ 500-700 г). За год от одной пары можно по]лучить 10-12 птенцов.

Киргизские куры ЂЂЂ мясо-яичная порода, выве]денная скрещиванием местных киргизских кур с нью-гемпширами и плимутроками. Порода хорошо при]способлена к жаркому сухому климату.

Китайские гуси ЂЂЂ порода, созданная в Китае на основе местных гусей, происходящих от сухоносов. Гуси отличаются высокой яйценоскостью ЂЂЂ 60ЂЂЂ 70 яиц от несушки, мясные качества невысокие. Они используются при создании многих пород для уве]личения яйценоскости.

Клетка-контейнер ЂЂЂ клетка для выращивания и последующего транспортирования птицы.

Клеточное содержание птицы ЂЂЂ основной способ содержания птиц в промышленных птицеводческих хозяйствах. Этот способ позволяет более эффектив]но использовать помещения, снизить затраты на его отопление, повысить производительность труда. Для выращивания молодняка применяются клеточные батареи КБУ-3, К-П-8, БКМ-3. Родительское стадо кур содержится в клетках КБР-2, К-П-9, К-П-15, К-П-1-1. Для товарных несушек используются бата]реи КБН-1, КБН-Ф 4, БКН-3, БКН-ЗА, К-П-12.

Клоака ЂЂЂ расширенная задняя часть прямой киш]ки, куда открываются выделительные и половые протоки.

Клохтанье ЂЂЂ издавание своеобразных звуков ку]рами при проявлении ими инстинкта насиживания.

Клюв ЂЂЂ у кур, индеек, цесарок, голубей ЂЂЂ ко]роткий, заостренный и твердый, хорошо приспо]собленный для склевывания зерновых кормов. У гусей и уток клюв длинный, плоский, конец округлой формы. У гусей края надклювья имеют роговые зуб]цы, или пластины, при помощи которых они про]цеживают воду, извлекая из нее кормовые части]цы, или откусывают траву на пастбище.

Кнемидокоптоз ног (ножная чесотка) ЂЂЂ заболе]вание кур, индеек, вызываемое паразитированием мелких клещей под чешуйками ног птицы. Заболе]вание ведет к понижению яйценоскости, снижению роста молодняка и гибели птицы.

Кнемидокоптоз тела (чесотка кожи тела) ЂЂЂ забо]левание кур, гусей, голубей, вызываемое клеща]ми, паразитирующими в складках кожи в области спины, шеи, головы, живота. При заболевании птица снижает яйценоскость, у больной птицы выпадают перья на спине, затем на животе и голове.

Кожа птицы ЂЂЂ состоит из тех же слоев, что и кожа млекопитающих животных. Однако у птицы она тоньше и не имеет потовых и сальных желез. Кожа состоит из трех слоев: эпидермиса, основы (дерма) и подкожного слоя. Из эпидермиса образу]ются перья, роговые покровы клюва, ног, когтей и шпор. Дерма сравнительно тонкая, за исключением гребня и бородок. Подкожный слой рыхло соединя]ет основу кожи с мышцами.

Кокцидиоз ЂЂЂ болезнь, вызываемая простейши]ми паразитами ЂЂЂ кокцидиями, и характеризующа]яся поражением кишечника и почек. Наиболее вос]приимчивы птенцы от 7-10 дней до 2-3 месяцев.

Коллекционное хозяйство ЂЂЂ хозяйство, основ]ное назначение которого ЂЂЂ сбор, сохранение, вос]производство и распространение редких пород и разновидностей птицы в качестве резервного гено]фонда.

Кольцевание птицы (крыломечение) ЂЂЂ мечение птицы путем закрепления пластинки с номером на крыле, ноге или перепонках между пальцев у во]доплавающей птицы.

Комбикорм ЂЂЂ кормовая смесь, приготовленная по рецепту из различных кормовых средств, удовлетво]ряющая потребность птицы в питательных веществах.

Комбикорма-концентраты ЂЂЂ кормосмеси, сбалан]сированные лишь по основным питательным веще]ствам, поэтому перед скармливанием птице в них вносят недостающие добавки в виде премиксов, ами]нокислот, микроэлементов.

Комбикорм полнорационный ЂЂЂ кормосмесь, пол]ностью удовлетворяющая потребность птицы в энер]гии, витаминах и минеральных веществах, не тре]бующая дополнительных добавок.

Комбинированная селекция птицы ЂЂЂ селекция, основанная на отборе лучших семей и отдельных высокопродуктивных особей птицы для дальнейше]го разведения.

Комбинированное содержание птицы ЂЂЂ содержа]ние птицы, предусматривающее смену одного спо]соба содержания другим. Например, в начале кле]точное содержание, а затем напольное.

Комбинированный тип кормления ЂЂЂ кормление птицы поочередно сухими кормосмесями, зерном и влажной мешанкой.

Комбинированный световой режим ЂЂЂ световой режим, сочетающий естественное и искусственное освещение; в птицеводстве применяется при полу]интенсивных способах содержания.

Конверсия корма ЂЂЂ превращение потребленного птицей корма в продукцию (яйцо, мясо); показатель расходования кормов на единицу продукции.

Кондиционный молодняк ЂЂЂ суточный молодняк птицы, не имеющий отклонений от нормы в разви]тии. Птенец должен быть подвижным, активно реа]гирующим на звук, иметь мягкий, подобранный жи]вот, закрытую пуповину, чистую клоаку, ровный и блестящий пух, ясные, блестящие глаза.

Конкурент ЂЂЂ бройлерный кросс, созданный уче]ными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Конкурс]ный». Среднесуточный прирост бройлеров за 6 недель выращивания 45-50 г. Сохранность 98%. В общем объеме производства мяса кур по стране доля крос]са Конкурент составляет 8%.

Конкурсные испытания птицы ЂЂЂ испытания, как правило, кроссов птицы или пород, проводимые в контрольно-испытательных (конкурсных) хозяйствах по специальным программам, предусматривающим групповую оценку продуктивности.

«Конкурсный» ЂЂЂ племенной птицеводческий завод, расположенный вблизи г. Сергиев Посад Московской области. Основные виды деятельности завода: селек]ция высокопродуктивной линейной птицы; создание конкурентоспособных кроссов; производство и реа]лизация высококачественных племенных яиц; инку]бация и реализация племенных суточных цыплят. Завод работает с мясными курами. На заводе выведен новый бройлерный кросс Конкурент с аутосексной материнской родительской формой.

Конституция птицы ЂЂЂ совокупность экстерьерных, интерьерных, функциональных и хозяйствен]ных признаков птицы, характеризующая организм в целом.

Контроль за эмбриональным развитием птицы ЂЂЂ

проводится при помощи овоскопирования (просвечи]вание) яиц кур на 6-7-е сутки инкубации, утиных и индюшиных ЂЂЂ на 8 сутки, гусиных ЂЂЂ на 9-е сутки. Второй просмотр куриных яиц проводится на 10- 11-е сутки, утиных и индюшиных ЂЂЂ на 12-е, гуси]ных ЂЂЂ на 13-е сутки. Третий просмотр перед пере]водом на вывод куриных яиц ЂЂЂ на 19-е сутки, ути]ных и индюшиных ЂЂЂ на 26-е и гусиных ЂЂЂ на 28-е сутки инкубации.

Контроль качества кормления ЂЂЂ производится на основании оценки жизнеспособности птицы, ин]тенсивности ее роста или продуктивности, инкубационных качеств яиц.

Контрольное гнездо ЂЂЂ специально оборудован]ная секция для индивидуального учета яйценоскос]ти птицы. При этом птица свободно может войти в гнездо, но не может выйти из него без помощи опе]ратора.

Контрольно-испытательная группа, или «испы]татель», ЂЂЂ группа молодых птиц, оцениваемых по фенотипу, полученных от птиц, проверяемых по потомству.

Контрольно-испытательные станции (КИСП) ЂЂЂ осуществляют объективную оценку пород, пород]ных групп, линий, родительских форм и конечных гибридов. Такая оценка необходима селекционерам для корректировки своей селекционной программы, промышленным предприятиям для ориентировки при выборе кросса и для объективной оценки кон]курентоспособности селекционируемой птицы.

Контурные перья ЂЂЂ перья, образующие плот]ную основную массу перьевого покрова птицы; к ним относятся кроющие, маховые и рулевые перья.

Конъюнктивит ЂЂЂ воспаление слизистых оболо]чек глаза в связи с химическими и лучевыми раз]дражениями, инфекционными и инвазионными бо]лезнями.

Копчиковая железа ЂЂЂ орган птицы, расположен]ный в области хвостовых позвонков, продуцирую]щий жироподобный секрет. Он предохраняет кожу и перья птицы от неблагоприятных факторов внеш]ней среды. Этим секретом водоплавающая птица сма]зывает перья, благодаря чему они не намокают в воде.

Коракоид (коракоидная кость) ЂЂЂ парная мощная кость грудного пояса птицы, соединяющая грудину с лопаткой и плечевой костью.

«Кораллы» ЂЂЂ кожные образования, имеющие вид бородавочных наростов, располагающиеся на шее и голове индюков. Они служат вторичными половыми признаками. В спокойном состоянии самцов они темно-красного цвета, а при возбуждении ЂЂЂ голубова]тые или фиолетовые.

Корма для птиц ЂЂЂ разделяются на шесть основ]ных групп: зерновые; отходы технических произ]водств; корма животного происхождения; витамин]ные; сочные; минеральные. Кроме того, использу]ются кормовые добавки (в виде премиксов) ЂЂЂ пре]параты витаминов, соли микроэлементов, синтети]ческие аминокислоты, антиоксиданты, антибиотик.

Корма животного происхождения ЂЂЂ служат ис]точником полноценного протеина, многих витами]нов, минеральных веществ. К ним относятся: мясо]костная, мясная, кровяная, мясоперьевая, перье]вая, рыбная мука; сухое обезжиренное молоко, сы]воротка, пахта, кормовой животный жир и др.

Кормовая единица ЂЂЂ единица измерения общей питательности корма, равная по питательности 1 кг овса среднего качества. В птицеводстве приме]няется редко.

Кормовой жир ЂЂЂ производят на мясокомбинатах из отходов убоя. Он имеет высокий уровень обмен]ной энергии (87 ккал в 1 г), что в два раза больше, чём в зерновых кормах. Его применяют для увели]чения калорийности рационов при кормлении брой]леров. Кормовой жир улучшает рост бройлеров и качество их мяса. Норма скармливания ЂЂЂ 2ЂЂЂ3% от массы рациона.

Кормовые («конские») бобы ЂЂЂ богаты протеином и крахмалом. Нормы включения бобов в комбикорма для молодняка составляют 3~7%, для взрослой пти]цы ЂЂЂ 10-12%.

Кормодень ЂЂЂ принятая в животноводстве рас]четная единица, условно равная содержанию одной особи в течение суток. Общее количество кормо- дней определяется умножением количества голов на число дней содержания птицы.

Корниши ЂЂЂ порода кур мясного типа, создана в Англии в графстве Корнуэлл. Они появились в ре]зультате скрещивания бойцовых пород: азиль, черно-красных старых английских и малайских кур. Имеется несколько разновидностей по цвету опе]рения, однако наиболее распространены белые корниши. Живая масса кур 3-3,3 кг, петухов ЂЂЂ 3,5ЂЂЂ 5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 130-150 яиц. Корниши используются в качестве отцовской формы при скрещивании с курами белых плимут]рок для получения бройлеров.

Коротконогость ЂЂЂ генетически обусловенная коротконогость у кур, из-за чего они способны пере]двигаться только мелкими прыжками или как бы ползком.

Корреляция ЂЂЂ взаимосвязь между признаками птицы, состоящая в том, что изменение одного при]знака ведет к изменению другого. Корреляция может быть положительной и отрицательной.

Косицы ЂЂЂ группа крупных серповидных перьев в основании Хвоста петуха.

Костная мука ЂЂЂ вырабатывается на мясокомби]натах из костей убитых животных. Она является источником кальция и фосфора и вводится в комби]корма в количестве 1-2% для молодняка и 2-3% ЂЂЂ для взрослой птицы.

«Коудайс» ЂЂЂ нидерландская фирма, одна из ве]дущих по производству кормов для животных и птицы. Для каждого вида и возраста животных про]изводится на фирме широкий ассортимент продук]ции, начиная от полнорационных комбикормов и за]канчивая концентратами и премиксами.

Белково-витаминно-минеральные премиксы фир]мы «Коудайс» широко используются на птицефаб]риках нашей страны.

Кохинхины ЂЂЂ древняя китайская порода кур мяс]ного направления, насчитывающая несколько столе]тий. По внешнему виду кохинхины ЂЂЂ массивные куры с развитым пышным, рыхлым оперением, покрываю]щим не только туловище, но и плюсны и пальцы. Живая масса петухов 4,5-5,5 кг, кур ЂЂЂ 3-4,5 кг. Яйценоскость низкая ЂЂЂ 100-110 яиц, птица поздне]спелая. Кохинхины в настоящее время утратили хо]зяйственное значение и могут служить только ма]териалом для создания новых пород. Охотно разво]дятся любителями как декоративная птица.

Кочень ЂЂЂ задняя часть туловища от конца хлупа до хвоста. Это мягкая часть туловища, живот, по]крытый пуховыми перьями, через который у птиц прощупывается готовое к снесению яйцо.

«Кошелек» ЂЂЂ складка кожи у гусей под клювом.

Коэффициент корреляции ЂЂЂ количественный по]казатель степени корреляции. Выражается в про]центах или долях единицы.

Красная старозагорская порода мясо-яичных кур ЂЂЂ создана в Болгарии в г. Стара Загора учеными ин]ститута животноводства путем скрещивания мест]ных болгарских кур с петухами породы род-айланд. Оперение красно-коричневое. Яйценоскость ЂЂЂ до 200 яиц.

Красное мясо птицы ЂЂЂ условное название всех мышц тушки кур ининдеек, кроме грудных.

Краснозерские гуси ЂЂЂ новая порода гусей, выве]денная в племхозе «Краснозерский» Новосибирской области путем скрещивания линдовских, итальян]ских и китайских гусей. Яйценоскость ЂЂЂ 45-48 яиц, вывод гусят ЂЂЂ 72-73%.

Красные белохвостые куры мясо-яичного направ]ления ЂЂЂ созданы в Англии на основе скрещивания линий плимутроков, нью-гемпширов и корнишей. Оперение красное, рулевые и маховые перья бе]лые. Живая масса петухов 4-4,5 кг, кур ЂЂЂ 2,6- 3,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 110-160 яиц.

Красные бурбонские индейки ЂЂЂ старая амери]канская порода, происходящая либо от старой раз]новидности тусковарских красных, либо от скре]щивания бронзовых и палевых индеек. Продуктив]ные качества примерно такие же, как у бронзовых индеек. Разводятся главным образом в США.

«Красюк» ЂЂЂ брак инкубационных яиц, смешение белка с желтком в результате разрыва желточной оболочки. При просвечивании яйцо имеет равномер]ный оранжевый цвет.

Кревкер ЂЂЂ старая мясо-яичная порода кур, на]званная по месту создания во Франции. Гребень ро]говидный, хохол на голове, баки и борода. Живая масса петухов 3,6 кг, кур ЂЂЂ 3 кг. Оперение черное, ноги ярко-синие.

Кремовые цесарки ЂЂЂ это мутантная форма серо- крапчатых цесарок. Цвет пера зависит от количества пигмента. Живая масса 1,6-1,7 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 70-80 яиц с массой 41-44 г. Жизнеспособность вы]сокая.

Кристалл-5 ЂЂЂ двухлинейный яичный кросс кур, выведенный в Молдавии на базе двух линий леггор]нов немецкой фирмы «Катман». Птица отличается высокой устойчивой яйценоскостью.

Кровяная мука ЂЂЂ вырабатывается из крови, фиб]рина и костей (не более 5%). Вводится в комбикорм в количестве 2-3%.

«Кровяное кольцо» (кровькольцо) ЂЂЂ эмбрионы, по]гибшие в начале инкубации в период закладки жел]точного кровообращения. При просвечивании яйца виден сгусток кровеносных сосудов в виде кровяно]го кольца, полукольца или полоски.

Кросс ЂЂЂ комплекс высокопродуктивных отселекционированных линий птицы, которые по опреде]ленной схеме скрещивания дают потомство, прояв]ляющее гетерозис по продуктивным качествам.

«Крошка» ЂЂЂ крупные гранулы комбикорма, раз]дробленные и измельченные до размера, оптималь]ного для скармливания птицы определенного воз]раста.

Кроющие перья ЂЂЂ перья, плотно налегающие друг на друга и создающие плотный наружный слой оперения.

Крупные белые гуси ЂЂЂ выведены в Украинском институте птицеводства на основе крупных серых гусей и скрещивания их с рейнскими гусями. Яйце]носкость ЂЂЂ 55-60 яиц. Вывод молодняка ЂЂЂ 72-74%. Разводятся на Украине.

Крупные серые гуси ЂЂЂ созданы путем скрещива]ния роменских и тулузских гусей с последующим отбором и подбором, направленным на повышение живой массы и яйценоскости.

Живая масса взрослых гусаков 6,6-8 кг, гусынь ЂЂЂ 5,5-6,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 30-40 яиц. Это одна из наиболее распространенных в нашей стране, особенно в южной зоне, пород гусей.

Крылометка ЂЂЂ пластинка с номером птицы, за]крепленная на крыле суточного птенца.

Крылья ЂЂЂ должны плотно прилегать к тулови]щу кур, что указывает на крепость телосложения. Длина крыльев у разных пород различна. У некоторых пород кур, например у бентамок, крылья сви]сают на концах.

Кряква ЂЂЂ самая крупная из всех диких уток. Рас]пространена повсеместно, достигает 1,5 кг по мас]се, свободно скрещивается на пастбище с домаш]ними утками, легко одомашнивается. Почти все до]машние утки ведут свое происхождение от дикой кряквы.

Кубанские гуси ЂЂЂ созданы сотрудниками кафед]ры птицеводства Кубанского аграрного универси]тета в содружестве со специалистами Краснодар]ской птицефабрики путем скрещивания горьковских и китайских гусей с дальнейшим отбором на по]вышение воспроизводительных качеств.

Кубанские гуси обладают высокой яйценоскос]тью, отличаются крепкой конституцией и экстерьером, характерным для гусей китайского происхождения. Оперение серо-бурого цвета, клюв, шишка и ноги черные. Яйценоскость ЂЂЂ 75~85 яиц (рекордная ЂЂЂ 148). Оплодотворенность яиц 84-90%. Масса гусаков 5-5,5 кг, гусынь ЂЂЂ 4,5-5 кг. Распространены в юж]ной зоне России, особенно на Кубани. Разводятся также в Венгрии, Польше.

Кубань-123 ЂЂЂ высокопродуктивный яичный кросс, выведенный специалистами ГППЗ «Лабинский» со]вместно с учеными ВНИИРГЖ и Кубанского аграр]ного университета на базе немецкого кросса Ломанн коричневый. В 2000 г. запатентованы три ли]нии и три однотипных аутосексных кросса УК Кубань-123. Характерная особенность кросса ЂЂЂ аутосексность материнской формы по скорости роста пера, а финального гибрида ЂЂЂ по цвету оперения в суточном возрасте.

Куку-де-Малин ЂЂЂ порода мясных кур, выведен]ная в Бельгии близ г. Малин с использованием мест]ных кур с кукушечным оперением, светлых брам, кохинхинов и лангшанов. В настоящее время хозяй]ственное значение небольшое.

Кукуруза ЂЂЂ ценный корм для молодняка, особен]но для бройлеров и взрослой птицы. По содержанию обменной энергии кукуруза превосходит другие зер]новые корма. В ней мало клетчатки, поэтому ее скар]мливают в виде крупы даже молодняку с первых дней жизни. Оптимальное количество кукурузы в комбикормах для молодняка 30-40%, для взрослой птицы ЂЂЂ 40-50%.

Куланги ЂЂЂ древняя бойцовая порода кур, извест]ная еще при Тимуре (Тамерлане), но со временем была практически утеряна. В 60ЂЂЂ70-е годы прошлого столетия возобновили разведение кулангов в Буха]ре и Самарканде, где и до сих пор проводятся пе]тушиные бои.

Куланги ЂЂЂ птица очень крупная: петухи имеют живую массу 5,5-6 кг, куры ЂЂЂ 3,4-3,6 кг. Яйценос]кость ЂЂЂ100-150 яиц. Цвет оперения палевый, светло-коричневый.

Купочная канава ЂЂЂ сооружается для купания и водного моциона молодняка и взрослой водоплава]ющей птицы. Купание оказывает положительное влияние на оперение молодняка и оплодотворенность яиц.

Куриное масло ЂЂЂ масло, полученное из курино]го жира-сырца путем вытапливания, рафинирова]ния и фракционирования.

Куриное яйцо ЂЂЂ стандартное куриное яйцо име]ет следующие показатели: масса ЂЂЂ 58 г, объем ЂЂЂ53 см3, плотность ЂЂЂ 1,04 г/см3, большой диаметр ЂЂЂ 15,7 см, малый диаметр ЂЂЂ 13,5, индекс формы ЂЂЂ 74, площадь поверхности ЂЂЂ 68 см2.

Куриный клещ ЂЂЂ временный наружный паразит кур, реже индеек, цесарок и голубей. Днем клещи прячутся в щелях и трещинах стен, потолков, гнезд, клеток, а ночью нападают на птиц, вследствие это]го птица ведет себя беспокойно, в итоге снижается упитанность и продуктивность.

Курица ЂЂЂ принадлежит к отряду куриных, се]мейству настоящих куриных, подсемейству фаза]новых. Домашние куры происходят от дикой банкивской курицы, которая и до настоящего времени водится в лесах Северной Индии, где и была одо]машнена около 4000 лет назад.

Куры ЂЂЂ наиболее распространенный вид домаш]ней птицы, занимающий по удельному весу около 85% от общего поголовья всех видов.

Куропатки ЂЂЂ разводятся во многих странах, в том числе и в России, для охотничьих целей в охот]ничьих хозяйствах. От одной куропатки можно получить 40-60 яиц и вывести в инкубаторах 25-40 птенцов, которых после подращивания выпускают в охотничьи угодья для последующего отстрела. Раз]водят серых, белых, тундряных, виргинских, ка]менных (кеклики) куропаток. Во Франции, Амери]ке куропаток разводят в специальных птицеводчес]ких хозяйствах для получения деликатесного мяса. Куроперость ЂЂЂ развитие у петуха окраски и ха]рактера, оперения, свойственных курице. У пету]хов отсутствуют характерные для них косицы на пояснице.

Курчавость эмбриона ЂЂЂ погибший в процессе эм]брионального развития зародыш птицы имеет кур]чавое оперение вследствие его неполного развития в результате авитаминоза В2 или полиавитаминоза.

Курчавые гуси ЂЂЂ известны также под названием мохнатых, шелковистых, турецких, ленточных или севастопольских.

На спине у них длинные извитые перья, свиса]ющие вниз. Родина курчавых гусей ЂЂЂ юго-восток Европы. Оперение белое. Разводятся в декоратив]ных целях.

Курчавые куры ЂЂЂ декоративная порода, создан]ная в Юго-Восточной Азии, Индии несколько веков назад. Признак курчавости генетически обусловлен. Кон]турные перья закруглены вверх, поэтому эта пти]ца летать не может. Практического значения кур]чавые куры не имеют. Разводятся только любите]лями в декоративных целях.

Кутикулит ЂЂЂ воспаление внутренней оболочки мышечного желудка. Причина заболевания ЂЂЂ недо]статок витаминов А, D, Е. Чаще болеет молодняк птицы.

Кучинские юбилейные куры ЂЂЂ одна из лучших мясо-яичных отечественных пород кур. Выведена на племзаводе «Кучинский» Московской области скре]щиванием русских белых, нью-гемпширов, род-айландов, австралорпов, белых плимутроков и ливенских кур.

Куры в основном имеют золотистую окраску опе]рения. Живая масса кур ЂЂЂ 2,5-2,6 кг, петухов ЂЂЂ 3,5-3,7 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 160-180 яиц. Птица получила широкое распространение в фермерских и приусадебных хозяйствах европейской части России.

Л

«Лабинский» госплемптицезавод ЂЂЂ основан в 1930 г. С 1994 г. завод работает с яичным кроссом Ломанн коричневый, на базе которого специалис]тами хозяйства совместно с учеными ВНИИРГЖ и Кубанского аграрного университета был создан вы]сокопродуктивный отечественный кросс УК Кубань- 123. Кроме того, на заводе создали эффективные, конкурентноспособные двух- и трехлинейные крос]сы вместо традиционных четырехлинейных, что по]зволило удешевить селекцию и стоимость гибридов для покупателей. Эти кроссы хорошо адаптирова]ны к жаркому климату Юга России. Племзавод является головным предприятием научно-производственной системы, объединяющей 30 племенных и товарных птицеводческих хозяйств Южного региона России.

Лазы ЂЂЂ проемы в стене птичника для выхода птицы на выгул при напольном содержании.

Лакенвельдер ЂЂЂ старейшая немецкая яичная по]рода кур, привлекающая любителей декоративной окраской оперения ЂЂЂ черные грива и хвост при бе]лом или золотистом корпусе. Разводятся как деко]ративная птица.

Лангшаны ЂЂЂ порода кур, происходит из Север]ного Китая, местечко Лангшан. Массового распро]странения порода не имеет в связи с низкими про]дуктивными качествами, позднеспелостью, невысо]кой жизненностью, но представляет интерес для скрещивания с другими породами с целью повыше]ния живой массы. Порода представляет интерес и как декоративная птица, имеющая пышное, краси]вое оперение.

Ландшские гуси ЂЂЂ выведены в Венгрии и специ]ализированы для откорма на крупную жирную пе]чень. Живая масса гусей перед откормом составля]ет около 5 кг, после завершения откорма ЂЂЂ 8 кг. Масса печени откормленного гуся достигает 1 кг.

В нашей стране ландшские гуси разводятся на Каширской птицефабрике Московской области, на Линдовской ЂЂЂ Нижегородской области.

Ларингит ЂЂЂ воспаление слизистой оболочки гор]тани. Причины ЂЂЂ переохлаждение или повышен]ное содержание вредных газов и пыли в помещении для птицы.

Ларинготрахеит ЂЂЂ возникает при переохлажде]нии птицы. Поражаются слизистые оболочки горта]ни, трахеи, крупных бронхов. Чаще заболевают цып]лята и индюшата.

Латебра ЂЂЂ сферическое ядрышко светлого желтка. Желток латебры легко усвояемый, исполь]зуется эмбрионом в начальный период развития.

Легбар ЂЂЂ эта порода кур выведена в результате скрещивания полосатых плимутроков и леггорнов. Окраска оперения петухов светло-соломенная с зо]лотисто-коричневой полосатостью, у кур дымчато]го коричневого цвета с неясно выраженной полоса]тостью. Суточные петушки имеют полосатое опе]рение, курочки ЂЂЂ черное. Живая масса петухов 3,2- 3,4кг, кур ЂЂЂ 2,2-2,7 кг.

Леггорны ЂЂЂ наиболее распространенная в мире порода кур яичного направления. По окраске опе]рения различают леггорнов белых, куропатчатых, палевых, черных, полосатых, кукушечных, голу]бых, пестрых. Однако самое широкое распространение получили белые леггорны, потому что у птицы с белым опере]нием более привлекательная тушка. Кроме того, селекция птицы по типичности оперения у белых кур гораздо проще, чем у цветных. Яйценоскость леггорнов ЂЂЂ 260-300 яиц от несушки. Масса яиц ЂЂЂ 58-60 г. Инкубационные качества высокие. Живая масса петухов 2,7-3 кг, кур ЂЂЂ 1,8-2 кг.

Легкие ЂЂЂ у птицы малорастяжимые и относи]тельно небольшие, однако обогащение организма кислородом идет интенсивно, что объясняется действием системы воздушных мешков, объем которых в несколько раз превышает объем легких.

Лейкоз (лейкемия, белокровие) ЂЂЂ заболевание опухолевой природы. Болеют все виды птиц, но бо]лее восприимчив молодняк. Возбудителем является вирус, передающийся через яйца.

Ленинградские белые куры ЂЂЂ выведены путем длительной соматической гибридизации. Курам по]роды белый леггорн многократно переливали кровь от австралорпов. Широкого распространения эта пти]ца не имеет.

Ленточные гуси (см. севастопольские гуси).

Летальный исход ЂЂЂ смерть.

Ливенские куры ЂЂЂ выведены в начале прошлого века в Ливенском районе Орловской области путем скрещивания яичных, мясных и мясо-яичных по]род. Окраска оперения серебристая или золотистая. Средняя масса петухов 3,5 кг, кур ЂЂЂ 2,6 кг. Яйце]носкость ЂЂЂ 150 яиц. Жизнеспособность высокая. Раз]водятся куры местным населением Орловской обла]сти.

Лизин ЂЂЂ незаменимая аминокислота, необходи]мая для нормализации азотистого обмена, форми]рования эритроцитов и отложения в костях кальция. При дефиците лизина отмечается плохой ап]петит, замедленный рост молодняка, пониженная яйценоскость и недостаточная прочность скорлупы и костей, параличи, анемия, истощение птицы. Комбикорма обогащаются лизином за счет введения животных кормов или синтетического препарата.

Лимитирующие аминокислоты ЂЂЂ аминокислоты, количество которых в комбикорме определяет уро]вень использования в организме всех остальных аминокислот. К лимитирующим относятся: лизин, метионин, цистин и триптофан.

Линдовские гуси ЂЂЂ созданы путем сложного воспроизводительного скрещивания местных гусей Горьковской области с китайскими и солнечногор]скими, а затем с арзамасскими и адлерскими. Яйце]носкость ЂЂЂ 48 яиц. Живая масса гусаков 8-9 кг, гусынь ЂЂЂ 6,5-7 кг.

Линейное разведение ЂЂЂ разведение птиц внутри линии в целях дифференциации породы или стада.

Линия ЂЂЂ внутрипородная или межпородная груп]па птицы, происходящая от выдающихся произво]дителей и отличающаяся от других групп направ]лением продуктивности и определенными призна]ками. Генетически линия характеризуется опреде]ленным набором генотипов, обуславливающих ее особенности. Сочетающиеся при скрещивании ли]нии, проявляющие эффект гетерозиса, называют]ся кроссом.

Линька ЂЂЂ периодическая смена перьевого покро]ва птицы, характеризующаяся полным отмирани]ем, выпадением старого пера и отрастанием нового пера. Линька кур происходит один раз в году в конце лета или осенью. Срок прохождения линьки зависит от индивидуальных особенностей птицы и может быть от 1 до 3 месяцев.

Липиды ЂЂЂ жироподобные вещества, к которым относят фосфатиды и стерины. В их состав, кроме глицерина и жирных кислот, входят фосфорная кис]лота и азотистые соединения.

Литовские гуси («виштинес») ЂЂЂ выведены в результате сложного воспроизводительного скрещи]вания местных литовских гусей с восточно-прусскими, затем с эмденскими и частично с померанскими. Цвет оперения преимущественно белый с глинистым оттенком. Масса гусынь 5,5-6 кг, гусаков ЂЂЂ 6-6,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 35-40 яиц. Разводятся литовские гуси в странах Прибалтики.

Ломанн белый ЂЂЂ бройлерный кросс фирмы «Ломанн Тирцухт» (Германия), широко распространен в Европе, в том числе и в нашей стране. Живая масса бройлеров в 5-6-дневном возрасте 2,2 кг, в 63 дня ЂЂЂ 2,5 кг. Затраты кормов на 1 кг прироста, соответственно, составляют 2,1 и 2,3 кг.

Ломанн коричневый ЂЂЂ четырехлинейный яичный кросс, созданный на немецкой фирме «Ломанн Тир]цухт». Кросс аутосексный. Суточные гибридные ку]рочки светло-коричневые, петушки белые. Яйценос]кость ЂЂЂ 300 и более яиц с массой до 65 г, скорлупа коричневая.

Лонные кости ЂЂЂ отходят от седалищных костей таза параллельно по бокам и в отличие от млекопи]тающих лонные и седалищные кости не смыкаются. По расстоянию между концами лонных костей мож]но судить о физиологическом состоянии птицы ЂЂЂ у ненесущейся курицы они почти смыкаются, у не]сущейся ЂЂЂ широко расставлены. Лоток выводной ЂЂЂ служит для вывода молодняка птицы в выводном шкафу или отделении инкубатора.

Лоток инкубационный ЂЂЂ предназначен для ин]кубирования яиц с суточного возраста до перевода в выводной шкаф инкубатора.

«ЛЭМЭК» ЂЂЂ ферма по разведению африканских страусов. Ферма расположена под Москвой в райо]не Мытищ. Это одна из первых крупных страуси]ных ферм, насчитывающая до 350 страусов. Ферма «ЛЭМЭК» играет важную роль в распространении африканских страусов на территории России.

Люпин ЂЂЂ содержит до 40% протеина. Горькие его сорта, такие как вика и чина, в состав кото]рых входят алкалоиды, в корм птицы непригодны, а используется только сладкий (безалкалоидный) люпин. Дозировка люпина в кормосмесях для мо]лодняка ЂЂЂ 3-5%, для взрослой птицы ЂЂЂ 5~7%.

Ля-флеш ЂЂЂ французская порода мясо-яичных кур, полученная в результате скрещивания черных испанских, кревкеров. Оперение черное, имеют ро]говидный гребень и хохол на голове. Живая масса петухов ЂЂЂ 3,6 кг, кур ЂЂЂ 3 кг.

]]>
golyakov_sergey@mail.ru (Administrator) Птицеводство Fri, 13 Apr 2012 13:30:00 +0000
Словарь справочник для птицеводов Г Д Е Ж http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=142:2012-04-12-20-10-34&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=142:2012-04-12-20-10-34&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1

Гамбургские куры ЂЂЂ выведены в Германии в нача]ле прошлого века. Цвет оперения преимущественно черный, но встречаются серебристо-белые и золотисто-рыжие, с черными пятнами. Птица довольно мел]кая, но красивая. Разводятся только любителями.

Гастроэнтерит ЂЂЂ одновременное воспаление сли]зистой оболочки желудка и кишечника.

Гельминтозы ЂЂЂ инвазионные заболевания чело]века, животных и птиц, вызванные гельминтами (глистами).

Геморрагия ЂЂЂ кровоизлияние в органах эмбрио]нов, при котором на теле видны сгустки крови или кровяные пятна. Геморрагия происходит вследствие повреждения кровеносных сосудов.

Ген ЂЂЂ единица наследственности организма, име]ющая определенное химическое строение, выпол]няющая специфическую биохимическую функцию и определяющая развитие особи.

Генеалогическая линия ЂЂЂ группа птиц с высокими продуктивными и племенными качествами, происхо]дящая от одного выдающегося производителя.

Генетика птицы ЂЂЂ наука о закономерностях из]менчивости и наследственности организма птицы.

Генотип ЂЂЂ совокупность всех наследственных за]датков (генов) организма, взаимодействующих между собой и обуславливающих развитие всех признаков птицы: экстерьерных, интерьерных, продуктивных, племенных.

Генофонд птицы ЂЂЂ разделяется на генофонд, ис]пользуемый в промышленном птицеводстве, и ге]нофонд исчезающих, малочисленных пород и пород]ных групп. В промышленном яичном птицеводстве России используется 17 высокопродуктивных кроссов в мясном ЂЂЂ 11 кроссов.

В хозяйстве «Генофонд» ВНИТИП имеется 55 по]род и популяций редких кур, 5 пород цесарок, 6 перепелов. На Северокавказской ЗОСП ЂЂЂ 5 пород индеек, во ВНИИРЖ ЂЂЂ несколько десятков пород кур разных пород, во Владимирском НИИСХ ЂЂЂ 20 пород гусей.

Гетерокидоз ЂЂЂ гельминтозное заболевание кур и индеек в любом возрасте. Признаки болезни ЂЂЂ поносы, выделения помета сметанообразного вида. Приводит к истощению, снижению продуктивности.

Гетерогенный подбор ЂЂЂ спаривание птицы, разли]чающейся по фенотипу, неродственной или находя]щейся в дальнем родстве. Гетерогенный подбор осуществляется при скрещивании особей различных ли]ний и семей в пределах одной породы, способствуя под]держанию высокого уровня продуктивности птицы.

Гетерозис ЂЂЂ свойство гибридов или помесей пре]восходить по отдельным признакам средние пока]затели родителей. Максимальный эффект гетерози]са проявляется в первой генерации. В птицеводстве гетерозис часто проявляется при промышленных скрещиваниях.

Гибрид ЂЂЂ особь, полученная в результате скре]щивания генетически различающихся родительских типов. В птицеводстве гибриды получаются в результате скрещивания сочетающихся линий одной или разных пород. Различают гибридов двух-, трех- и четырех линейных и межвидовых.

Гибридизация ЂЂЂ в птицеводстве это скрещива]ние птицы высокопродуктивных специализирован]ных мясных и яйценоских линий для получения гетерозисной товарной птицы.

«Гибридные» яйца ЂЂЂ условное название инкуба]ционных яиц, предназначенных для вывода гибрид]ного молодняка.

«Гибро» ЂЂЂ четырех линейный кросс яичных кур фирмы «Еврибрид» (Голландия). Живая масса брой]леров в 52-дневном возрасте ЂЂЂ 1,8ЂЂЂ1,9 кг при затратах корма на 1 кг прироста 1,8-1,9 кг. Кросс ши]роко используется в нашей стране для создания оте]чественных кроссов.

Гидролизные дрожжи (см. кормовые дрожжи).

Гипервитаминоз ЂЂЂ отравление организма (инток]сикация), вызванное чрезмерными дозами витами]нов А и D.

Гиперемия ЂЂЂ повышенное кровенаполнение со]судов органа или ткани, проявляется покраснением и местным повышением температуры.

Гипертрофия гребня ЂЂЂ чрезмерный рост гребня, встречающийся чаще всего у петухов яичных по]род при содержании птиц в клетках.

Гиповитаминозы ЂЂЂ болезни, вызванные недостат]ком или отсутствием того или другого витамина.

Гистомоноз (энтерогепатит) ЂЂЂ инвазионное забо]левание индюшат и цыплят, поражающее слепую кишку и печень. У больных птиц снижается аппе]тит. Перья взъерошены, светло-желтый или зеле]новатый зловонный понос.

Гистрихоз ЂЂЂ инвазионное заболевание уток, вы]зываемое круглыми паразитическими червями ЂЂЂ гистрихисами, паразитирущими в желудке уток. Утки заражаются при поедании дождевых червей.

Глаза ЂЂЂ у здоровой птицы круглые, выпуклые, блестящие глаза. Зрение у сельскохозяйственной птицы хорошее: она различает многие цвета, но плохо видит в сумерках и при плохом освещении помещения. Птица хорошо видит при освещении лампами накаливания, красном, желтом, зеленом свете, но почти не видит при синем и фиолетовом свете.

Глубинная дезинфекция яиц ЂЂЂ обработка инку]бационных яиц дезинфектантами, проникающими под скорлупу в результате перепада давления, тем]пературы или с помощью других приемов.

Глубокая переработка яиц ЂЂЂ включает в себя про]изводство меланжа и яичного порошка. Глубокая переработка яиц позволяет значительно увеличи]вать срок их хранения, облегчает транспортировку и исключает потери от боя яиц.

Глубокая подстилка ЂЂЂ наслаивается на пол птич]ника перед посадкой новой партии птицы и не ме]няется в течение всего периода выращивания мо]лодняка или содержания взрослой птицы. Материа]лом для подстилки могут быть солома (резаная), опил]ки, стружки, дробленые стержни кукурузы, поло]ва, сфагновый торф и другие сухие сыпучие мате]риалы, обладающие гигроскопическими свойствами.

Гнездо ЂЂЂ а) устройство для размещения несу]шек на период несения яиц; б) группа птицы, со]стоящая из самца и подобранных к нему самок.

Голландские белохохлые куры ЂЂЂ декоративная порода кур с относительно неплохой яйценоско]стью. Оперение чаще всего черное, и белые перья в виде хохла или шапки на голове.

Голландские белые индейки ЂЂЂ индейки, выве]денные в Голландии в XVIII веке. На базе этой по]роды созданы белые широкогрудые индейки.

Голошейные куры. Мясо-яичная порода кур, по]пала в Россию в начале прошлого века из Венгрии и Румынии. На шее у этой птицы нет перьев, так же как и на нижней части туловища. Признак голошейности доминантный и стойко передается по потом]ству даже при скрещивании с другими породами. Куры неприхотливые. Живая масса кур ЂЂЂ2,5 кг, петухов ЂЂЂ 3,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 160 яиц. Разводят]ся любителями в основном в южных районах страны.

Голубая североголландская порода мясо-яичных кур ЂЂЂ при неплохих мясных качествах тушки име]ют большое количество темных пеньков, что зна]чительно снижает товарные качества птицы. Нео]бычный цвет оперения привлекает любителей к раз]ведению этой птицы.

Голуби ЂЂЂ разводятся в любительских и спортив]ных целях. В сельском хозяйстве используются мяс]ные голуби. Они отличаются высокой мясной продуктивностью: масса тушки составляет до 70% жи]вой массы. Содержание жира ЂЂЂ более 20%. От по]томства пары голубей в год можно получить 7-9 кг мяса высшего качества. Такое мясо охотно приоб]ретается по высоким ценам дорогими ресторанами, обеспечивая хорошую прибыль голубеводам.

Гомогенный подбор ЂЂЂ спаривание особей, сход]ных по фенотипу и родству. Гомогенный подбор обус]лавливает повышение гомозиготности. Его исполь]зуют для закрепления и развития селекционных при]знаков. Применяется в племенных хозяйствах.

«Горки-2» ЂЂЂ один из старейших племенных заво]дов. Создан и 1924 г. Работает с яичным кроссом кур Хайсекс белый и снабжает племенной продукцией племенные и промышленные хозяйства Московской области и других регионов России.

Горох ЂЂЂ принадлежит к хорошо переваримым птицей кормам. Он богат не только протеином, но и углеводами и жирами. Используют горох в дроб]леном виде. Нормы введения в кормосмесь для мо]лодняка ЂЂЂ 7-10%, для взрослой птицы ЂЂЂ 10~15%.

Гороховидный гребень ЂЂЂ то же, что стручковидный.

Горьковские гуси ЂЂЂ выведены в Горьковской (ныне Нижегородской) области путем скрещивания местных гусей, приспособленных к местным усло]виям, с китайскими, обладающими высокими вос]производительными качествами, а затем с солнеч]ногорскими гусями.

Оперение у горьковских гусей белое, но встре]чается серое и пегое. По экстерьеру они близки к холмогорским гусям. Масса взрослых гусаков ЂЂЂ 7~ 8 кг, гусынь ЂЂЂ 6~7 кг, гусят 65-дневного возрас]та ЂЂЂ 3,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 45-50 яиц.

ГППЗ (Государственный племенной птицеводчес]кий завод) ЂЂЂ возглавляет племенную работу с пти]цей в своем регионе. Завод сохраняет и размножает наиболее ценный генофонд птицы.

В задачи завода входят: поддержание и совершенствование продуктивных и племенных качеств существующих пород, линий и кроссов; размноже]ние исходных линий и обеспечение племенной про]дукцией репродукторных хозяйств; методическое руководство работой в птицеводческих хозяйствах, закрепленных за заводом.

Гравий ЂЂЂ мелкораздробленные минералы или ка]мешки, диаметром 2-3 мм. Гравий, находясь в мус]кульном желудке, способствует перемалыванию зер]новых кормов и поэтому улучшает усвоение кор]мов. Норма гравия ЂЂЂ примерно 1 г в сутки на голо]ву взрослой птицы.

Градинки (уст. «халадзи») ЂЂЂ образования плотно]го белка, состоящие из муциноподобных волокон, имеющих вид спиральных тяжей, тянущихся с обе]их сторон от желтка вдоль длинной оси яйца. Гра]динки удерживают желток в центре яйца и предох]раняют его и зародыш от присыхания к скорлупе.

Гракса ЂЂЂ побочный продукт, получаемый после извлечения жира из печени рыб; используется во влажных мешанках для птицы.

Гранулированная травяная мука ЂЂЂ травяная мука, спрессованная в гранулы с целью лучшей со]хранности питательных веществ.

Гранулированный комбикорм ЂЂЂ смесь кормов,

спрессованных в гранулы различного диаметра в за]висимости от возраста птицы, потребляющей эти корма.

График закладки яиц ЂЂЂ составляется в хозяй]стве для обеспечения технологического цикла про]изводства. График предусматривает количество и даты закладок в инкубаторы яиц, сроки и количе]ство выведенного молодняка.

Гребень ЂЂЂ кожное образование, вторичный по]ловой признак, особенно развитый у петухов. Формы гребня различны и являются породным призна]ком. По состоянию гребня можно судить о здоро]вье и продуктивности птицы.

Грива ЂЂЂ удлиненные, ланцетовидные кроющие перья в области шеи птицы. Грива особенно хоро]шо выражена у петухов. Размеры и окраска гривы являются породным признаком.

Грипп птиц ЂЂЂ острое инфекционное заболева]ние, часто протекает в тяжелой форме, вызывая массовую гибель птицы. Поражаются желудочно-ки]шечный тракт и органы дыхания, появляются поно]сы, хрипы, чихание, высокая температура тела, гребень и бородки синюшные.

Грудной отдел скелета ЂЂЂ состоит из семи по]звонков у кур, а у водоплавающей птицы ЂЂЂ из девяти. Грудные позвонки со второго по пятый срослись между собой, а последний прирос к пояснично-крестцовому отделу. Ребра одним концом соединяются с позвонками, а другим ЂЂЂ с грудной костью. Грудная кость хорошо развита и с наруж]ной поверхности имеет хорошо выраженный гре]бень, называемый килем.

Грудь часть тела птицы от нижней части шеи до начала киля грудной кости. Хорошо развитая грудь указывает на крепость телосложения и хоро]шие мясные качества птицы.

Групповой подбор ЂЂЂ форма подбора, при кото]рой производитель закрепляется за группой сход]ных самок. Используется в основном на товарных фермах. При этом подборе самки должны иметь фенотипическое сходство, особенно по развитию продуктивных признаков.

Гудан ЂЂЂ французская пятипалая мясо-яичная порода кур, разводимая в настоящее время в деко]ративных целях.

Гузка ЂЂЂ хвостовая часть тушки птицы.

Гуси ЂЂЂ один из самых древних и крупных видов домашней птицы. Взрослые гуси достигают 8-10 кг живой массы. Гусыни откладывают от 15 до 80 яиц с массой 150-200 г. Гуси отличаются неприхотливос]тью, способностью лучше других видов птиц пере]варивать клетчатку грубых кормов и хорошо от]кармливаться на пастбище при минимальных за]тратах концентратов.

Гуси отличаются высокой скоростью роста в ран]нем возрасте. Мясо гусей имеет высокие вкусовые и питательные качества. Гусиный жир почти не со]держит холестерина и используется в медицине и фармакологии. Печень гусей является деликатесным блюдом во многих странах, а перо и пух являются ценным сырьем для изготовления теплой и легкой одежды.

Д

Два яйца в одной скорлупе ЂЂЂ отличаются от двух- желтковых яиц тем, что у них все составные части яйца, кроме скорлупы, имеются в каждом яйце. Такие яйца получаются, когда полностью сформи]рованное яйцо задерживается в матке до тех пор, пока второе не проталкивает его по матке, где на оба яйца накладывается общая скорлупа.

Двухжелтковое яйцо ЂЂЂ содержит два желтка с отдельными желточными оболочками и градинковыми слоями, но общим плотным белком и скорлупой.

Такие яйца для инкубации непригодны. Они чаще всего сносятся молодками в начале яйцекладки.

Дебикирование цыплят ЂЂЂ обрезка или прижигание клюва птиц цыплят с целью борьбы с расклевом и повышения сохранности цыплят.

Дегельминтизация ЂЂЂ комплекс лечебно-профилактических мер по уничтожению гельминтов. Наиболее эффективна дегельминтизация в период, когда гельминты в организме птиц еще не достигли половой прелости.

Дегенерация ЂЂЂ перерождение какого-либо органа или организма в целом, связанное с нарушением обменных процессов в клетках, вызванное плохим кормлением и содержанием птицы или под влияни]ем болезнетворных бактерий, вирусов, ядов.

Дегустация мяса ЂЂЂ оценка вкусовых качеств мяса птицы на основании органолептических признаков. Дегустируют бульон, белое и красное мясо по цве]ту, запаху, вкусу.

Дезкамера ЂЂЂ герметичная камера (старый инку]батор) для дезинфекции инкубационных яиц пара]ми формальдегида.

Дезковрик ЂЂЂ приспособление для дезинфекции обуви обслуживающего птицу персонала, установ]ленное перед входом в птичник.

Декоративные куры ЂЂЂ группа пород кур, отли]чающаяся необычным видом, красивой окраской опе]рения. Чаще всего такая птица малопродуктивна и не имеет промышленного значения, разводится в декоративных целях.

Делавер ЂЂЂ американская порода мясо-яичных кур, выведенная в первой половине XX века путем скрещивания петухов полосатый плимутрок с ку]рами нью-гемпшир. В настоящее время большого хозяйственного значения не имеет.

Деловой выход молодняка ЂЂЂ количество молодня]ка, оставляемого для замены взрослого поголовья пти]цы, выражаемое в процентах от принятого на выра]щивание молодняка отдельно по самкам и самцам.

Депрессия ЂЂЂ угнетенное состояние, при котором теряется аппетит, понижается мышечный тонус. Птица малоподвижна и больше сидит.

Дератизация ЂЂЂ уничтожение вредных грызунов, являющихся переносчиками инфекции и поедающих корма, яйца птиц и маленьких птенцов.

Дерматит ЂЂЂ воспаление кожи, возникающее при некоторых гиповитаминозах.

Дефекация ЂЂЂ испражнение.

Дефинитивная линька ЂЂЂ периодически повторя]ющаяся смена оперения у взрослой птицы.

Джавахетские гуси ЂЂЂ произошли от дикого се]рого гуся. Выведены в Грузии и очень хорошо приспособлены к содержанию в условиях высокогорных пастбищ Грузии. Цвет оперения серый, белый и пестрый. Живая масса гусынь ЂЂЂ 3,8-4 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 20-25 яиц. Распространяются в Грузии и Армении.

Джерзейские гиганты ЂЂЂ американская порода мясных кур, выведенная в конце XIX века в штате Нью-Джерси с целью производства крупных каплу]нов. В выведении породы участвовали: черные яван]ские куры, темные брамы, черные лангшаны и корниши. Живая масса петухов ЂЂЂ 6 кг, кур ЂЂЂ 4,5 кг.

Диетические яйца ЂЂЂ так могут называться толь]ко те, срок хранения которых не превышает 7 су]ток. Скорлупа их должна быть чистой и неповреж]денной.

Дикальцийфосфат ЂЂЂ кормовой преципитат; кор]мовое средство, используемое для птицы как ис]точник кальция и фосфора.

Диспепсия (несварение) ЂЂЂ нарушение деятель]ности желудочно-кишечного тракта, способности переваривать и усваивать корма в связи с наруше]нием условий кормления и содержания, использо]ванием недоброкачественных кормов.

Дистрофия (дегенерация, перерождение) ЂЂЂ рас]стройство обменных процессов, обусловленных на]рушением питания, высокой температурой, ядови]тыми веществами.

Дистрофия эмбриональная ЂЂЂ вид патологических изменений, недоразвитие эмбриона, при котором наблюдается коротконогость, искривление ног и пальцев, недоразвитое оперение.

Дифференцированный режим освещения ЂЂЂ а) для молодняка он основан на постепенном и постоянном сокращении светового дня. Такой режим способству]ет задержке полового созревания молодок и их луч]шему физиологическому развитию; б) для взрослой птицы (несушек) промышленного стада он основан на постоянном увеличении светового дня, что спо]собствует постоянной интенсивной яйцекладке.

Домик ЂЂЂ легкое, часто передвижное сооружение для выращивания молодняка птицы в полевых усло]виях. Такой способ содержания применяется при не]больших объемах выращивания и способствует по]лучению крепкого, жизнеспособного молодняка.

Доминантный признак ЂЂЂ преобладающий признак, проявляющийся у помесей первого поколе]нии при скрещивании особей с различно выражен]ными признаками.

Доминиканские куры ЂЂЂ старая американская по]рода, сыгравшая значительную роль в выведении плимутроков. В настоящее время широкого распро]странения не имеют.

Доркинг ЂЂЂ старая английская мясная порода кур с живой массой 3,2-4,5 кг. Оперение темно-серое, серебристо-серое, иногда белое или кукушечное. Яйценоскость низкая, в связи, с чем эта порода ши]рокого распространения не имеет.

Дрожжевание кормов ЂЂЂ биологический способ повышения питательности углеводистых кормов в результате использования их в качестве субстрата для выращивания пекарских дрожжей. Способ ис]пользуется при влажном кормлении птицы.

Дрожжи кормовые ЂЂЂ получают промышленным способом из отходов лесоперерабатывающего, цел]люлозного и спиртового производства. Дрожжи содержат 42-49% протеина, занимающего по пол]ноценности промежуточное место между расти]тельными и животными протеинами. В комбикорма для кур вводят до 6%, цыплят-бройлеров ЂЂЂ до 5%, индюшат и гусят ЂЂЂ до 8%, уток и гусей ЂЂЂ до 12%.

Е

«Еврибрид» ЂЂЂ голландская селекционная компа]ния ЂЂЂ крупнейшая в мире организация, занимаю]щаяся селекцией сельскохозяйственной птицы. Наи]более распространены в нашей стране кроссы яй]ценоских кур селекции фирмы «Еврибрид» ЂЂЂ Хайсекс белый и Хайсекс коричневый. В России суще]ствует московский офис компании «Еврибрид».

Египетские гуси ЂЂЂ легкая порода, созданная в Егип]те на базе местных гусей, отличается от других по]род агрессивностью. Живая масса гусаков ЂЂЂ 2,5 кг, гусынь ЂЂЂ 2 кг. Разводятся в спортивных и декора]тивных целях.

Единицы Хау определяют качество белка. Ме]тод основан на измерении высоты плотного белка, ко]торый изменяется в связи с массой и качеством яйца.

Ереванские куры ЂЂЂ созданы учеными и практи]ками Армении. При выведении породы скрещивали местных кур с род-айландами, нью-гемпширами и австралорпами. Окраска оперения красно-палевая, черная и чер]ная с золотистой гривой. Петухи имеют живую массу 3,5 кг, куры ЂЂЂ 2,3 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 60-170 яиц с массой 56-57 г. Ереванские куры разводятся в фермерских и приусадебных хозяйствах Армении.

Естественное освещение ЂЂЂ освещение птични]ков дневным естественным светом через окна.

Ж

Желток яйца ЂЂЂ круглое тело желтого или оран]жевого цвета, расположенное в центре яйца и за]ключенное в тонкую пленку ЂЂЂ желточную оболоч]ку. Желток состоит из светлых и темных слоев и составляет от 32 до 35% от массы яйца. По цвету желтка судят о насыщенности яйца и кормов про]витамином А ЂЂЂ каротином.

Желточный мешок ЂЂЂ одна из эмбриональных обо]лочек. Через него эмбрион усваивает питательные вещества желтка. Перед вылуплением желточный мешок вместе с оставшимся желтком втягивается в брюшную полость.

Желточный перитонит ЂЂЂ воспаление брюшины и плевры взрослой птицы от разложившейся желточ]ной массы разорвавшихся оболочек яичника. Возникновению желточного перитонита способствуют трав]мы и ранняя яйцекладка.

Желудки птицы ЂЂЂ железистый и мышечный ЂЂЂ два отдельных органа, взаимосвязано функциони]рующих. В железистом желудке с помощью фер]ментов происходит химическое расщепление пита]тельных веществ корма. В мышечном желудке про]исходит механическая обработка кормов.

Живая масса птицы ЂЂЂ основной признак мясной про]дуктивности, обусловленный видом, породой, возрас]том, полом, уровнем селекционно-племенной работы.

Жизнеспособность ЂЂЂ способность птицы в конк]ретных условиях внешней среды не только существо]вать, но и производить продукцию. Жизнеспособность в значительной мере обусловлена наследственными особенностями и условиями внешней среды

Жирная печень ЂЂЂ деликатесный продукт, получа]емый в результате специального принудительного откорма гусей, мускусных уток и мулардов. В резуль]тате хорошего откорма масса печени достигает у гу]сей 1 кг, у уток ЂЂЂ 0,5 кг.

Жмыхи и шроты ЂЂЂ представляют собой отходы маслобойной и маслоэкстракционной промышленнос]ти. Жмыхи получают при отжиме масла из семян мас]личных растений, а шроты ЂЂЂ при экстрагировании масла органическими растворителями. Белки жмыхов и шротов значительно превосходят белки злаковых.

З

«Завиток» ЂЂЂ кольцеобразные косицы рулевых пе]рьев у селезней, служат как вторичный половой признак при разделении уток по полу после завер]шения ювенальной линьки.

Заводская линия ЂЂЂ высокопродуктивная группа птицы, созданная отбором и подбором потомства от нескольких самок и самцов, выдающихся по про]дуктивным и племенным качествам.

Загорские белогрудые цесарки ЂЂЂ выведены во ВНИТИП методом вегетативной гибридизации с использованием в качестве доноров петухов белой московской породы. Живая масса самцов ЂЂЂ 1,85 кг, самок ЂЂЂ 1,92 кг. Яйценоскость ЂЂЂ около 120 яиц с массой 45-47 г.

Загорские лососевые куры мясо-яичного направ]ления ЂЂЂ выведены во ВНИТИП в результате скре]щивания русских белых, род-айландов, нью-гемпширов и юрловских кур. Живая масса кур 2,1 ЂЂЂ 2,3 кг, петухов ЂЂЂ 2,7-3 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 170ЂЂЂ 180 яиц. Разводятся в индивидуальных хозяйствах Подмосковья.

Задохлик ЂЂЂ эмбрион птицы, погибший в период вылупления в результате асфиксии.

Закладка яиц ЂЂЂ размещение яиц в инкубаторе для инкубации. Яйца закладывают по определенной схеме и графику, обеспечивающему непрерывный технологический процесс производства птицеводчес]кой продукции.

Закупорка зоба ЂЂЂ заболевание преимуществен]но кур и индеек, характеризующееся переполне]нием зоба пищевыми массами, потерей тонуса его стенками и развитием непроходимости. Вызывается неправильным кормлением на фоне недостатка воды.

Замерший эмбрион ЂЂЂ зародыш птицы, погибший от разных причин с шестых-девятых суток инкуба]ции (в зависимости от вида птицы) до начала вывода.

Замкнутые популяции ЂЂЂ представляют собой до]статочно крупные группы птицы какой-либо поро]ды, длительное время разводимые «в себе».

Замыкание аллантоиса ЂЂЂ полный захват аллантоисом содержимого яйца. Замыкание в курином яйце происходит в остром конце яйца на 10-11-е сутки инкубации, в утином и индюшином ЂЂЂ на 12- 13-е, в гусином ЂЂЂ на 15-е сутки.

Заразный насморк (гемофилез) ЂЂЂ бактериаль]ное заболевание кур, индеек и, реже, водоплава]ющей птицы.

Заря-17 ЂЂЂ яичный кросс кур, выведенный в ГППЗ «Птичное» на базе птицы кросса Хайсекс белый. Птица хорошо приспособлена к местным условиям. Яйценоскость ЂЂЂ 300 яиц с массой яиц 63-64 г.

Затраты корма ЂЂЂ расход корма на единицу про]дукции (один десяток яиц, один килограмм живой массы) по стаду, группе птиц. Затраты корма изме]ряются в кг. кормовых единиц, а в птицеводстве чаще ЂЂЂ в килограммах комбикорма.

Зеленая трава (клевер, люцерна и др.) ЂЂЂ вводят в рационы для птицы чаще всего в небольших под]собных, фермерских и приусадебных хозяйствах, применяющих комбинированный тип кормления. В молодой траве содержатся витамины С, В, Е, К и каротин. Зеленые корма лучше давать в измель]ченном виде в смеси с зерномучными кормами взрос]лой птице 20-30% от массы рациона, молодняку ЂЂЂ 7-10%, гусятам ЂЂЂ 25-30%.

«Зеркало», или «зеркальце» ЂЂЂ группа специфи]чески окрашенных перьев крыла, главным образом у селезней, редко у уток (зеркальные утки).

Зеркальные утки ЂЂЂ выведены в ГППЗ «Кучино» Московской области скрещиванием местных уток, пекинских и хаки-кемпбелл. Оперение кремовое, почти белое, у селезней голова и шея темные, с сине- зеленым отливом, на шее белое кольцо.

Живая масса селезней 3,5 кг, уток ЂЂЂ 3 кг. Яйце]носкость ЂЂЂ до 200 яиц.

Зернобобовые культуры ЂЂЂ горох, соя, люпин, кормовые бобы, чечевица, нут. При сравнительно небольшом содержании углеводов зернобобовые слу]жат основным источником протеина (20-40%), кото]рый отличается высокой биологической полноцен]ностью. В отличие от зерна злаковых, оболочка бо]бовых хорошо переваривается.

Зигота ЂЂЂ диплоидная клетка, образующаяся в результате слияния мужской и женской гамет. Об]разование зиготы можно рассматривать как момент рождения нового организма. Зиготу часто называют оплодотворенной яйцеклеткой.

Злаковые корма ЂЂЂ составляют основу рациона птиц (60-70%). Они легко перевариваются и охотно поеда]ются птицей. Зерновые корма подразделяют на злаковые и зернобобовые. В зерне злаковых культур со]держится до 70% углеводов и 8~14% протеина.

Зоб ЂЂЂ орган желудочно-кишечного тракта птицы, представляющий собой расширение пищевода в ниж]ней части шеи, выполняющий функцию хранилища кормов и регулирующий поступление их в желудок. В зобу происходит частичное переваривание кормов. Зоб хорошо развит у кур и индеек у водоплавающей птицы он представлен небольшим расширением.

Зобное «молочко» ЂЂЂ белая жирная масса, выра]батываемая в зобе самцов и самок голубей в период кормления птенцов. Отрыгивая зобное молочко, го]луби кормят им птенцов в первые 10-16 дней жизни.

Зольные ванны ЂЂЂ открытые сверху ящики, за]полненные в равных долях песком и золой. Такие ванны рекомендуются при напольном содержании кур и служат для борьбы с накожными паразитами, ко]торые погибают от пыли при купании кур в ваннах.

Зональные опытные станции по птицеводству

(ЗОСП) ЂЂЂ Белорусская ЗОСП работает с яичными курами и утками; Закавказская и Прибалтийская ЂЂЂ с мясными курами; Западно-Сибирская ЂЂЂ с мяс]ными и яичными курами; Казахская ЂЂЂ с яичными, мясными курами и утками; Северо-Кавказская - с индейками.

И

Инбридинг ЂЂЂ спаривание особей, находящихся между собой в родстве: отец - дочь, брат - сестра, полубрат - полусестра и др. В зависимости от сте]пени родства инбридинг может быть тесный, уме]ренный, отдаленный.

Индейки ЂЂЂ относятся к отряду куриных, семей]ству индюковых, роду индюков. Дикие индейки были одомашнены мексиканцами до открытия Аме]рики испанцами. Они до сих пор водятся в южной части Северной Америки. В 1519 г. индеек завезли в Испанию, а затем и в другие страны Европы. Ди]кие индейки сходны с бронзовыми. Живая масса самцов 5 кг, самок ЂЂЂ 4 кг.

В нашей стране домашние индейки разводятся повсеместно. Особенно они распространены в юж]ной зоне страны.

Индекс белка яиц ЂЂЂ отношение, полученное де]лением высоты плотного белка на среднюю величину его диаметра. Величина индекса составляет 0,07ЂЂЂ0,1.

Индекс желтка яиц ЂЂЂ отношение высоты желт]ка к его диаметру. Величина индекса для кур и инде]ек 0,4-05; водоплавающей птицы ЂЂЂ 0,35-0,4.

Индекс формы яйца ЂЂЂ отношение продольно]го диаметра яйца к поперечному. Для кур и ин]деек он составляет 1,3 ЂЂЂ1,4; для водоплавающей птицы ЂЂЂ 1,5-1,6.

Индекс (экстерьерный) ЂЂЂ отношение показате]лей одного промера к другому, выраженное в про]центах. Его используют для оценки экстерьера и кон]ституции.

Индексная селекция ЂЂЂ основана на отборе пти]цы по селекционному индексу. Преимущество ин]дексной селекции по сравнению с другими метода]ми селекции повышается с возрастанием числа вклю]чаемых в отбор признаков.

Индивидуальная селекция ЂЂЂ основана на оценке птицы по индивидуальным признакам (фенотипу) и наследственным (генотипу) качествам. Наиболее надежным критерием этой селекции является оценка по качеству потомства.

Индийские бегуны ЂЂЂ порода уток, выведенная в Индии. Отличается от других пород пингвинообразной постановкой корпуса. Быстро двигаются, отсю]да их название «бегуны». Оперение белое, пегое, черное. Живая масса селезней 1,8 кг, уток ЂЂЂ 1,7 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 200 и более яиц. Порода использу]ется для скрещивания с более тяжелыми породами для повышения яиценоскости.

Инкубатор ЂЂЂ камера, в которой создаются все необходимые условия для вывода птенцов из яиц.

Инкубаторий ЂЂЂ специальное здание, в котором размещено технологическое оборудование для по]лучения суточного молодняка птицы. Инкубаторий состоит из инкубационного зала с инкубаторами и оборудованием для биологического контроля; вы]водного зала для вывода птенцов в выводных каме]рах; помещения для сортировки и хранения яиц; помещения для выдачи молодняка и др. вспомогательных помещений.

Инкубаторно-птицеводческая станция (ИПС) ЂЂЂ специализированное самостоятельное предприятие по производству суточного молодняка птицы.

Инкубационные яйца ЂЂЂ получают от птицы ро]дительского стада и отбирают для инкубации в со]ответствии с установленными требованиями.

Инкубация ЂЂЂ процесс выведения птенцов из яиц. Различают инкубацию естественную ЂЂЂ выведение птенцов под наседкой, и искусственную ЂЂЂ выведе]ние птенцов при помощи камер, создающих необ]ходимые условия для инкубации яиц.

Инородные включения в яйцах ЂЂЂ глисты, песок, галька, перья и др. посторонние включения, обнару]женные при просвечивании или вскрытии яиц. Эти включения попадают в яйца при снесении их в гряз]ных гнездах. В таком случае посторонние включения прилипают к клоаке и вследствие обратной перис]тальтики проникают в яйцевод, а затем и в яйца.

Инстинкт насиживания (клохтанье) ЂЂЂ стрем]ление птицы насиживать яйца для вывода птен]цов. Он проявляется у различных видов и пород в разной степени. Особенно сильно проявляется инстинкт насиживания у индеек и птицы мясных пород. Главный метод борьбы с нежелательным насиживанием ЂЂЂ выбраковка наседок из роди]тельского стада птиц.

Интенсивность освещения ЂЂЂ яркость (мощность) освещения, измеряемая в ваттах на 1 м2 площади или в люксах, определяемых люксметром.

Интенсивность яйценоскости ЂЂЂ показатель, определяемый отношением числа снесенных яиц за определенный период к поголовью несушек за этот период и выраженный в процентах.

Интервал яйценоскости ЂЂЂ число непродуктив]ных дней между циклами яйцекладки. Для высоко]продуктивных несушек характерны длинные цик]лы и короткие интервалы.

Интерьер птицы ЂЂЂ совокупность морфологичес]ких, физиологических, биохимических особеннос]тей организма, характеризующих конституциональ]ные, продуктивные и племенные качества.

Инфекционный ларинготрахеит ЂЂЂ острое забо]левание птицы, главным образом кур. Вызывается болезнь фильтрующимся вирусом, малоустойчивым во внешней среде. Главный источник инфекции ЂЂЂ больные и переболевшие птицы. Способствуют за]болеванию авитаминозы А, В2, D, минеральная не]достаточность.

Инфлюэнца ЂЂЂ болезнь, которая встречается у гусей, реже у уток. Заболевает в основном молод]няк, смертность достигает 70%. Возбудитель забо]левания ЂЂЂ гемофильная палочка.

Иокогама ЂЂЂ декоративная японская порода кур, разводимая издавна из-за длинного хвоста петухов.

Искривление киля ЂЂЂ порок экcтерьера птицы, обусловленный генетическими причинами или нару]шением условий содержания и кормления, особен]но отсутствием кальция, фосфора и витамина D.

Искусственное освещение ЂЂЂ применяется в без]оконных птичниках для создания оптимального све]тового режима независимо от сезона года.

Искусственное осеменение птицы ЂЂЂ дает возмож]ность получить большое количество потомков от наиболее ценных производителей. Количество кур, осеменяемых одним петухом, при искусственном осе]менении возрастает в 3ЂЂЂ5 раз по сравнению с есте]ственным спариванием. Сперма, как правило, бе]рется от самца методом массажа. Наиболее интен]сивно искусственное осеменение применяется в ин]дейководстве и куроводстве.

Испанские белолицые куры ЂЂЂ одна из средизем]номорских пород кур, сходных по экстерьеру с ми]норками, но отличающихся наличием белого пятна на передней части головы (лица). Разводятся в деко]ративных целях.

Итальянские белые гуси ЂЂЂ выведены в Италии в результате селекции местных гусей. Живая мас]са гусят в 9-10 недельном возрасте 4,3ЂЂЂ4,5 кг. Мас]са печени при специальном откорме достигает 600- 650 г. Итальянские гуси разводятся в нашей стране повсеместно.

Итальянские куропатчатые куры яичного направ]ления ЂЂЂ выведены в Италии на основе местных кур. Эта порода известна и под названием коричневые, или бурые леггорны.

Живая масса кур ЂЂЂ 1,8 кг, петухов ЂЂЂ 2,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 180-190 яиц. Разводятся в приуса]дебных и коллекционных хозяйствах.

Йодирование яиц ЂЂЂ дезинфекция яиц в 0,5ЂЂЂ 1%-ном растворе йода при температуре 20-35 гра]дусов в течение 1 минуты.

]]>
golyakov_sergey@mail.ru (Administrator) Птицеводство Thu, 12 Apr 2012 20:08:23 +0000
Словарь справочник для птицеводов на букву В http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=141:2012-04-12-13-17-44&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=141:2012-04-12-13-17-44&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1

В-12 ЂЂЂ двухлинейный яичный кросс кур, создан]ный учеными ВНИТИП на базе четырехлинейного кросса Бованс белый. Яйценоскость ЂЂЂ 305-308 яиц от несушки, масса яйца ЂЂЂ 64-64,5 г.

Вакуумная поилка ЂЂЂ предназначена для молод]няка птицы при напольном выращивании. Она пред]ставляет собой стеклянный или пластмассовый бал]лон, опирающийся горловиной на специальный под]дон, в который вода стекает по мере снижения ее уровня.

Вакцинация птицы ЂЂЂ профилактическая привив]ка вакциной. Вакцины птицам вводятся различными методами: энтерально ЂЂЂ через рот; внутримышеч]но, подкожно и в лицевой синус (утятам) с помо]щью шприца и инъекционной иглы; в носовую по]лость; втиранием в перьевые фолликулы голени; в дыхательные органы распылением (аэрозольно) жид]ких растворов.

Вводное скрещивание («прилитие крови») ЂЂЂ од]нократное скрещивание самок улучшаемой породы с самцами улучшающей породы с целью улучшения определенных признаков без существенного изме]нения генотипа породы. Для восстановления гено]фонда породы проводят возвратное скрещивание помесной птицы с самцами улучшаемой породы.

Вельзумер ЂЂЂ порода мясояичных кур, создана в Голландии в начале XX века скрещиванием бой]цовых малайских, доркингов с местными вельзумскими курами и последующим прилитием крови бариевельдеров и род-айландов.

Окраска оперения ржаво-красная. Живая масса кур ЂЂЂ 2,1-2,2 кг, петухов ЂЂЂ 2,7-2,8 кг. Яйценос]кость 160-170 яиц. Разводятся любителями и кол]лекционерами.

Венгерские гуси ЂЂЂ местные гуси Венгрии. Поме]си от их скрещивания с другими породами исполь]зуются для получения крупной жирной печени.

Вентиляция в инкубаторе ЂЂЂ принудительный обмен воздуха во время инкубации. В инкубаторах необходим многократный обмен воздуха с целью уда]ления вредных газов, выделяемых эмбрионами че]рез поры в окружающую среду. Вентиляция созда]ется вентиляторами и регулируется открытием при]точных и вытяжных вентиляционных отверстий.

Вентиляция в птичнике ЂЂЂ обеспечивает приток свежего воздуха равномерно по всей площади по]мещения.

Наиболее распространена следующая схема си]стемы вентиляции. Подача приточного воздуха че]рез верхнюю, а удаление отработанного ЂЂЂ через нижнюю зону. В холодный период года воздух пода]ют через калорифер. В переходный период года при]точный воздух частично поступает по воздухово]дам через калорифер, частично ЂЂЂ через шахты в потолочных перекрытиях или через приточные от]верстия в стенах. В теплый период года воздух по]ступает через приточные отверстия в стенах или через шахты естественным путем за счет разреже]ния, создаваемого вытяжными вентиляторами.

Приточные системы оборудуют центробежными вентиляторами, калориферами и увлажнителями. Для комплексного обеспечения приточных венти]ляционных систем птичников промышленность вы]пускает оборудование «Климат-2», «Климат-3» и «Климат-4М».

Верхняя гортань ЂЂЂ орган дыхания птицы, пред]ставляющий расширение верхнего конца трахеи, расположен между язычной костью и хоанами. Пе]ред верхней гортанью располагается надгортанник, предотвращающий попадание корма в гортань.

Взрослая птица ЂЂЂ сельскохозяйственная птица, достигшая половой зрелости.

Виандот ЂЂЂ порода кур, входящая в американ]скую группу. В создании породы принимали учас]тие кохинхин-бентамки, сибрайты, гамбургские куры. В нашей стране разводятся только любите]лями.

Вика ЂЂЂ кормовое растение семейства бобовых, используемое в качестве растительного белка. Со]держит синильную кислоту, и поэтому рекомендуется включить его и кормосмесь не более 3% по массе.

Вирусный гепатит утят ЂЂЂ острая болезнь утят до 20-дневного возраста, характеризующаяся по]ражением печени.

Вирусный энтеит гусят ЂЂЂ болезнь гусят в возра]сте от 2 до 25 дней, характеризующаяся пораже]нием кишечника и печени. От этой болезни погиба]ют от 30 до 100% гусят.

Витамины ЂЂЂ вещества высокого биологического действия. Они участвуют во всех жизненно важных биологических процессах в организме птицы. По сво]им физико-химическим свойствам витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые. К водора]створимым относятся витамины группы В, к жиро]растворимым ЂЂЂ А, D, Е и К.

При недостатке витаминов у птицы наблюдаются гиповитаминозы, при избытке ЂЂЂ гипервитаминозы, при их отсутствии ЂЂЂ авитаминозы. Все они сопро]вождаются нарушением обмена веществ, снижением устойчивости к инфекциям, повышением смертнос]ти, снижением жизнестойкости, оплодотворяемости и выводимости яиц.

Витамин А (ретинол) ЂЂЂ обеспечивает нормальный рост и развитие молодняка птицы, высокую продуктивность, регулирует обмен веществ. Витамин А в организме образуется при окислительном распаде каротина. Богаты каротином все зеленые растения, осо]бенно люцерна, клевер, корнеплоды ЂЂЂ морковь, тыква, травяная мука.

Витамин В1 (тиамин) ЂЂЂ входит в состав фермен]тов, поддерживает в норме нервную систему. При его недостатке возникает паралич мышц головы и шеи, нарушается координация движений. Основной источник этого витамина ЂЂЂ синтетический тиаминбромид.

Витамин В2 (рибофлавин) ЂЂЂ входит в состав окис]лительно-восстановительных ферментов, нормализует функции половых желез и нервной системы. При его отсутствии возникает паралич, снижается яйце]носкость и выводимость яиц. Содержится в дрожжах, травяной муке, рыбной муке, зеленых кормах.

Витамин В3 (пантотеновая кислота) ЂЂЂ входит в кофермент А, участвует в синтезе стероидных гор]монов. Его недостаток вызывает дерматиты, пора]жение нервной системы, нарушение общего обме]на. Содержится в дрожжах, травяной муке.

Витамин В4 (холин) ЂЂЂ способствует липотропному действию, участвует в синтезе некоторых ами]нокислот. Его недостаток вызывает нарушение липидного обмена, перерождение печени, перрозис. Содержится в зернах злаковых, дрожжах, фосфатидах.

Витамин В5 (РР, пантотеновая кислота) ЂЂЂ уча]ствует в углеводном, белковом и жировом обменах, стимулирует соковыделение. При его недостатке возникают параличи, замедляется рост оперения, снижается яйценоскость и выводимость яиц. Содер]жится в кормах животного происхождения.

Витамин В6 (пиридоксин) ЂЂЂ регулирует белко]вый обмен, влияет на обмен жиров, углеводов и ами]нокислот. Недостаток его вызывает параличи и на]рушений координации движений. Содержится в дрожжах и зернах бобовых.

Витамин В12 (цианокобаламин) ЂЂЂ участвует в процессе кроветворения, в синтезе аминокислот и нуклеиновых кислот. Отсутствие его вызывает эмбриональную смертность, кровоизлияние, ане]мию, атрофию мышц. Содержится в кормах жи]вотного происхождения, водорослях.

Витамин Вс (фолиевая кислота) ЂЂЂ участвует в кроветворении, в обмене холина, способствует ус]воению витамина В12. При его недостатке возникает эмбриональная смертность, анемия, задержка рос]та, перозис. Главный источник витамина ЂЂЂ синте]тическая фолиевая кислота.

Витамин С (аскорбиновая кислота) ЂЂЂ участвует в окислительно-восстановительном процессе, син]тезе гормонов. При его недостатке возникает ин]токсикация организма, птица подвержена стрессам. Содержится в зеленых кормах, хвое.

Витамин D (кальциферол) ЂЂЂ антирахитичный витамин, который встречается в формах D2 и D3. Витамин D3 в 20-30 раз активнее. Витамин D ак]тивизирует обмен кальция, стимулирует минера]лизацию костей и скорлупы.

При недостатке витамина D замедляется рост молодняка, развивается рахит, птица несет яйца с тонкой скорлупой или бесскорлупные, снижается яйценоскость и инкубационные качества яиц. Источники витамина D ЂЂЂ рыбий жир, пекар]ские, сухие облученные дрожжи. Кроме того, ви]тамин D образуется в организме из эргостерина, со]держащегося в растительных кормах, под влияни]ем ультрафиолетовых лучей солнца или облучения ультрафиолетовыми лучами.

Витамин Е (токоферол) ЂЂЂ в организме птицы обеспечивает нормальную деятельность репродук]тивных органов, улучшает использование организ]мом других жирорастворимых витаминов.

Витамин К ЂЂЂ повышает у птицы свертываемость крови, стимулирует регенерацию тканей, активизи]рует синтез органической матрицы кости. При недо]статке его у птицы наблюдается отслоение кутикулы в мышечном желудке, плохая свертываемость крови.

Витамин Н (биотин) ЂЂЂ входит в состав фермен]том При недостатке этого витамина возникает хондродистрофия, перозис, снижается выводимость ниц. Содержится в синтетическом препарате био]тина.

Витаминные корма. К ним относятся: травяная и хвойная мука, свежая зеленая трава, кормовые дрожжи, белково-витаминная биомасса и др.

Виштинес ЂЂЂ порода гусей, выведенная в Литве скрещиванием местных гусей с восточно-прусскими, эмденскими и померанскими гусями. Оперение чаще всего белое, гусаки имеют живую массу 6-8 кг, гу]сыни ЂЂЂ 5-7, яйценоскость ЂЂЂ 20-27 яиц.

Вкус ЂЂЂ физиологическое восприятие вкусовых качеств корма, лекарственных веществ. Рецептора]ми у птицы являются специальные органы ЂЂЂ вку]совые луковицы, расположенные в основании язы]ка и верхнего неба. Вкусовые ощущения птицы раз]виты слабо, но все же разные виды птицы разли]чают горький, сладкий, кислый и соленый вкус.

Влагалище птиц ЂЂЂ часть яйцевода между мат]кой и клоакой с хорошо развитым слоем кольцевых мышц.

Влагоемкость мяса ЂЂЂ признак, характеризующий качество (сочность) птичьего мяса, обуславливает]ся количеством связанной воды в мясе и выражает]ся процентным отношением ее к массе мяса. Чем выше влагоемкость мяса, тем лучше его вкусовые качества.

Владимирские гуси ЂЂЂ выведены в птицесовхозе «Пионер» Владимирской области путем воспроизводительного скрещивания белых холмогорских и тулузских гусей. Живая масса гусынь 7-7,5 кг, гусаков ЂЂЂ 7,5-8,5 кг. Яйценоскость ЂЂЂ 35ЂЂЂ40 яиц. Разводятся эти гуси во Владимирской и других областях Центральной России.

Влажность воздуха в инкубаторе ЂЂЂ влияет на обо]грев яиц и испарение ими влаги. Когда наружный воз]дух попадает в инкубатор и нагревается, то относи]тельная влажность его сильно снижается, поэтому воздух необходимо увлажнять.

Наиболее благопри]ятная для инкубации влажность 50ЂЂЂ60%. Во время вывода ее повышают до 68-72%.

Влажность воздуха птичника ЂЂЂ тесно связана с температурой помещения и воздухообменом. Высо]кая влажность воздуха в птичниках способствует сни]жению переваримости кормов и возникновению про]студных заболеваний птицы. При низкой влажности у птицы возникают раздражения слизистых оболо]чек дыхательных путей и глаз, повышается хруп]кость пера, усиливается потеря влаги организмом.

Нормальная относительная влажность в помеще]ниях для птицы должна быть на уровне 60ЂЂЂ70%.

Влажность мяса ЂЂЂ признак, характеризующий качество птичьего мяса и зависящий от содержа]ния воды в мясе. Чем меньше влажность, тем выше питательность мяса.

Влажный тип кормления ЂЂЂ кормление птицы кон]центрированными кормами, увлажненными сыворот]кой, обратом, мясным бульоном, сочными кормами, отходами пищевой промышленности. Применяется на небольших птицефермах, в фермерских и индиви]дуальных хозяйствах, обусловлено воздействием на половую деятельность птиц ряда наследственных, физиологических и внешних факторов.

ВНИИБП (Всероссийский научно-исследователь]ский институт болезней птиц) ЂЂЂ расположен в Санкт- Петербурге. Основное направление научной работы ЂЂЂ изучение болезней птиц и их профилактики.

ВНИИРГЖ (Всероссийский научно-исследовательский институт разведения и генетики живот]ных) ЂЂЂ размещается в г. Пушкин Ленинградской об]ласти. В составе института крупный отдел генетики и селекции птиц, занимающийся селекцией кур и выведением новых кроссов яичной и мясной птицы.

ВНИТИП (Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства) ЂЂЂ голов]ное научно-исследовательское учреждение по птице]водству, за которым в методическом плане закрепле]ны научно-исследовательские и учебные институты, занимающиеся научной работой по птицеводству, зо]нальные опытные станции по птицеводству.

Внутренний способ убоя птицы ЂЂЂ перерезание места соединения яремной и мостовой вен через ро]товую полость ножницами с последующим уколом в переднюю долю мозжечка.

Водная растительность ЂЂЂ по своей питательной ценности приближается к зеленой массе люцерны или клевера и содержит почти в два раза меньше клетчатки. Лучшими кормами водоемов являются ряска, роголистник, элодея.

Водный выгул ЂЂЂ огражденный или не огражденный участок водоема, используемый для моциона уток и гусей.

Возвратно-реципрокная селекция ЂЂЂ метод селек]ции, применяемый для улучшения одновременно двух линий, каждая из которых является тестером для другой; заключается в прямом и обратном скре]щивании линий и по оценке полученных гибридов ЂЂЂ в использовании (возвращении) лучших из родите]лей для чистопородного разведения.

Воздухообмен ЂЂЂ важнейший элемент микрокли]мата птичников. Курица выделяет около 4 л угле]кислоты в сутки. Из помета и подстилки выделяют]ся аммиак и сероводород. Они снижают жизнедея]тельность птицы и, следовательно, ее продуктив]ность.

Единственный способ иметь нормальный воздух в помещении ЂЂЂ хорошая вентиляция. При органи]зации принудительной вентиляции необходимо ис]ходить и^ следующих норм: взрослой птице на 1 кг живой массы в час требуется подать в зимний пе]риод 0,7-1 м3 свежего воздуха, летом ЂЂЂ 3-4 м3; молодняку зимой ЂЂЂ 1 м3, летом ЂЂЂ 4-5 м3 в час.

Воздушная камера блуждающая ЂЂЂ брак инкуба]ционных яиц, при котором воздушная камера зани]мает верхнюю часть в любом положении яйца.

Воздушная камера смещенная ЂЂЂ брак инкубаци]онных яиц, при котором воздушная камера распо]ложена в остром конце или сбоку яйца.

Воздушная камера яйца (уст. «пуга») ЂЂЂ простран]ство, расположенное на тупом конце яйца между внутренней и наружной подскорлупными оболочка]ми и заполненное воздухом, которым птенец ды]шит перед самым выводом из яйца. Воздушная ка]мера видна при просвечивании, и по ее величине можно судить о сроке хранения яйца. Высота воз]душной камеры у свежих куриных яиц должна быть 2,3 мм, утиных ЂЂЂ 3-4 мм, гусиных ЂЂЂ 3,5-4,5 мм, индюшиных ЂЂЂ 2,5ЂЂЂ3,5 мм.

Воздушные мешки ЂЂЂ полости с тончайшими стен]ками, заполненные воздухом и являющиеся продол]жением бронхов. Воздушных мешков у птицы де]вять: парные шейные, передние и задние грудные, брюшные и один непарный-ключичный.

Воздушные мешки расположены между внутрен]ними органами, а их отвлетвления проникают под кожу, заходят в полые кости. Кроме участия в ды]хании воздушные мешки играют роль в терморегу]ляции.

Волжские белые цесарки ЂЂЂ созданы на базе си]бирской белой породной группы. Цесарки этой поро]ды ЂЂЂ рецессивные мутанты, полученные от обыкно]венных серо-крапчатых цесарок. Оперение кремово- белое с блестящими пятнами по всему телу. Яйце]носкость ЂЂЂ 110-120 яиц с массой 43-44 г. Живая масса взрослых самцов 1,6-1,7 кг, самок-1,9-2,0 кг.

Волжский-3 ЂЂЂ трехлинейный кросс яичных кур, выведенный на базе кросса Шейвер Старкросс 288. Схема скрещивания: оВ-3(8) х оВ-3(7) =-оВ-3(87) х оВ-3(9).

Вольерный птичник ЂЂЂ помещение для птицы в виде навеса. Вольерный птичник имеет стену с северной стороны и две торцевых. Южная сторо]на ограничена только сеткой. На случай непого]ды имеются плотные шторы. Вентиляция есте]ственная.

Вольерное содержание птицы применяется в южной зоне страны.

Воронка яйцевода ЂЂЂ передняя часть яйцевода, прилегающая к яичнику. В воронку попадает жел]ток с яйцеклеткой после овуляции, и здесь проис]ходит оплодотворение.

«Воронья голова» ЂЂЂ дефект экстерьера кур, ха]рактеризующийся удлиненной, сдавленной с боков головой с тонким клювом. Считается признаком пло]хой несушки.

Воронья кость ЂЂЂ то же, что каракоид.

Воскование тушки птицы ЂЂЂ покрытие тушки птицы (преимущественно уток и гусей) специаль]ной воскомассой для удаления пеньков, остатков пера и пуха.

Восковица ЂЂЂ орган осязания у уток и гусей, пред]ставляющий собой тонкую кожу с большим количе]ством нервных окончаний, покрывает клюв от осно]вания до верхушки.

Воспроизводительное скрещивание ЂЂЂ метод раз]ведения птицы, при котором наследственные задатки двух и более исходных пород комбинируются во вновь созданной породе. Методом воспроизводительного скрещивания создано большинство пород птицы.

Воспроизводительные качества ЂЂЂ способность птицы родительского стада к воспроизводству по]томства. Воспроизводительные качества определяют]ся годовой яйценоскостью, количеством инкубацион]ных яиц, оплодотворенностью и выводимостью яиц.

Всемирная научная ассоциация по птицеводству

(ВНАП) ЂЂЂ объединяет ученых-птицеводов мира с целью международного обмена информацией по воп]росам теории и практики птицеводства. Конгрессы ВНАП проводятся в различных странах через каж]дые 4 года. В нашей стране существует националь]ное отделение ВНАП.

Выбраковка ЂЂЂ вывод из стада больной и низко] продуктивной птицы. Для каждого возраста и технологической группы птицы существуют определен]ные нормы выбраковки.

Вывод молодняка ЂЂЂ процесс вылупления птен]цов из яиц. Характеризуется количеством выведен]ных здоровых птенцов в процентах, от количества заложенных в инкубатор яиц.

Выводимость яиц ЂЂЂ показатель, определяемый процентом вылупившихся здоровых птенцов от ко]личества оплодотворенных яиц. Этот показатель характеризует эмбриональную жизненность птицы.

Выводковые птицы ЂЂЂ виды птиц, птенцы кото]рых выводятся с открытыми глазами, с хорошо раз]витым оперением и способны самостоятельно пере]двигаться и потреблять корма. К выводковым отно]сятся все виды домашних птиц, кроме голубя (см. птенцовые птицы).

Выводной шкаф инкубатора ЂЂЂ отделение инку]батора. где происходит вывод птенцов из яиц, пе]ренесенных из инкубационных шкафов в начале на]клева.

Выгул для птицы ЂЂЂ ограниченная или неограни]ченная площадка, предназначенная для моциона и прогулок птицы.

Выгульное содержание птицы ЂЂЂ система содер]жания птицы, предусматривающая содержание на полу со сменяемой или глубокой несменяемой под]стилкой и выпуском на ограниченные или неограни]ченные выгулы. Эта система применяется на неболь]ших птицефермах колхозов, совхозов, в фермер]ских и приусадебных хозяйствах.

Выемка молодняка из инкубатора ЂЂЂ обычно про]изводится в два приема. Первую выемку делают пос]ле получения 60-70% птенцов. Сухих птенцов по]мещают в специальные ящики. Вторую выемку про]изводят по окончании вывода.

Выпадение клоаки ЂЂЂ болезнь несушек, обуслов]ленная несоответствием общего и полового разви]тия, чрезмерно большими размерами яиц и иными факторами. Может стать причиной вспышки в ста]де каннибализма.

Выращивание молодняка птицы ЂЂЂ осуществля]ется несколькими способами, в том числе: клеточ]ное в специальных клетках с суточного возраста до перевода во взрослое стадо; напольное ЂЂЂ на сме]няемой и глубокой несменяемой подстилке; комби]нированное, при котором молодняк до определен]ного возраста выращивается в клетках, а затем до]ращивается на полу в акклиматизаторах.

Выход мяса птицы ЂЂЂ расчетный показатель мяс]ных качеств птицы, выражаемый процентным от]ношением массы птицы к ее предубойной живой массе.

]]>
golyakov_sergey@mail.ru (Administrator) Птицеводство Thu, 12 Apr 2012 13:14:32 +0000
Профилактика заболеваний птиц. http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=138:2012-04-06-17-45-21&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1 http://zoofermer.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=138:2012-04-06-17-45-21&catid=37:2012-02-18-18-45-29&Itemid=1